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SR9150 - Amélioration de la résistance au froid des cultures viticoles et résistance aux maladies par la mise au point de variétés

Chercheur :

D^r John Zandstra, Ridgetown College, Université de Guelph

Objectifs :

1. Documenter le statut viral des plants de vigne importés d’Italie, d’Autriche, de Suisse et d’Allemagne.
2. Évaluer la tolérance au froid des variétés européennes de vigne dans un contexte ontarien.
3. Évaluer la tolérance aux maladies (mildiou, botrytis) des variétés européennes de vigne dans un contexte ontarien.
4. Évaluer les caractéristiques de production des nouvelles variétés de vigne dans un contexte ontarien.
5. Évaluer la qualité du vin produit à partir des nouvelles variétés de vigne.

Avantages Prévus :

Il est crucial, pour toute phytoagriculture, d’adopter continuellement de nouvelles variétés qui améliorent le rendement, la maturité, la qualité alimentaire, la résistance aux ennemis des cultures ou la tolérance environnementale. Les chercheurs travaillent en coopération avec le Centre pour la Santé des Plantes en rationalisant le processus de dépistage des virus afin qu’un nombre relativement important de vignes soient libérées sous quarantaine pour évaluation sur le terrain après la période de 5 à 6 mois de dépistage initial des virus. Ce projet fournira les premières données nord-américaines sur la performance de variétés qui offrent un bon potentiel sur le plan de la résistance au froid et aux maladies.

Sommaire des Résultats de Recherche :

Bien que la production de raisin et de vin en Ontario soit un secteur dynamique et en expansion, les dégâts de l'hiver, particulièrement aux vignes de l'espèce vinifera, restent un problème. On constate chaque année des dégâts dus aux basses températures et de nombreuses stratégies de gestion ont pour objectif de réduire ce type de dégâts. Malgré cela, les dommages peuvent être importants après des hivers difficiles, comme en 1994 et 2003. Choisir un site adapté est une des stratégies pour réduire les dégâts dus aux basses températures, et les meilleurs sites pour les vignes sont souvent situés près d'importants plans d'eau pour profiter des avantages du climat plus modéré. Des périodes de forte humidité sont associées à cette proximité avec l'eau, ce qui augmente l'incidence des maladies de la vigne, notamment le mildiou et le botrytis.

Des variétés de raisin plus résistantes au froid et tolérantes aux maladies seraient un avantage pour cette industrie en Ontario. À la demande du secteur vinicole du Sud-Ouest de l'Ontario, un projet a été lancé en 2000 pour évaluer des variétés de l'espèce vinifera provenant d'Europe et qui sont résistantes au froid et tolérantes aux maladies. En 2000, huit variétés résistantes au froid ont été importées d'Italie, en 2005 quatre variétés de l'espèce vinifera cultivées spécialement pour leur tolérance aux maladies de la vigne ont été importés d'Allemagne et d'Autriche et en 2007 cinq variétés ont été reçues de Géorgie. Dans tous ces cas, les vignes sont importées sous la supervision de l'Agence canadienne d'inspection des aliments, qui les examine pour s'assurer qu'elles n'ont pas d'agents pathogènes réglementés. Jusqu'à présent, seules les variétés italiennes ont produit une récolte.

Parmi les variétés italiennes, Tocai Friulano a été la plus résistante au froid, comme l'a montré la survie des bourgeons au printemps. Bien qu'elle ne soit pas meilleure statistiquement que la variété Auxerrios (qui a été incluse en tant que variété de vinifera relativement tolérante au froid), elle a présenté un nombre supérieur de bourgeons 3 années sur 4. C'est une variété de raisin blanc qui mûrit fin septembre dans la région du Sud-Ouest de l'Ontario. Dans sa première année de production (2005), elle a produit 1,2 tonnes de raisin/acre à 20,9° Brix. De petits lots de vin ont été conditionnés et sont en cours d'évaluation par des caves vinicoles locales. Aucun problème important de maladie n'a été constaté avec cette variété.

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