SF6035 - Amélioration de l'innocuité alimentaire des produits apicoles par le recours à des techniques biologiques d'apiculture et à une surveillance efficace des ravageurs et des maladies

| Page d'accueil de aperçus des projets de Programme de recherche sur l'innocuité des aliments en 2003 |

Chercheuse :

Alison Skinner, Association des apiculteurs de l'Ontario

Objectifs :

1. Exploiter et entretenir des colonies d'abeilles domestiques sans recourir aux antibiotiques ni aux pesticides.

2. Comparer différentes méthodes de surveillance du niveau d'infestation par des acariens parasitaires et déterminer quelles sont les techniques pratiques et efficaces.

3. Déterminer des méthodes efficaces de lutte biologique contre les acariens et les maladies et le moment opportun pour les appliquer.

4. Formuler des recommandations sur l'apiculture biologique et les communiquer aux apiculteurs de l'Ontario.

Avantages Escomptés :

Les travaux menés dans le cadre de ce projet déboucheront sur des stratégies de gestion biologiques et des méthodes de surveillance des maladies à l'intention de l'industrie apicole. La disponibilité de données sur la surveillance des maladies et de stratégies de gestion amènera les apiculteurs ontariens à dépendre de moins en moins des produits chimiques. Les produits alimentaires s'en trouveront plus salubre et l'environnement plus propre, ce qui augmentera la qualité marchande des produits apicoles ontariens.

Sommaire des Résultats de Recherche :

Deux acariens, le varroa et l'acarien de l'abeille, posent aujourd'hui un problème économique à l'industrie apicole. En l'absence de traitement, ces acariens déciment un rucher entier en peu de temps. La loque américaine est une bactérie qui affecte les abeilles en développement et représente un problème majeur pour l'apiculteur. Elle cause une infection très contagieuse et se propage facilement par contact direct entre les individus ou par l'utilisation d'instruments ou d'équipement d'apiculture contaminés.

La mise en place de pratiques apicoles biologiques pour gérer les colonies d'abeilles domestiques constitue une stratégie de gestion proactive permettant de ne pas se laisser dépasser par les nouveaux problèmes auxquels doivent faire face l'industrie apicole et le secteur de l'alimentation. Maintenir la santé des colonies d'abeilles domestiques est tout un défi pour les apiculteurs. Ce projet alliait techniques apicoles et information dans le but de gérer les colonies d'abeilles par des méthodes biologiques et de produire une récolte de miel.

Des techniques de gestion de culture telles que les cartons à fond grillagé et l'élimination des abeillauds ont été mises à l'essai de septembre 2003 à août 2005. Ces techniques ont permis de maintenir la population de varroas sous le seuil économique tout au long de l'été. Aucun antibiotique ou pesticide non biodégradable n'a été utilisé. Mite-AwayIIMC (acide formique) et l'acide oxalique, deux substances chimiques biodégradables, se sont révélés efficaces contre le varroa au printemps et à l'automne.

Les acariens et les maladies parasitaires ont fait l'objet d'une étroite surveillance. Des abeilles ont été disséquées pour caractériser l'infestation par les acariens de l'abeille. Le niveau d'infestation par le varroa a été surveillé à l'aide d'un carton collant, d'un rouleau d'éther, d'un épandage de sucre, d'un lavage à l'alcool et en désoperculant les abeillauds. Un examen visuel de l'infestation par la loque américaine a été effectué régulièrement. Les données issues de la surveillance seront utilisées pour inciter les apiculteurs recourant à des méthodes conventionnelles à traiter les ruchers lorsque le niveau d'infestation risque d'avoir des répercussions économiques. Le fait de surveiller les maladies aura des bienfaits économiques pour l'apiculteur tout en réduisant le risque posé par la présence de résidus dans les produits apicoles. La salubrité desdits produits s'en trouvera améliorée.

Les résultats de ce projet de salubrité alimentaire ont fourni les fondements nécessaires à la formulation de recommandations portant sur les méthodes de gestion biologique et de surveillance des maladies. Les résultats de ce projet ont été communiqués aux apiculteurs de l'Ontario par l'entremise de plusieurs articles et exposés présentés devant les associations d'apiculteurs. Le concept de la surveillance et de la gestion biologique des ruches a reçu un accueil favorable de la part de l'industrie. Les apiculteurs sont conscients qu'ils doivent surveiller leurs colonies, adapter leurs techniques de gestion d'agriculture et employer des substances chimiques biodégradables pour gérer leur exploitation de manière optimale et pour ne pas se laisser dépasser par les nouveaux problèmes de salubrité alimentaire.