ARF01 - Amélioration et maintien de la valeur des co-produits de la production d'éthanol par broyage à sec et développement de nouveaux marchés

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Chercheur :

Phil McEwen, Ph. D., Collège de Ridgetown, Université de Guelph

Objectifs :

1. Déterminer les effets de l'ajout de 10 à 20 pour cent de drêches de distillerie séchées avec solubles (DDSS) dans les rations de porcs sur le taux de croissance, la prise alimentaire et l'efficacité de conversion alimentaire.
   
2. Déterminer quels sont les bénéfices ou désavantages économiques découlant de l'ajout de DDSS provenant de l'usine de Chatham dans les aliments de croissance et de finition de porcs.
   
3. Déterminer s'il existe des différences significatives entre le rendement obtenu avec l'ajout de DDSS provenant de l'usine de Chatham et celui obtenu dans des études antérieures effectuées sur ces produits aux États Unis.

Avantages escomptés :

1. L'ajout de drêches de distillerie avec solubles dans l'alimentation des porcs pourrait réduire les coûts de production et accroître les bénéfices nets générés par cette activité en Ontario.

Sommaire des résultats de recherche :

Les drêches de distillerie séchées avec solubles sont un co-produit primaire de la production d'éthanol par broyage à sec. Depuis de nombreuses années, on s'en sert avec succès comme aliment pour les ruminants. Toutefois, comme on s'attend à une hausse importante de la production d'éthanol en Ontario et aux États Unis au cours des cinq prochaines années, il faudra trouver de nouveaux débouchés pour écouler les volumes supplémentaires de ce co-produit. Aux États Unis, environ 11 pour cent des DDSS produites sont ajoutés aux régimes pour porcs. À l'inverse, l'industrie porcine ontarienne en utilise très peu. C'est pour cette raison qu'au Collège de Ridgetown, Université de Guelph, on a entrepris une recherche pour étudier la possibilité d'exploitation de ce sous produit comme source de protéines et d'énergie dans les régimes pour porcs de l'Ontario.

Trois régimes contenant respectivement 0, 10 et 20 pour cent de DDSS ont été affectés aléatoirement à quatre-vingt-seize porcs (poids moyen de 33,2 kg). Ces animaux étaient nourris en cases (six porcs par case) et vendus après avoir atteint un poids moyen de 110 kg. Pour les fins de l'analyse subséquente, on a enregistré systématiquement les taux de croissance, la prise alimentaire et les paramètres des carcasses.

Les valeurs obtenues pour le nombre de jours avant la mise en marché, le gain quotidien, la prise alimentaire, l'efficacité (aliments/gain) alimentaire et une estimation du coût du gain étaient très semblables pour chacun des taux d'ajout des drêches de distillerie séchées avec solubles. Les poids de carcasse chaude, le rendement des carcasses, le rendement en maigre, l'épaisseur de la longe et l'épaisseur du lard dorsal étaient également comparables. Cet essai a permis de démontrer que les drêches de distillerie séchées avec solubles peuvent constituer un ingrédient alimentaire rentable dans la mesure où leur prix reste concurrentiel par rapport au maïs-grain et au tourteau de soya.