Prix de la première ministre pour l'excellence en innovation agroalimentaire


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Summitview Farm

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Summitview Farm

Hanna, Logan, Katherine Burnham et MPP Ann Hoggarth

Lorsque le propriétaire de verger Lance Burnham a commencé à fabriquer du cidre en 2013, il a rapidement su charmer les papilles des consommateurs du coin. Il avait toutefois un problème : la diversité de variétés de pommes de son verger de 40 acres rendait impossible la fabrication d'un cidre au goût uniforme. Là où certains auraient vu une faiblesse, M. Burnham a plutôt vu une opportunité. Il a commencé à produire une variété de différents cidres, s'adaptant au mélange éclectique de couleurs et de saveurs que ses pommes offraient. Chaque lot différent venait avec un nom et une étiquette qui lui étaient propres. Le public a rapidement fait la queue pour essayer ces nouveaux produits. Les ventes ont augmenté et, dans les quatre premiers mois d'exploitation, les cidres saisonniers de la ferme Summitview ont fait leur place dans plus de 40 marchés.



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Date de création : 14 novembre 2014
Dernière révision : 18 novembre 2014