CHIA (SALVIA)
Autres noms usuels :
Nom latin : Salvia hispanica
Famille : Lamiaceae
Plantes apparentées : Sauge
Utilisations et marchés : Culinaire (les graines sont riches en fibres alimentaires, en acides gras oméga-3, en antioxydants et en vitamines), médicinale (la consommation des graines de chia contribue à abaisser le taux de glucose sanguin). Cultivé traditionnellement au Mexique, dans le sud-ouest des États-Unis et en Amérique du Sud. Vendu principalement comme aliment santé au Canada, on retrouve aussi le chia dans certains commerces d’aliments ethniques.
Cycle de production en Ontario
Le chia requiert une photopériode courte pour la floraison et ne produit pas de graines dans les conditions de culture en Ontario.
Aucune
- Elford, E., Filotas, M., Todd, J., et S. Westerveld. 2009. Non-traditional crops demonstration garden. Centre de ressources de Simcoe du MAAARO, non publié.
