Systèmes de production
Table des matières
1.0: Description et portée du
thème
1.1 L'approche
1.2 Description du thème
2.0 Contexte et historique du thème
2.1 Hypothèses clés
2.2 Tendances et possibilités,
enjeux et obstacles
2.3 Dépendances et liens
avec le thème
3.0 Domaines de recherche et priorités associés
au thème
3.1 L'approche
3.2 Description des domaines de
recherche
4.0 Facteurs de succès déterminants
4.1 Facteurs sur lesquels nous
pouvons exercer un contrôle raisonnable
5.0 Autres considérations et recommandations
connexes
5.1 Autres recommandations
1.0 Description et portée du thème
1.1 L'approche
Pour les agriculteurs :
Comment améliorer la productivité et la rentabilité
de mon exploitation agricole? (du point de vue de l'économie, de
la stabilité et des nouveaux défis et débouchés)
Comment puis-je m'adapter aux pressions et aux variables sociales ou externes?
(liens avec d'autres thèmes)
Pour les chercheurs :
Que devons-nous faire pour répondre aux questions de ces agriculteurs?
(" la rétroingénierie " : lorsque le marché
ou la société indique l'orientation, la recherche sur les
systèmes de production s'engage à fournir la solution.)
1.2 Description du thème
Il faut d'abord et avant tout que la recherche sur les systèmes
de production soit axée sur la production et sur l'agriculture
rentable. Ensuite, la capacité de recherche sur les systèmes
de production peut servir à intégrer les besoins d'autres
thèmes dans des systèmes rentables.
Le thème " Systèmes de production " englobe le
développement de systèmes de production agricole qui augmenteront
la rentabilité de la production agricole tout en intégrant
les questions, les possibilités et les progrès de la recherche
menée dans des domaines connexes et visant le milieu social plus
large dans lequel évolue l'agriculture de production, notamment
la durabilité de l'environnement, la gestion des situations d'urgence,
les attentes à l'égard du produit final en ce qui a trait
à l'usage alimentaire (saine alimentation) et non alimentaire (industriel),
les débouchés créés par les chaînes
de valeur ainsi que les orientations du gouvernement à l'égard
des politiques sur l'agriculture et le développement économique.
2.0 Contexte et historique du thème
2.1 Hypothèses clés
-
Le MAAARO a avantage à financer les études d'un bout
à l'autre du continuum, de la recherche appliquée à
la recherche fondamentale, la question cruciale étant de savoir
si la recherche pourrait être liée à des gains
économiques potentiels. La recherche sur les systèmes
de production devrait veiller à ce que la science ouvre éventuellement
la voie à un marché (c'est-à-dire que les résultats
doivent viser une cible économique).
-
Des programmes publics d'amélioration génétique
sont nécessaires dans le cadre de ce thème, et ce, pour
certaines plantes cultivées seulement. Les ressources et les
recherches de base dans le secteur privé sont concentrées
sur les caractères génétiquement modifiés
de trois cultures importantes : le soya, le maïs et le canola.
On compte de nombreux exemples où la sélection de plantes
effectuée en Ontario a non seulement renforcé la position
de la province face à la concurrence, mais a aussi exercé
une incidence mondiale sur la recherche. Mentionnons, par exemple,
le cultivar d'asperge Millennium, qui est très en demande et
pour lequel on verse des redevances importantes à l'industrie,
ainsi que la pomme de terre Yukon Gold qui est la variété
la plus cultivée dans le monde. La recherche d'intérêt
public est essentielle à l'industrie des fruits et des légumes
en Ontario, province où l'on met très peu l'accent sur
la recherche dans le secteur privé.
-
L'économie devrait constituer l'élément motivateur
principal de la recherche sur les systèmes de production, outre
les objectifs de stabilité du secteur et de prévention
des pertes de débouchés.
-
Les possibilités d'éventuels marchés ou de nouvelles
utilisations d'un produit pourraient être sapées si le
secteur des produits de base faisait l'objet de moins de recherche.
2.2 Tendances et possibilités, enjeux et obstacles
L'agriculture continuera d'être un moteur économique important
en Ontario, avec des rendements accrus dans les bioproduits et les aliments
santé.
Le coût des intrants en agriculture demeurera élevé
et il y aura de nombreuses incitations à réduire l'utilisation
de ces intrants.
La salubrité et la traçabilité des aliments continueront
d'attirer l'attention et d'exiger des recherches.
Les maladies et les parasites nouveaux et exotiques chez les végétaux
et les animaux continueront de menacer la production et la santé
humaine, et nuiront à la conquête des marchés. Actuellement,
toutes les espèces de bétail sont aux prises avec une maladie
quelconque, que ce soit le syndrome dysgénésique et respiratoire
du porc (SDRP), la paratuberculose, l'ESB ou autre.
Le changement climatique créera à la fois des possibilités
et des défis.
Les marchés rechercheront des produits agricoles qui leur permettront
de s'attaquer à de nombreux problèmes de société
en plus de celui de la nutrition. Pour la majorité de ces problèmes,
on utilisera des composantes dans les cultures ou les élevages
traditionnels, mais pour d'autres, il faudra introduire de nouveaux caractères
spécialisés dans les produits ou adapter de nouvelles cultures
aux conditions en vigueur en Ontario.
L'avenir n'appartient pas nécessairement aux grandes exploitations
agricoles spécialisées. Certains entrevoient un secteur
agricole ontarien ouvert aux exploitations de petite taille et plus diversifiées,
ainsi qu'aux fermes desservant les marchés à créneaux
et axés sur des produits novateurs.
2.3 Dépendances et liens avec le thème
Les liens établis entre les thèmes de recherche sont considérés
comme le facteur le plus déterminant du succès des études
de recherche financées par le MAAARO. Les défis auxquels
fait face l'agriculture ontarienne ou les possibilités dont elle
bénéficie ne peuvent, pour la plupart, être abordés
sous un seul et unique thème.
Les chercheurs doivent établir des voies de communication entre
les domaines de recherche et avec le secteur privé.
Les résultats de recherche ne seront intéressants que dans
la mesure où des liens seront créés entre les établissements
de recherche et les membres de ces institutions ainsi qu'entre les organisations
qui financent les recherches, y compris les associations agricoles.
Pour être tenus au courant des développements à l'échelle
mondiale, les chercheurs devront communiquer avec les experts du commerce
international, du marketing global, des questions économiques mondiales,
etc.
Il est également important d'être au courant de la recherche
qui est effectuée ailleurs.
3.0 Domaines de recherche et priorités associés au thème
3.1 L'approche
Les domaines prioritaires de la recherche sur les systèmes de
production sont considérés comme essentiels, car les enjeux
qu'ils abordent relèvent de la responsabilité du gouvernement.
La santé des plantes et des animaux et les incidences de l'agriculture
sur l'environnement sont étroitement liées aux priorités
d'ordre social, concernent souvent les systèmes de réglementation
du gouvernement, entraînent des défis particuliers pour l'Ontario
et font, dans une moindre mesure, l'objet de recherches dans le secteur
privé. Ainsi, la recherche du secteur public est pleinement justifiée.
La priorité qui continue d'être accordée à
l'efficacité de la production se rapporte à la contribution
économique majeure de l'agriculture dans l'économie de l'Ontario
et aux liens étroits qui existent entre la recherche efficace et
les trois autres grandes priorités. Pour pouvoir répondre
aux besoins dans les trois autres domaines prioritaires, il faut investir
dans la recherche sur l'agriculture de production.
On a estimé que l'amélioration de la qualité et
la diversification des produits étaient des priorités moyennes
étant donné que, malgré leur grande importance, ces
éléments ne représentent pas le même degré
d'alignement avec le mandat du gouvernement. Ce sont des domaines où
le secteur privé investit davantage dans la recherche et influence
celle-ci, ce qui en fait des sujets moins essentiels.
Les compétences en technologies génétiques et génésiques
ont été ajoutées puisque ces technologies mises ensemble
constituent un tremplin vers le succès dans les domaines à
priorité élevée ou moyenne.
3.2 Description des domaines de recherche
Priorité élevée
A Protection des plantes
-
Espèces exotiques envahissantes (gestion des mauvaises herbes,
des agents pathogènes et des insectes)
-
Résistance aux pesticides
-
Contrôle de la propagation de ravageurs, d'agents pathogènes
et de mycotoxines, tant pour la santé humaine que pour celles
des animaux et des cultures
-
Techniques de diagnostic et méthodes de surveillance des maladies
B Santé et bien-être des animaux
-
Maladies limitant la production (y compris les méthodes de
détection, p. ex., prions)
-
Zoonoses (thème lié à la gestion des situations
d'urgence)
-
Bien-être et comportement des animaux
-
Résistance aux antimicrobiens et utilisation de thérapies
ne faisant pas appel aux antibiotiques
-
Maladies animales nouvelles et exotiques
-
Biosécurité et traçabilité
- Techniques de diagnostic et méthodes de surveillance des maladies
C Efficience de production
-
Accroissement du profit et amélioration de l'efficience
-
Réduction de la main-d'œuvre
-
Technologie et processus permettant d'économiser l'énergie
-
Réduction du coût des intrants
-
Utilisation plus efficiente du sol, de la main-d'œuvre, de l'énergie,
etc.
-
Réduction et réutilisation du flux de déchets
-
Autres aliments pour le bétail
D Incidences sur l'environnement et sur l'écosystème
-
Utilisation des ressources, y compris la gestion de l'eau
-
Incidences environnementales sur les milieux naturels et bâtis
-
Autres pollinisateurs
-
Production d'énergie de remplacement
-
Défis et possibilités découlant du changement
climatique
-
Réduction d'émissions nocives
- Maintien de la biodiversité
Priorité moyenne
E Amélioration de la qualité des produits
-
Introduction de caractères visant à améliorer
la santé humaine (oméga dans les œufs ou le lait)
-
Introduction de caractères pouvant augmenter la valeur (teneur
plus élevée en huile)
-
Nouveaux marchés ou nouveaux produits
-
Prolongation de l'aptitude au stockage et de la durée de conservation
F Diversification des produits
-
Production et utilisation de la biomasse
-
Développement de nouveaux produits et systèmes de production
connexes
-
Réaction au changement climatique (cultures différentes
ou autres stratégies de production)
-
Augmentation de la production de cultures agricoles sur différents
sols
- Compétences et capacité de la plateforme
G Technologies génétiques et génésiques
-
Il s'agit ici de poser la question " comment? " plutôt
que " qu'est-ce que…? " de 1) à 6)
-
Développement de nouveaux produits et de cultures spécialisées
-
Augmentation de la possibilité de commercialisation des produits
existants
-
Amélioration de la productivité (résistance
aux maladies et tolérance à la sécheresse)
-
Conservation des ressources génétiques
4.0 Facteurs de succès déterminants
4.1 Facteurs sur lesquels nous pouvons exercer
un contrôle raisonnable
-
L'argent : le fait de prévoir un financement adéquat
pour la recherche et d'affecter ces fonds de la manière la
plus avantageuse possible sera un gage de succès.
-
Les choix : la capacité de choisir des domaines d'intérêt
stratégiques et des projets de recherche qui ont fait leurs
preuves au point de vue de la qualité scientifique et de la
pertinence pour le secteur, et la capacité de cibler la recherche.
-
L'infrastructure : des infrastructures physiques de recherche, ainsi
que du personnel de grande qualité, ayant démontré
ses aptitudes à obtenir des résultats probants.
-
Autres facteurs mentionnés : le réseautage (à
l'échelle mondiale également), la collaboration et la
facilitation avec d'autres groupes de recherche, une main-d'œuvre
stable et la capacité d'effectuer le transfert des technologies.
5.0 Autres considérations et recommandations connexes
5.1 Autres recommandations
Le fardeau de la réglementation en agriculture est suffisamment
lourd pour que ce point soit soulevé ici, même s'il ne fait
pas partie du thème " Systèmes de production ".
L'objectif est d'en souligner l'importance et de recommander qu'il fasse
partie du thème des politiques agricoles.
