Prix de la première ministre pour l'excellence en innovation agroalimentaire


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Kinglake Farms Inc.

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Kinglake Farms Inc.

MPP Kathryn McGarry and Remi VanDeslyke

En 2002, lorsque cette houblonnière pionnière a produit sa première récolte, l'ensemble des 30 brasseries artisanales ontariennes utilisait du houblon importé. Aujourd'hui, c'est une tout autre histoire. En partageant ses connaissances avec d'autres cultivateurs et en vendant des plants pour la transplantation, le fondateur de la ferme Kinglake a à lui seul fait revivre l'industrie du houblon en Ontario. Afin de satisfaire à la demande pour des granulés de houblon, il a investi dans une nouvelle usine de fabrication de granulés et offre de la transformation sur demande à des producteurs de partout dans la province. Par ailleurs, sa récolteuse de houblon fabriquée en Allemagne réduit les coûts de cette production chère en main-d'œuvre. La production de houblon ontarien continue de croître, comme c'est aussi le cas de la demande. On compte aujourd'hui plus de 100 acres de houblonnières à l'échelle de la province, et plus de 100 brasseurs artisanaux « assoiffés » attendant leur récolte.



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Date de création : 14 novembre 2014
Dernière révision : 26 novembre 2014