ChrysanthÈme des jardins
Autres noms usuels :
Antimonio, chrysanthème à couronne, chrysanthème comestible, kikuna, moya, shungiky, tangho et tong hao
Nom latin : Chrysanthemum coronarium
Famille : Asteraceae
Plantes apparentées : Marguerite, échinacée, artichaut, topinambour, tournesol
Utilisations et marchés : Culinaire : (p. ex., les feuilles jeunes et tendres sont utilisées comme légume cuit ou dans des soupes ou des sautés); principalement utilisé dans la cuisine de l’Asie orientale; horticulture ornementale
Cycle de production en Ontario
Annuel
Zone de rusticité
S.O.
Remarques particulières
Aucune
Méthode de propagation
Semis en serre / date de propagation
Février à mars
Dates d’ensemencement extérieur
Mai à début septembre
Dates de repiquage à l’extérieur
Avril à mai
Espacement dans le rang
15 cm
Espacement entre les rangs
30 - 45 cm
Température optimale du sol pour les semis
>15 °C
Fertilisation
Actuellement, il n’y a pas de recommandations de fertilisation propres à l’Ontario. Les recherches et les recommandations provenant de l'extérieur de l'Ontario ne s’appliquent pas nécessairement aux conditions de croissance ontariennes. Des recherches menées en Corée ont démontré que le taux optimal d’azote est de 100 kg/ha. Cliquer ici pour les directives pour l’application du phosphore et du potassium, ou pour plus d’informations sur la gestion de la fertilité des cultures spéciales.
Type de sol
Sols bien drainés; tous les types de sol.
pH du sol
5,2-7,5
Exigences de culture particulières
Aucun
Plage de température optimale
Préfère les températures fraîches du printemps et de l’automne, les températures chaudes peuvent rendre les feuilles amères.
Sensibilité à la température
Tolérant au gel au sol
Exigences d’irrigation
Irrigation utile sous les conditions normales de l’Ontario.
Délai avant récolte
35 à 50 jours
Matériel spécialisé
Aucun
Récolte
Calendrier des récoltes
Récoltes multiples issues d’un même semis. (leaf harvest) ou récolte unique (whole crown harvest); semis successifs; possibilité de récoltes multiples. Consulter le glossaire pour de plus amples détails.
Récolte manuelle ou mécanique
Récolte manuelle
Paramètres de qualité ou catégories
Pas de catégories établies. Qualité établie par le marché.
Notes de récolte additionnelles
Récolter les feuilles avant que le plant ne commence à fleurir. Enlever les capitules pour favoriser la croissance de nouvelles feuilles. Des plants plus âgés entraînent une mauvaise qualité des feuilles. Récolter durant les moments les plus frais de la journée afin de réduire les pertes d’humidité et les coûts de refroidissement. Éliminer la chaleur de récolte aussitôt que possible.
Post-récolte
Manutention et séchage particuliers
Aucun
Conditions d’entreposage
Humidité relative (HR) : >95 %
Température (°C) : 0 °C
Renouvellement d’air : S.O.
Durée : 2 à 3 semaines
Organismes nuisibles particuliers observés dans cette culture en Ontario (observations
basées sur une expérience limitée de cette culture)
Insectes et invertébrés : Scarabée japonais.
Maladies :
Autres organismes nuisibles : Les organismes nuisibles suivants, qui n’ont pas été observés comme tel chez ce type de culture en Ontario, représentent soit un problème pour des espèces végétales apparentées, ou ont été rapportés chez cette plante dans d’autres aires de production. Ceci n’est pas une liste exhaustive des organismes potentiellement nuisibles. Certains organismes nuisibles éventuellement sensibles aux conditions hivernales pourraient néanmoins survivre à la saison froide s’ils bénéficient d’un environnement protégé (p. ex. serres, entrepôts).
Insectes et invertébrés : Mouches blanches, pucerons, acariens, mineuses.
Maladies : OÏdium
*Indique les organismes nuisibles généralement considérés comme causant des dommages ou occasionnant d’importantes pertes financières à ce type de cultures dans d’autres régions.
Remarques
À ce jour, les organismes nuisibles les plus importants en Ontario sont : aucun. Cette culture fait partie du groupe de cultures 4 : Légumes-feuilles (sauf ceux du genre Brassica) et du sous-groupe 4A: Légumes-feuilles véritables. Pour obtenir plus de renseignements sur les groupes de cultures, voir la section sur les organismes nuisibles. Toujours lire les étiquettes de produits et suivre toutes les instructions qui y sont mentionnées avant d’utiliser un produit antiparasitaire. Pour plus de renseignements, consultez un spécialiste du MAAARO.
Aucune
- Elford, E., Filotas, M., Todd, J., et S. Westerveld. 2009. Non-traditional crops demonstration garden. Centre de ressources de Simcoe du MAAARO, non publié.
- Munro, D. B., and E. Small. 1997. Vegetables of Canada. NRC Research Press, Ottawa.
- Yang, S.B., K.W. Park and M.H. Chiang. 1989. The effects of fertilizer application, spacing and sowing date on the growth and quality of Chrysanthemum coronarium L. Abstracts of Communicated Papers [Horticulture Abstracts], Korean Society for Horticultural Science 7:72-73.
