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Disparition par habitant de certains aliments 1, Canada, 2004-2008

Auteur :
 Anna Staciwa - Statistician/OMAFRA
Dernière révision : 04 juin 2009

 

De viande rouge (kg, poids abattu)
  2004 2005 2006 2007 2008
Boeuf
30.82
30.30
29.88
30.62
29.34
Veau
1.16
1.05
1.04
1.08
0.99
Mouton et agneaux
1.11
1.12
1.21
1.22
1.15
Porc
26.64
23.03
23.43
24.84
23.51
Abats
1.50
1.05
1.19
0.73
0.53
Total, viande rouge
61.23
56.55
56.75
58.49
55.52
De volaille (kg, poids éviscéré) et d'oeufs (douzaines)
  2004 2005 2006 2007 2008
Poulet
31.14
31.42
31.74
31.68
31.66
Poule à bouillir
1.62
1.42
1.52
1.57
1.69
Dindon
4.15
4.50
4.45
4.49
4.72
Total, volaille
36.91
37.34
37.71
37.74
38.07
Oeufs
14.96
15.30
15.38
14.64
14.60
De produits laitiers et de margarine
  2004 2005 2006 2007 2008
Fromage cottage (kg)
0.82
0.85
0.85
0.92
0.90
Beurre (kg)
3.03
2.79
2.70
2.60
2.56
Margarine (kg)
4.30
4.13
3.96
3.89
3.86
Poudre lait écrémé (kg)
1.09
1.02
1.10
1.21
1.48
Fromage cheddar (kg) a
3.09
3.26
3.40
3.44
3.60
Fromage fondu (kg)
2.35
2.25
2.30
2.24
2.12
Fromages de spécialité (kg) a
6.72
6.57
6.57
6.71
6.61
Total, fromages (kg)
12.16
12.08
12.27
12.39
12.33
Yogourt (L)
6.31
6.77
6.99
7.14
7.68
Crème sûre (L)
1.35
1.33
1.39
1.46
1.27
Crème glacée (L)
8.41
8.85
8.29
7.72
6.79
Lait partiellement écrémé 1% (L)
17.91
17.87
18.11
18.18
18.16
Lait partiellement écrémé 2% (L)
40.11
38.82
38.43
37.93
37.38
Lait écrémé (L)
8.64
8.75
8.71
8.75
8.68
Lait homogénéisé 3.25% (L)
13.09
12.61
12.35
11.94
11.34

1 Ces données ne tiennent pas compte des pertes et/ou des détériorations qui peuvent survenir dans les magasins, les foyers, les établissements privés ou les restaurants ni des pertes qui se produisent pendant la préparation.

a Ne comprend pas le cheddar et les autres fromages utilisés dans le fromage fondu.

Références: Statistique Canada, Cat. No. 21 -020-XIE

Pour plus de renseignements :
Courriel : stats.omafra@ontario.ca