Prix de la première ministre pour l'excellence en innovation agroalimentaire


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Ramblin' Road Brewery Farm

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Ramblin' Road Brewery Farm

MPP Arthur Potts et John Picard

Une bière de microbrasserie et des croustilles : pour de nombreux consommateurs ontariens, c'est là la combinaison de rêve! Pour la « ferme brasserie » qui produit les deux, ce lien va de soi. Après avoir tranché des pommes de terre pour fabriquer les croustilles, l'entreprise Ramblin'Road Brewery Farm les fait tremper dans la bière afin de créer une saveur imparable. Mais cette synergie ne s'arrête pas là. Un jour, John Picard a regardé l'eau de lavage des pommes de terre et s'est demandé si le liquide riche en amidon pouvait être fermenté en bière. Après six mois de recherche et d'essais, il est arrivé à la conclusion que cela était possible. La bière de première qualité Dakota Pearl Potato Ale de la Ramblin' Road est désormais la meilleure vendeuse de la brasserie. Des croustilles savoureuses, une bière délicieuse et un peu d'innovation en matière de recyclage : certains mariages sont vraiment naturels!



Auteur : le personel du MAAARO
Date de création : 26 novembre 2014
Dernière révision : 26 novembre 2014