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2011 / 2010 / 2009 / 2008 / 2007 / 2006 Sandy et Kathy Smith – Comté de Middlesex
Sandy Smith et députée provinciale de Lambton-Kent-Middlesex, Maria Van Bommel Voilà une innovation qui a eu un succès bœuf dans le comté de Middlesex. Il s’agit d’un bon plat de bœuf déjà apprêté dans une sauce savoureuse, empaqueté sous vide et prêt à réchauffer pour le dîner. Le rôti provient de bœufs nés, élevés et engraissés sur la ferme de Sandy et Kathy Smith. Après être envoyée à la boucherie locale, la viande est cuisinée et empaquetée localement. Les éleveurs font eux-mêmes la promotion de leurs produits et les vendent aux établissements alimentaires locaux. Cette innovation répond à la demande des consommateurs qui recherchent des repas nutritifs à la fois rapides et faciles à préparer. L’innovation protège l’environnement en réduisant les frais de transport et améliore les bénéfices des fermiers et des bouchers, tout en appuyant l’économie locale.
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