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Superficie, production et valeur à la ferme pour certains légumes commerciaux, Ontario, 1998-2002

Auteur : Siva Mailvaganam - Statistician/OMAFRA
Dernière révision :  16 mai 2008

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2002
  Superficie récoltée
(acres) 		Production
commercialisée
('000 lbs) 		Prix moyen
(cents/lb)		 Valeur à la fermea
($'000)
Asperges
 2,058 4,480 135.6 6,073
Haricots, verts ou jaunesb
 10,510 46,520 20.7 9,619
Betteraves
 850 17,200 9.7 1,662
Brocoli
 2,300 15,276 41.6 6,350
Choux de Bruxelles
 x x x x
Choux chinois
 x x x x
Autres choux
 x x x x
Choux, total
 5,300 91,500 16.3 14,900
Carottes jeunes
 x x x x
Autres carottes
 x x x x
Carottes, total
 7,600 276,940 8.2 22,813
Choux-fleurs
 2,400 36,080 25.0 9,007
Céleri
 750 42,700 13.1 5,600
Maïs sucré
 42,000 365,200 6.1 22,244
Concombres et cornichons
 7,600 107,100 14.8 15,890
Concombres de serrec
 ... 136,500 54.6 74,500
Ails
 x x x x
Poireauxd
 235 1,900 68.4 1,300
Laitue pommée
 115 2,650 19.8 525
Laitue de feuille
 800 10,000 32.5 3,250
Laitue, total
 915 12,650 29.8 3,775
Laitue de serrec
 ... 1,349 63.0 850
Champignons
 ... 100,420 152.9 153,586
Oignons secs
 5,700 136,000 11.5 15,600
Oignons vertse
 415 3,000 83.3 2,500
Persil
 125 700 121.4 850
Panais
 215 3,500 19.3 675
Petits pois
 25,360 73,420 12.7 9,296
Poivrons
 3,000 50,900 19.8 10,074
Poivrons de serrec
 ... 24,045 134.9 32,429
Citrouilles
 3,872 33,600 14.6 4,898
Courges et zucchinis
 2,600 25,600 21.9 5,600
Courages et citrouilles, fraîchesf
6,472 59,200 17.7 10,498
Radis
 450 3,150 46.3 1,460
Rhubarbe
 x x x x
Rutabagasg
1,800 49,800 8.0 3,975
Épinards
 990 4,400 49.7 2,185
Tomates, fraîches
 19,726 1,237,660 5.8 72,015
Tomates de serrec
 ... 329,825 65.7 216,612

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2001
Cultures Superficie récoltée
(acres) 		Production
commercialisée
('000 lbs) 		Prix moyen
(cents/lb)		 Valeur à la fermea
($'000)
Asperges
 1,952 4,449 137.2 6,102
Haricots, verts ou jaunesb
 10,805 31,776 16.9 5,380
Betteraves
 850 15,560 7.4 1,151
Brocoli
 2,860 18,320 42.2 7,730
Choux de Bruxelles
 250 1,900 47.9 910
Choux chinois
 x x x x
Autres choux
 x x x x
Choux, total
 5,900 102,956 14.1 14,520
Carottes jeunes
 x x x x
Autres carottes
 x x x x
Carottes, total
 8,870 311,080 6.5 20,110
Choux-fleurs
 3,195 56,096 22.2 12,435
Céleri
 775 40,396 14.9 6,010
Maïs sucré
 46,065 399,805 5.3 21,156
Concombres et cornichons
 8,350 86,570 15.3 13,240
Concombres de serrec
 ... 179,452 60.0 107,667
Ails
 x x x x
Poireauxd
 215 2,160 40.3 870
Laitue pommée
 125 3,575 21.0 750
Laitue de feuille
 905 18,290 27.0 4,930
Laitue, total
 1,030 21,865 26.0 5,680
Laitue de serrec
 ... .. .. ..
Champignons
 ... 94,559 151.3 143,040
Oignons secs
 6,620 230,626 10.6 24,455
Oignons vertse
 560 4,250 115.1 4,890
Persil
 100 650 100.8 655
Panais
 235 4,200 23.8 1,000
Petits pois
 23,730 97,640 12.0 11,685
Poivrons
 4,100 38,350 25.6 9,805
Poivrons de serrec
 ... 14,950 123.0 18,385
Citrouilles
 3,915 38,336 10.3 3,930
Courges et zucchinis
 3,110 23,216 23.0 5,335
Courages et citrouilles, fraîchesf
7,025 61,552 15.1 9,265
Radis
 625 3,100 68.7 2,130
Rhubarbe
 215 730 74.7 545
Rutabagasg
2,035 42,840 13.4 5,755
Épinards
 895 4,060 52.7 2,140
Tomates, fraîches
 19,381 1,066,880 6.1 65,346
Tomates de serrec
 ... 320,120 65.7 210,238

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2000
Cultures Superficie récoltée
(acres) 		Production
commercialisée
('000 lbs) 		Prix moyen
(cents/lb)		 Valeur à la fermea
($'000)
Asperges
 1,920 4,320 136.7 5,907
Haricots, verts ou jaunesb
 11,705 44,720 17.3 7,755
Betteraves
 700 16,500 6.4 1,060
Brocoli
 2,660 16,060 36.3 5,830
Choux de Bruxelles
 225 1,880 45.7 860
Choux chinois
 1,050 12,446 25.5 3,175
Autres choux
 3,655 85,700 8.2 7,025
Choux, total
 4,705 98,146 10.4 10,200
Carottes jeunes
 x x x x
Autres carottes
 x x x x
Carottes, total
 8,145 249,400 6.3 15,715
Choux-fleurs
 2,725 42,496 21.3 9,070
Céleri
 715 30,290 15.4 4,650
Maïs sucré
 43,120 329,326 5.5 18,195
Concombres et cornichons
 7,600 103,240 13.8 14,205
Concombres de serrec
 ... 167,492 58.1 97,252
Ails
 x x x x
Poireauxd
 155 470 145.7 685
Laitue pommée
 135 745 34.9 260
Laitue de feuille
 770 9,215 39.9 3,675
Laitue, total
 905 9,960 39.5 3,935
Laitue de serrec
 ... .. .. ..
Champignons
 ... 95,982 146.8 140,893
Oignons secs
 6,150 196,686 10.3 20,220
Oignons vertse
 395 2,800 70.5 1,975
Persil
 85 320 90.6 290
Panais
 175 2,825 17.0 480
Petits pois
 23,515 91,860 11.4 10,490
Poivrons
 3,200 40,760 21.5 8,770
Poivrons de serrec
 ... 13,597 132.3 17,983
Citrouilles
 3,100 25,300 12.3 3,115
Courges et zucchinis
 2,315 18,796 22.3 4,190
Courages et citrouilles, fraîchesf
5,415 44,096 16.6 7,305
Radis
 540 1,610 73.6 1,185
Rhubarbe
 x x x x
Rutabagasg
1,950 43,180 14.8 6,400
Épinards
 1,005 4,420 50.7 2,240
Tomates, fraîches
 18,048 900,980 6.3 56,723
Tomates de serrec
 ... 287,700 61.6 177,223

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1999
Cultures Superficie récoltée
(acres) 		Production
commercialisée
('000 lbs) 		Prix moyen
(cents/lb)		 Valeur à la fermea
($'000)
Asperges
 1,830 3,690 143.7 5,301
Haricots, verts ou jaunesb
 11,020 58,360 15.6 9,090
Betteraves
 810 12,460 6.8 848
Brocoli
 2,815 20,690 31.1 6,430
Choux de Bruxelles
 300 546 69.6 380
Choux chinois
 800 8,420 23.2 1,950
Autres choux
 4,280 115,560 10.3 11,860
Choux, total
 5,080 123,980 11.1 13,810
Carottes jeunes
 600 4,500 45.6 2,050
Autres carottes
 6,850 281,680 6.4 17,970
Carottes, total
 7,450 286,180 7.0 20,020
Choux-fleurs
 2,800 49,710 18.5 9,180
Céleri
 510 31,400 12.4 3,885
Maïs sucré
 46,100 426,015 5.8 24,890
Concombres et cornichons
 5,630 98,345 13.8 13,555
Concombres de serrec
 ... 154,090 59.6 91,865
Ails
 x x x x
Poireauxd
 130 815 58.3 475
Laitue pommée
 300 7,625 17.7 1,350
Laitue de feuille
 825 15,345 26.5 4,070
Laitue, total
 1,125 22,970 23.6 5,420
Laitue de serrec
 ... .. .. ..
Champignons
 ... 73,252 150.2 110,050
Oignons secs
 5,575 162,876 12.7 20,765
Oignons vertse
 400 3,800 57.5 2,185
Persil
 75 120 270.8 325
Panais
 195 2,360 19.3 455
Petits pois
 23,260 84,735 11.7 9,880
Poivrons
 2,625 42,280 26.2 11,075
Poivrons de serrec
 ... 4,345 174.9 7,600
Citrouilles
 2,475 25,630 13.3 3,400
Courges et zucchinis
 2,060 25,405 18.2 4,625
Courages et citrouilles, fraîchesf
4,535 51,035 15.7 8,025
Radis
 430 2,620 52.3 1,370
Rhubarbe
 x x x x
Rutabagasg
1,830 55,800 9.0 5,015
Épinards
 900 2,935 48.4 1,420
Tomates, fraîches
 19,066 1,089,880 6.3 68,686
Tomates de serrec
 ... 235,040 61.7 145,100

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1998
Cultures Superficie récoltée
(acres) 		Production
commercialisée
('000 lbs) 		Prix moyen
(cents/lb)		 Valeur à la fermea
($'000)
Asperges
 1,890 3,350 133.6 4,475
Haricots, verts ou jaunesb
 9,765 50,206 16.7 8,370
Betteraves
 830 10,320 14.4 1,485
Brocoli
 2,790 17,386 32.2 5,595
Choux de Bruxelles
 250 x x x
Choux chinois
 350 1,795 43.7 785
Autres choux
 4,100 129,821 9.2 11,885
Choux, total
 4,450 131,616 9.6 12,670
Carottes jeunes
 710 1,170 91.9 1,075
Autres carottes
 6,780 334,380 6.1 20,400
Carottes, total
 7,490 335,550 6.4 21,475
Choux-fleurs
 2,660 41,266 22.0 9,090
Céleri
 470 26,130 14.4 3,760
Maïs sucré
 44,830 462,875 5.4 24,920
Concombres et cornichons
 3,865 77,720 14.8 11,500
Concombres de serrec
 ... 127,320 61.1 77,820
Ails
 675 4,000 190.0 7,600
Poireauxd
 145 750 146.7 1,100
Laitue pommée
 450 16,930 13.2 2,240
Laitue de feuille
 800 15,550 24.4 3,790
Laitue, total
 1,250 32,480 18.6 6,030
Laitue de serrec
 ... 1,120 58.0 650
Champignons
 ... 83,180 140.6 116,960
Oignons secs
 5,370 173,886 12.9 22,400
Oignons vertse
 400 3,670 70.0 2,570
Persil
 125 100 105.0 105
Panais
 200 2,500 33.8 845
Petits pois
 19,840 72,115 12.2 8,765
Poivrons
 2,665 45,340 18.4 8,330
Poivrons de serrec
 ... 7,116 125.6 8,940
Citrouilles
 1,655 18,355 12.0 2,210
Courges et zucchinis
 1,740 15,270 13.9 2,130
Courages et citrouilles, fraîchesf
3,395 33,625 12.9 4,340
Radis
 430 2,235 49.7 1,110
Rhubarbe
 230 1,105 38.9 430
Rutabagasg
1,925 47,690 8.1 3,880
Épinards
 700 2,070 55.6 1,150
Tomates, fraîches
 17,385 1,123,600 6.2 69,807
Tomates de serrec
 ... 176,400 71.7 126,420

 

a Ne comprend pas les subventions gouvernementales.
b Comprend les haricots Romano.
c Ne comprend pas les commissions, les frais d'emballage et les frais de la Commission.
d Comprend tous les autres légumes de liliacéees.
e Inclut lier des oignons et des échalotes
f Comprend les courgettes.
g Inclut Des Navets
.. nombres indisponibles.
... n'ayant pas lieu de figurer.
x Données supprimées pour des raisons de confidentialité.


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Références : Statistics Canada: Fruit and Vegetable Survey; Ontario Asparagus Growers' Marketing Board; Ontario Processing Vegetable Growers

Pour plus de renseignements :
Courriel : stats.omafra@ontario.ca