Aperçu du Programme de recherche sur l'innocuité des aliments

Le gouvernement de l’Ontario reconnaît depuis longtemps l’utilité de la recherche sur l’innocuité des aliments pour caractériser le risque dû à la contamination des aliments, réduire le risque grâce à de nouveaux instruments et méthodes de détection et élaborer des règlements et des politiques efficaces. C’est pourquoi il a lancé le programme de recherche sur l’innocuité des aliments, en février 2001, dans le cadre de l’initiative des systèmes d’assurance de l’innocuité des aliments de l’Ontario élaborée par trois ministères : le ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation de l’Ontario (MAAO), le ministère des Richesses naturelles (MRN) et le ministère de la Santé et des Soins de longue durée (MSSLD).

Le programme de recherche sur l’innocuité des aliments est un fonds de recherche compétitif qui appuie des recherches de pointe afin d’améliorer l’innocuité des aliments en Ontario.

Le programme a pour mandat d’appuyer la recherche sur l’innocuité des aliments dans trois domaines principaux :

• la mise au point et la validation de méthodes diagnostiques afin de détecter les pathogènes et les produits chimiques venant appuyer les essais en laboratoire et sur le terrain;
  
• la détermination et l’analyse des nou veaux dangers et contaminants;
  
• l’analyse, l’évaluation, la gestion et le contrôle des risques relatifs à l’innocuité des aliments.

Au cours des huit dernières années, le programme a attribué 7, 2 millions $ à 81 projets innovateurs au sein de dix établissements de recherche-développement en Ontario et au Canada.

Cette recherche a dégagé un important volume de nouvelles données et de technologies novatrices ou améliorées qui sont déjà mises en pratique afin d’améliorer l’innocuité des aliments. La résistance antimicrobienne, les nouvelles méthodes de détection d’ E. coli O157:H7, les virus et les médicaments dans les aliments comptent parmi les nombreux sujets abordés par les chercheurs subventionnés par ce programme.

Le programme a obtenu un succès extraordinaire car il a non seulement atteint les objectifs fixés, mais a favorisé la recherche coopérative sur l’innocuité des aliments et a servi de forum pour le partage de priorités et d’idées entre les chercheurs. Il a également permis de diffuser l’information par le biais du site Web du ministère, de la présentation des réalisations des chercheurs subventionnés lors du forum annuel sur la recherche en innocuité des aliments et de la publication du Compendium du Programme de recherche sur l’innocuité des aliments de l’Ontario.