Prix de la première ministre pour l'excellence en innovation agroalimentaire


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Shady Grove Maple Co. Ltd.

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Photo de MPP Liz Sandals, Heather et Dan Goetz

MPP Liz Sandals, Heather et Dan Goetz

Actuellement, seulement 4 % des érablières viables de l'Ontario sont entaillées. Pourquoi ce nombre est-il si petit alors que la province importe des millions de litres de sirop d'érable du Québec et du Vermont chaque année? La transformation de la sève d'érable en sirop exige de grandes quantités de main-d'œuvre et d'énergie. Pour de nombreux agriculteurs, cela n'est tout simplement pas une éventualité. L'entreprise Shady Grove Maple Co. a la solution. Elle s'est alliée à des propriétaires de terres à bois prêts à installer un système de pipeline sur leur propriété. Lorsqu'arrive la saison des sucres, l'entreprise transporte la sève des clients dans son installation à la fine pointe de la technologie et de l'efficacité puis partage le produit fini en parts égales. Cet arrangement est synonyme de travail minimal pour les propriétaires de terres à bois et de davantage de sirop ontarien pour vos crêpes matinales!



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Date de création : 14 novembre 2014
Dernière révision : 14 novembre 2014