SR9095 - La résistance aux antimicrobiens dans les bactéries sélectionnées de bovins de boucherie et les liens avec l'emploi d'agents antimicrobiens par les exploitants agricoles

Le ministère a financé ce projet dans le cadre du Programme de nouvelles orientation de recherche de 2001.

Chercheur principal

D^r Scott McEwen, département de médecine des populations, Université de Guelph (site Web en anglais seulement)

Objectifs

1. Déterminer la prévalence de la résistance aux antimicrobiens des bactéries dans les excréments des bovins de boucherie, chez les veaux d’embauche sélectionnés et dans les parcs d’engraissement.

2. Déterminer la relation entre la résistance observée et l’usage des antimicrobiens sur ces fermes.

3. Mener une étude poussée sur un petit nombre de fermes pour détecter l’incidence, la persistance et l’étendue de la résistance chez les animaux.

Avantages escomptés

1. La recherche proposée déterminera les liens entre l’utilisation d’antimicrobiens sur les fermes d’élevage de bovins et la résistance antimicrobienne de la bactérie entérique.

2. Fournir de l’information sur les évaluations des risques qualitatifs et quantitatifs entourant les risques pour la santé humaine.

Résultats

Les quantités exactes d’antimicrobiens étaient nécessaires pour comprendre la résistance antimicrobienne dans l’Escherichia coli générique des excréments ramassés sur les mêmes fermes. Aux fins de ce projet, l’utilisation d’antimicrobiens a été documentée de façon descriptive au niveau de la ferme (pour indiquer le nombre de fermes utilisant les divers produits antimicrobiens) et de façon quantitative; la masse (kg) des ingrédients actifs des divers produits antimicrobiens a été déterminée et évaluée pour les différents types d’activités dans une ferme, et ce, comme mesures pour divers modèles de consommation destinés aux principales étapes de la production de bovins de boucherie.   D’autres évaluations des taux d’utilisation des antimicrobiens qui tiennent compte de la taille du troupeau et de la durée de l’étude sont en cours. Les principaux résultats ont démontré que dans tous les types de fermes l’antimicrobien injectable le plus utilisé est l’oxytétracycline, alors que l’utilisation de  la fluoroquinolone et de la céphalosporine a été minimale. Dans toutes les fermes, la pénicilline a généralement été utilisée à une dose supérieure à celle indiquée.

Il y a d’intéressantes observations à faire au sujet des résultats des tests de sensibilité antimicrobienne (des isolats de E.coli générique) : le pourcentage des isolats résistants a été le plus élevé pour la sulphaméthoxazole et la tétracycline (le plus élevé étant celui de la tétracycline) et ce pourcentage a été constant à la fois pour les échantillons groupés provenant des fermes et pour les échantillons individuels. Il faut souligner la faible résistance aux céphalosporines, ciprofloxacines et acides nalidixiques. De façon générale, ce modèle correspond à l’information sur l’utilisation antimicrobienne pour la tétracycline, les céphalosporines et les fluoroquinolones. D’autres explorations des modèles de résistance liés à l’utilisation antimicrobienne sont en cours.

Pour terminer, une collection de bactéries entériques provenant d’échantillons d’animaux individuels et de groupes d’animaux a été réunie aux fins d’autres analyses sur les marqueurs génétiques de la résistance antibiotique, sous réserve de financement en provenance d’autres sources.

Il importe de préciser que les fermes participant à cette étude l’ont fait volontairement et il ne faut pas étendre ces résultats à tous les élevages de bovins de l’Ontario.

Informations complémentaires

• Autres projets financés par le Programme de nouvelles orientations de recherche 2001