Message du premier minister de l’Ontario

Au nom du gouvernement de l'Ontario, j'aimerais souhaiter la bienvenue aux dirigeants et aux groupes d'intérêts des industries agricoles et alimentaires à l'occasion du Sommet agroalimentaire du premier ministre 2008. Cet événement coïncide avec la remise du Prix du premier ministre pour l'excellence en innovation agroalimentaire - une occasion idéale pour reconnaître la contribution de personnes exceptionnelles au sein de l'industrie et pour célébrer l'esprit d'innovation qui a contribué à faire de l'Ontario un lieu d'une qualité de vie et d'une prospérité inégalables.

Seul un secteur agricole fort permet de créer et de soutenir une société forte et dynamique. Dans le contexte concurrentiel de l'économie mondiale actuelle, l'innovation agricole est essentielle au succès de notre province. C'est pour cette raison que nous sommes résolus à poursuivre le travail entamé avec nos partenaires de l'industrie afin de développer une stratégie globale à long terme pour aider le secteur agroalimentaire à toujours aller de l'avant. Soyez assurés que nous sommes déterminés à faire de notre mieux pour assurer la vitalité de notre industrie agroalimentaire et promouvoir une culture de l'excellence dans ce secteur clé de l'économie.

À titre de premier ministre, je veux exprimer l'immense fierté que m'inspirent les producteurs qui se sont démarqués au sein d'une économie concurrentielle, grâce à leur vision, leur créativité et leur dur labeur. Je félicite chaleureusement tous les lauréats.Vos idées sont primordiales à la mise au point de nouveaux produits et à la création d'emplois et d'occasions de réussir.

Mes meilleurs voeux vous accompagnent tout au long de cette cérémonie. Puissions-nous poursuivre notre collaboration afin d'assurer la prospérité de l'Ontario et de ses générations actuelles et à venir.

Dalton McGuinty, Premier ministre de l'Ontario

Message de la ministre de l’Agriculture, de l’Alimentation et des Affaires rurales

Notre gouvernement entend promouvoir une culture de l'innovation dans tous les segments de l'industrie agricole de l'Ontario. Les innovateurs Ontariens créent des emplois, vivifient notre économie et ouvrent de nouveaux débouchés. Nous savons que si l'on encourage l'innovation en agriculture, on aide notre secteur agroalimentaire à prospérer sur le marché difficile d'aujourd'hui.

L'appel de candidatures pour le programme du Prix du premier ministre pour l'excellence en innovation agroalimentaire, qui en est maintenant à sa deuxième année, a engendré des réponses de plus de 125 personnes et enterprises ingénieuses qui nous ont fait part de leurs idées, de leurs inventions et de leurs innovations. Il importe de souligner que les exploitations agricoles et les communautés rurales de l'Ontario ont bel et bien la fibre innovante.

J'ai le grand plaisir de rendre hommage au lauréat 2007 du Prix de la ministre pour l'excellence en innovation agroalimentaire. De plus, au nom du ministère de l'Agriculture, de l'Alimentation et des Affaires rurales, je tiens à féliciter chacun des 55 lauréats du Prix du premier ministre,du Prix de la ministre et des Prix régionaux 2007 pour leur innovation agroalimentaire, et je remercie tous ceux qui ont bien voulu partager leurs histoires avec nous. Je vous souhaite à tous et à toutes de réussir dans vos entreprises en 2008.

Leona Dombrowsky, La ministre de l'Agriculture, de l'Alimentation et des Affaires rurales

Lauréat du Prix du premier ministre

Les hauts tunnels permettent de prolonger la saison des récoltes

Bill et Caroline Nightingale se sont envolés un jour pour l'Europe avec une mission spéciale. Ils voulaient examiner les avantages que présentait la culture de légumes sous de hauts tunnels, une pratique courante au Portugal,en Espagne et en Angleterre.À la vue de 20 000 acres de cultures maraîchères prospérant sous le couvert de hautes voûtes, il furent convaincus que cette idée transplantée chez eux, en Ontario,donnerait de plus grands rendements et un meilleur produit.Et ils avaient raison.

Les hauts tunnels,qui ont été modifiés pour les adapter au climat ontarien,ont permis aux Nightingale de prolonger leur saison de récolte de six à huit semaines,de doubler les possibilités de cultures, de réduire la pression des insectes et des maladies et d'obtenir un produit homogène,de haute qualité.

Les Nightingale ont apporté un changement dans la culture maraîchère de l'Ontario, aidant les producteurs à passer de la production traditionnelle en champ à une culture couverte,avec, en perspective, la culture biologique.

Par l'entremise de leur société Tunnel Tech, ils fabriquent de hauts tunnels pour les vendre aux autres producteurs maraîchers.Non seulement ils vendent les systèmes,mais ils fournissent aussi un transfert de savoir-faire de grande valeur sous forme de données expérimentales sur les variétés de cultures, les rendements, l'utilisation du plastique et l'irrigation,et sous forme de journées de démonstration.

Avec sa vision en tunnel, assurément loin d'être bornée,B & C Nightingale Farms a ouvert de nouveaux et fructueux horizons dans la production légumière de l'Ontario.

Lauréat du Prix de la ministre

Une technologie de lyophilisation à valeur ajoutée

David et Lynn Freeman savent que la lyophilisation de végétaux conserve la quantité de l'ingrédient actif présent dans les plantes qui sont utilisées pour la production d'aliments nutraceutiques. Ils ont travaillé longuement avec l'Université de Guelph pour developer une technologie de lyophilisation qui tire parti des dons que prodigue la nature. Suite à ces travaux, le premier projet de leur exploitation est de produire de la poudre d'ail avec l'allicine.

Les Freeman ont aussi construit une grosse usine de traitement ultramoderne, qui est certifiée en termes de bonnes pratiques de gestion, pour la lyophilisation de végétaux comme l'ail, les bleuets, les fines herbes et d'autres plantes. Leur équipement est le premier du genre en Ontario.

L'usine satisfait aux normes établies pour le traitement des produits pharmaceutiques pour la consommation humaine, ce qui ouvre la porte à de nouvelles et passionnantes possibilités pour l'avenir. La capacité de produire des fruits et des légumes lyophilizes de ce calibre peut permettre à d'autres exploitants agricoles de la province de former des partenariats avec des fabricants d'aliments pour animaux et des compagnies pharmaceutiques pour produire des suppléments nutraceutiques et des aliments complets.

En prenant l'initiative de développer une technologie de lyophilisation et de construire une usine de traitement, Freeman Farms crée aujourd'hui des possibilités novatrices pour l'industrie agroalimentaire de l'Ontario.

Lauréat des Prix régionaux

6093400 Canada Ltd. Norfolk Apiaries - Comté de Norfolk

Andreas Sperlich a su tirer parti de sa formation d'ingénieur pour jeter sur le monde apicole un regard novateur et fonctionnel. De ce regard inspiré est né le Bee O Pac. Une invention unique, en ce sens que les abeilles emballent leur propre produit directement dans des emballages thermomoulés prêts pour la vente au consommateur. Cette innovation offre une expérience directe, qu'on pourrait appeler « de la ruche à la table ». Le produit a été adopté au Canada, mais aussi aux États-Unis, au Mexique et en Europe. La récolte de miel avec Bee O Pac est efficace parce qu'elle fait intervenir 75 % moins de manutention humaine et de main-d'œuvre que les autres systèmes. Le Bee O Pac a donné une nouvelle valeur à un produit très ancien.

753289 Ontario Ltd. O/A Burt's Greenhouses - Comté de Lennox et Addington

Avec cette innovation d'un serriculteur, un vieux procédé connaît aujourd'hui une renaissance. Brian Burt a créé l'équivalent moderne de la traditionnelle couche chaude utilisée pour les cultures en serre. La nouveauté fait appel à des supports d'acier léger et à un fil de nylon qui soutient une simple bâche de plastique. Pour fournir la chaleur, des tuyaux de polyéthylène ordinaires enterrés sous du gravier conduisent de l'eau chaude sous les plantes. L'innovation est née d'une constatation, à savoir que lorsqu'on fait pousser de jeunes plants à l'extérieur, on obtient des plantes plus robustes par rapport à celles produites en serre. La couche chaude protège les jeunes plants contre la gelée, offrant en même temps les bienfaits du soleil et du vent aux plantes qui poussent à l'extérieur. Cette innovation permet de transplanter les plantes en milieu extérieur et dégage de l'espace dans les serres pour la plantation de nouveaux semis.

B & C Nightingale Farms Ltd. - Comté de Norfolk

Lorsque Bill et Caroline Nightingale, en voyage en Europe, ont vu une exploitation de 20 000 acres de produits maraîchers cultivés dans de hauts tunnels, ils furent convaincus que ce procédé les aiderait à produire de meilleurs légumes et de meilleurs rendements en Ontario. Et ils avaient raison. Les hauts tunnels leur ont permis de prolonger leur saison de récolte de six à huit semaines, de doubler les possibilités de cultures, de réduire la pression des insectes et des maladies, et d'obtenir un produit homogène, de haute qualité. Les Nigthingale ont apporté un changement dans la culture maraîchère de l'Ontario, en aidant les producteurs de légumes à passer de la production traditionnelle en champ à une culture couverte, avec, en perspective, la culture biologique. Aujourd'hui, leur société Tunnel Tech Farming fabrique et vend des tunnels hauts aux autres producteurs. Avec sa vision en tunnel, assurément loin d'être bornée, cette exploitation maraîchère a ouvert de nouveaux et fructueux horizons dans la production légumière de l'Ontario.

Blueberry Hill Estate - Comté de Norfolk

Le projet touristique de Blueberry Hill Estate que Dale Vranckx a lancé dans le comté de Norfolk fera de son marché local une grande destination touristique, avec la création d'un safari écoagricole, d'un centre éducatif, d'une cave vinicole et d'une distillerie avec dégustations et visites à la clé, et d'un stand d'exposition extérieur. Le tout sera couronné par la technologie des tunnels dans le champ de bleuets. L'installation de tunnels dans les plantations de bleuets permettra de fournir un enclos hermétique, d'éliminer les problèmes d'insectes, d'améliorer la qualité des fruits et d'accroître les récoltes organiques.

Blue Water Black Calf Producers Association - Comté de Bruce

Un groupe de producteurs de veaux de la péninsule de Bruce a entrepris de former une alliance stratégique, la Blue Water Black Calf Producers Association (l'association des producteurs de veaux noirs de Blue Water). L'association a développé un concept qui améliore la santé et le bien-être des animaux et crée une nouvelle optique de marketing pour son produit. Elle a élaboré un protocole de vaccination à l'intention d'un groupe de petits producteurs dans le but de produire un troupeau homogène. De ce fait, les acheteurs en quête de grands lots uniformes d'animaux en santé recherchent particulièrement ces veaux. Cette innovation offre des avantages à tous ceux qui travaillent dans la chaîne - depuis les producteurs et les vendeurs jusqu'aux engraisseurs et aux consommateurs.

Brier Run Alpacas/Edy's Mills Fine Fibres - Comté de Lambton

Dans le comté de Lambton, les deux entreprises Brier Run Alpacas et Edy's Mills Fine Fibres ont établi une nouvelle mesure de productivité pour leur exploitation - le nombre de chaussettes par acre. Dans ce partenariat à valeur ajoutée, l'équipe élève des alpagas, en récolte la laine pour la transformer en un large éventail de produits de consommation - cônes et écheveaux de fibre, ouates et feutres, et produits finis. Dans ce travail d'équipe, Norris McAuslan vit de sa ferme d'élevage et Heather Blanchard amortit son investissement dans l'équipement de sa fabrique de textiles en l'utilisant tous les jours.

Brooymans Farms - Comté d'Elgin

Brooymans Farms sait que plus c'est petit, meilleur c'est. René Brooyman a été l'un des premiers fermiers à planter en Ontario des porte-greffes de pommiers nains no 9. Il a entrepris de partager ses connaissances avec d'autres pommiculteurs en organisant des visites et en leur montrant comment gérer et obtenir de hauts rendements dans ce type de verger. Aujourd'hui, Brooymans Farms est l'une des exploitations les plus visitées de la province pour ce type d'arboriculture. Et la majorité des vergers de pommiers commerciaux de l'Ontario ont adoptés les porte-greffes no 9. La culture de pommiers plus petits a réduit de 50 % les coûts de main-d'œuvre et de pulvérisation antiparasitaire et s'est traduite par des rendements et des bénéfices plus élevés. Les équipements des plus modernes et les pratiques que la ferme utilise ont fait leur preuve et continuent d'attirer une attention soutenue.

Burt Farm - District de Manitoulin

Sur l'île Manitoulin, l'exploitant de cette ferme d'élevage mixte comprenant aussi un abattoir sur place a introduit une petite installation de biodiésel, qui a le potentiel de répondre à ses besoins en énergie. Il a fallu à cet éleveur de l'ingéniosité pour traiter efficacement les sous-produits graisseux de l'abattoir, mais Max Burt a intégré l'équipement et son calendrier de travail, et recycle maintenant un produit indésirable qui ne se décompose pas bien. Encore un peu de bricolage sur la chaudière de l'abattoir et son tracteur, et M. Burt devrait pouvoir utiliser le biodiésel toute l'année.

Carleton Growers Limited - Ville d'Ottawa

Carleton Growers Limited sait que, pour réussir, l'important c'est la rose. L'exploitation a mis au point une rose rouge hybride qui possède toutes les bonnes caractéristiques d'une variété de rose de grande qualité. Les associés de l'entreprise, Fred et Darlene Hogg et Ronald Bazinet, ont effectué la reproduction initiale de la variété, puis l'ont envoyé pour greffage à des spécialistes de Californie, réduisant ainsi la durée du développement qui est passé de trois ans à six mois. La nouvelle rose Kajusaro fournit un stock régulier de plantes robustes de grande qualité aux grossistes et aux clients de fleuristes. Dans cette nouvelle variété, on peut obtenir des rosiers, des jardinières pour patios et des fleurs coupées. La réaction des consommateurs a été prodigieuse - et avec 30 000 rosiers couramment en production, ces horticulteurs innovants voient vraiment la vie en rose.

Char-Creek Farms - Comté de Lambton

John Noorloos, de Char-Creek Farms, s'affaire toujours à créer ou à modifier son matériel agricole pour améliorer ses pratiques fermières. L'une de ses innovations est un épandeur de fumier à chenilles qui offre une capacité double de celle de l'épandeur ordinaire de fumier solide. Il comporte un système hydraulique doté, sur une courte section (4 pieds), d'un système à chaîne conventionnel. L'invention est respectueuse de l'environnement, réduit le compactage des sols et, depuis de nombreuses années, s'avère très utile pour cette exploitation.

Clovermead Bees & Honey - Comté d'Elgin

À Clovermead Bees & Honey, Christy Hiemstra a fait appel à une stratégie commerciale novatrice pour créer une valeur supplémentaire à partir du miel que produit l'exploitation. L'apiculteur a entrepris de sensibiliser le public sur l'importance des abeilles dans la production alimentaire de l'Ontario en attirant des visiteurs à la ferme, avec activités récréatives à la clé, pour leur parler du monde fascinant des abeilles. L'exploitation produit du miel à valeur ajoutée et offre une variété d'étalages et de visites interactives pour les groupes scolaires et autres visiteurs.

Cornelissen Farms Inc. - Comté de Lambton

George Cornelissen sait ce qu'il faut faire pour assurer le confort de ses poulets. Il a créé un poulailler à chauffage géothermique, où l'eau utilisée pour le chauffage du bâtiment est préchauffée dans des tuyaux souterrains situés dans un champ adjacent. Cette innovation respectueuse de l'environnement a réduit de 30 % les coûts d'énergie de la ferme. Elle a aussi amélioré la production puisque la ferme peut surveiller et régler le débit de chaleur, les températures étant contrôlées au niveau des poulets. Cette exploitation est l'une des premières du genre en Ontario à appliquer un système de chauffage novateur dans une entreprise agricole de grande envergure.

Cornell Farms - District de Rainy River

Cornell Farms, dans le district de Rainy River, est passé au marketing direct pour mieux répondre à la demande des consommateurs. Kim Cornell a conçu une approche marketing complète, avec création d'une marque, utilisation d'une machine Visa/Debit sans fil et tout un éventail de nouveaux produits de bœuf qui incorporent d'autres produits locaux, comme le riz sauvage. De leur côté, les consommateurs ont fort bien réagi à l'offre, accroissant leurs achats de viandes de bœuf au marché local des producteurs.

Country Meadow Meats - Comté de Grey

Producteurs de vandes d'agneau de la région d'Owen Sound, Allan Taylor et sa famille ont vu et su saisir la possibilité de commercialiser des produits locaux et de combler dans la communauté une lacune en matière de produits artisanaux. Ils ont acheté l'abattoir local, qui leur permet aujourd'hui de traiter et de vendre leur viande d'agneau dans leur région. Entreprise familiale, Country Meadow Meats s'est dotée d'un magasin de détail qui vend aussi une variété d'autres produits, comme des fromages, des confitures, des bougies et des céréales fabriqués par d'autres producteurs. Les touristes visitant la région ont maintenant un autre débouché pour l'achat de produits locaux artisanaux.

Creekside Poultry Farm - Comté de Haldimand

Creekside Poultry Farm sait comment nettoyer les choses à fond. Ce n'est certes pas facile de nettoyer un poulailler, mais Hans Veurink a trouvé un moyen de ménager sa peine et de réduire considérablement le temps de travail avec un simple outil. Il a fabriqué une raclette montée sur une lame qui essore le sol mouillé du poulailler après un lavage à haute pression. L'instrument est facile à utiliser et de prix abordable. Déjà vendue à plus de 80 autres fermiers, la raclette a ouvert un marché qui continue de prendre de l'expansion. En éliminant un surcroît de travail, cette innovation permet d'accroître la fréquence des nettoyages de poulaillers et d'améliorer l'impact sur la sécurité alimentaire et le bien-être des animaux.

Desert Lake Gardens - Comté de Frontenac

Desert Lake Gardens est une oasis d'abondance. Les propriétaires, Pat et Rick Dawson, ont innové en créant une entreprise verticalement intégrée qui vend et livre directement aux clients ses propres produits fermiers organiques par le biais d'un site Web, d'un service de livraison et d'un magasin de détail. La ferme offre un large éventail de légumes organiques, dont bon nombre sont des produits fins que recherche une certaine clientèle et qui sont difficiles à trouver sur les marchés ordinaires. Les Dawson ont été des pionniers dans le mouvement de la consommation de produits locaux, offrant aujourd'hui aux consommateurs la possibilité de goûter les produits issus de la ferme.

Durham Region Agricultural Education Committee - Région de Durham

Parfois, ça prend tout un village pour faire les choses. C'est en tout cas l'idée qui a guidé la formation d'un comité local qui est chargé de développer et de mener des initiatives de sensibilisation à l'économie agricole. Le comité de sensibilisation agricole de la Région de Durham - le Durham Region Agricultural Education Committee - organise une variété d'activités et crée des étalages et des matériels documentaires pour informer la population urbaine locale sur l'importance de l'agriculture, de ses produits, de ses emplois, et sur l'importance de produire des aliments sains. Parmi les bénévoles, on trouve des producteurs agricoles qui, au cours de différents événements, parlent aux jeunes, aux étudiants, aux familles, aux enseignants et aux médias. L'un des projets a consisté à sensibiliser plus de 1 200 écoliers en trois jours. Cette action aide à éduquer les consommateurs, à encourager la consommation de produits locaux et à contribuer au succès des producteurs locaux.

East-Central Ontario Fruit and Vegetable Growers - Comté de Northumberland

Les fruiticulteurs et les maraîchers de la région Centre-Est de l'Ontario ont formé une alliance stratégique - sous le nom de East-Central Ontario Fruit and Vegetable Growers - pour créer une technologie novatrice qui les aidera à soutenir la concurrence sur le marché de gros. Leur logiciel de suivi des fruits aidera les producteurs à satisfaire les exigences des acheteurs domestiques et étrangers en matière de sécurité alimentaire et de bonnes pratiques agricoles. Le système tient un registre à jour des producteurs, produit des rapports, analyse les stratégies de gestion des parasites et améliore l'intégration des pratiques de gestion antiparasitaire. Le logiciel fournira aux fruiticulteurs la documentation nécessaire sur les pratiques de production pour pouvoir accéder aux marchés nord-américains et européens. Cette innovation aide l'Ontario à soutenir la concurrence et à se positionner en leader en fournissant au marché des pommes et des petits fruits davantage normalisés.

Energrow/Hofarm Ltd. - Comté de Perth

Jasmin Hofer, de Energrow/Hofarm Ltd., exploite au maximum les possibilités qui s'offrent à elle. Elle conçoit et fabrique de petites presses à huile pour les graines et les plantes oléagineuses. L'idée est de permettre aux agriculteurs de l'Ontario de traiter leurs propres produits oléagineux, de produire de l'alimentation animale et du combustible pour réduire leurs coûts et d'engendrer un revenu supplémentaire à la ferme. Par son efficacité énergétique, par la possibilité qu'il offre de neutraliser les émissions de CO2 et par la production de zéro déchets nets, le système encourage l'intendance environnementale.

Fairwind Farms - Comté de Lambton

Mark et Anne-Marie Lumley, de Fairwind Farms dans le comté de Lambton, ont eu la douce idée de mettre au point un moyen d'empiler les betteraves à sucre dans le champ. C'est là une première nord-américaine, qui permet à ces exploitants agricoles de retirer suffisamment de terre des betteraves pour les transporter ensuite directement du champ à l'usine de traitement. Cette façon de préparer la betterave sucrière pour l'exportation fait intervenir moins de main-d'œuvre, contribue à la viabilité de l'exploitation et accroît le bénéfice net. Quatre autres groupes de récolte de la betterave sucrière du comté ont adopté cette méthode novatrice, et des groupes des États-Unis, également intéressés par ce système, sont venus visiter Fairwind Farms.

Featherstone Vineyard and Winery - Région du Niagara

David Johnson, propriétaire du vignole Featherstone Vineyard and Winery, a trouvé une méthode nouvelle et écologique pour accomplir une vieille routine. Il « emploie » un petit troupeau d'agneaux dont le rôle est de manger les feuilles autour de la zone de fructification de ses vignes. Les viticulteurs qui suivent des normes d'excellence retirent les feuilles de manière à produire des grappes de qualité supérieure pour la vinification. Les grappes exposées sèchent plus vite le matin, ce qui réduit leur vulnérabilité au mildiou et la nécessité de pulvériser des produits chimiques. D'habitude, les viticulteurs enlèveraient les feuilles à la main ou avec une machine spéciale de coût élevé importée d'Europe. L'utilisation d'agneaux offre une solution verte dans la gestion de la vigne.

Ferme Blanche Rive - District de Temiskaming

La Ferme Blanche Rive, à Temiskaming, dispose d'un appareil qu'on pourrait appeler un « interphone de surveillance » pour les vaches. L'appareil, qui utilise une technologie antivol, permet à l'exploitant de savoir quand une vache est près de mettre bas sans avoir à venir constamment vérifier l'état de l'animal. Cela permet au fermier en sachant qu'il n'y a pas de fausse alarme avec cette innovation. L'appareil est non invasif et on peut l'adapter pour l'utiliser sur d'autres animaux.

Fields Farm Ltd. - Comté de Lambton

Fields Farm Ltd., dans le comté de Lambton, est la première porcherie importante de l'Ontario à recevoir un certificat de l'organisation Humane Farm Animal Care. Anton Felder a changé ses pratiques de production en adoptant une nouvelle technologie, en introduisant une nouvelle approche à l'alimentation des porcs et en améliorant l'habitat des animaux. En prenant soin de ses animaux, cette ferme sait attirer les consommateurs amateurs de ses produits porcins.

Florence Estate Winery Inc. - Comté de Norfolk

Terry et Margaret Marshall lèvent aujourd'hui un verre à leur avenir. Ils se sont fait complètement à l'idée des cultures de remplacement en plantant de la vigne et en établissant une cave vinicole dans la ceinture du tabac dans le Sud-Ouest de l'Ontario. Les Marshall ont fait preuve d'innovation en modifiant le matériel utilisé pour le tabac pour l'adapter aux activités de la vigne : culture, plantation d'échalas, irrigation et récolte. La cave vinicole en est à sa deuxième année de pleine production avec, pour cette année, 3 000 caisses de vin prêtes pour la vente. Avec leur entreprise vinicole, le couple a l'intention d'attirer les touristes dans la région en organisant des visites et des démonstrations visant à mettre en valeur l'histoire du tabac dans la région et les écosystèmes uniques qui existent dans la forêt carolinienne qui peuplent la propriété.

Freeman Farms - Comté de Grey

David et Lynn Freeman savent tirer valeur de la glace. Ils ont construit une grosse usine de traitement ultramoderne, qui est certifiée en termes de bonnes pratiques de gestion (BPG), pour la lyophilisation de végétaux comme l'ail, les bleuets, les fines herbes et d'autres plantes. La capacité de produire des fruits et des légumes lyophilisés certifiés BPG peut permettre à d'autres exploitants agricoles de la province de former des partenariats avec des fabricants d'aliments pour animaux et des compagnies pharmaceutiques pour produire des suppléments nutraceutiques et des aliments complets. Le premier projet de Freeman Farms est de produire de la poudre d'ail avec l'allicine.

Gammondale Farm - District de Thunder Bay

Si vous faites le nécessaire, les touristes viendront. Susan et Gerald Gammond ajoutent continuellement des activités agritouristiques à leur ferme maraîchère traditionnelle pour attirer les familles, les jeunes et les touristes. En plus de cultiver la fraise, la citrouille, la courge et le potiron, ils offrent différents divertissements et activités éducatives avec pour but de promouvoir l'environnement, des modes de vie sains, une nutrition saine et l'importance de l'agriculture. Les activités qui célèbrent en particulier les saisons et les jours de congé férié continuent d'attirer les visiteurs à Gammondale Farm, peu importe le temps qu'il fait.

Gilbrea Farm & AgriServices - Comté de Wellington

La bronchopneumopathie chronique obstructive chez les chevaux peut être causée par la poussière, le pollen ou les spores fongiques, mais grâce à une idée novatrice de Bob Wilson, les chevaux peuvent maintenant respirer plus à l'aise. M. Wilson a conçu et construit une machine automatisée de trempage des bottes de foin, qui aide à réduire ces irritants en suspension dans l'air. Cet appareil à minuterie - appelé « Hay-draytor » - qui fonctionne par commande pneumatique permet de tremper et d'essorer deux bottes de foin carrées à la fois. Donc, grâce à ce procédé, on consomme moins d'eau, le travail manuel est réduit, et le foin est meilleur pour les chevaux.

Grape Growers of Ontario - Région de Niagara

La technologie aide à cultiver de meilleurs vignobles dans la région de Niagara. Le système de gestion de la vigne VITIS est une ressource de gestion de la ferme qui a été créée sous l'impulsion des viticulteurs, une ressource qui intègre plusieurs outils, notamment le système d'information géographique et le système mondial de localisation. VITIS aide les producteurs à adopter les pratiques de viticulture correctes pour un endroit donné afin de maximiser la qualité et de déterminer où les variétés de cépages donnent le meilleur rendement. Ce qui avait débuté comme un outil agricole Web de est devenu un solide système de suivi des récoltes. Le secteur viticole de l'Ontario se voit jouer un rôle clé au Canada du fait qu'il est le premier secteur de produits de base à offrir aux viticulteurs un outil Web de gestion de la vigne qui peut aussi répondre aux besoins d'information des autres participants de la chaîne de valeur.

Hugli's Blueberry Ranch - Comté de Renfrew

Dans son ranch de bleuetières, Brian Hugli fait tout pour divertir les visiteurs qui viennent y cueillir ses bleuets en corymbe (bleuets géants poussant sur des arbustes). Cette exploitation agritouristique offre, entre autres choses, un lieu de cueillette désigné accessible aux personnes handicapées, mais aussi des courses de bateau dans des citrouilles géantes. Le ranch offre aux personnes à mobilité réduite une accessibilité totale depuis le parc de stationnement jusqu'à différents points d'intérêt : sites de cueillette, toilettes, boutique souvenirs, magasin de crème glacée, patio couvert et espaces réservés sur la charrette.

J.B. Puddicombe & Sons Ltd. - Ville de Hamilton

Tout le monde à bord! Les visiteurs qui se rendent à l'exploitation de culture fruitière des Puddicombe bénéficient aujourd'hui d'un agrément supplémentaire pour leur expédition champêtre puisque les propriétaires les promènent désormais en train. Le train est utilisé pour divertir et sensibiliser les écoliers et le public sur l'économie agricole et l'importance d'acheter des produits locaux. C'est là un plus qui engendre un intérêt accru pour la ferme, attirant des visites d'écoles et des tournées de dégustation de vin. Visiteurs jeunes ou vieux, tout le monde repart avec le sourire et une meilleure appréciation de l'agriculture ontarienne.

Jonella Farms - District de Sudbury

Le fermier virtuel est là! Pour John Mooney, exploitant laitier de la région de Sudbury, l'isolement n'est certes pas un obstacle à la modernisation de son entreprise puisqu'il s'est équipé de la toute dernière technologie robotique pour la traite des vaches. Et il s'est assuré le soutien technique du fabricant en installant tout un matériel de télécommunications, qui comprend un système de surveillance vidéo installé dans l'étable et un lien Internet rapide avec le service technique du fabricant. D'un clic de souris, M. Mooney peut obtenir les services de soutien et d'entretien nécessaires pour son système de traite robotisée. Cette innovation permet de résoudre les problèmes de service dans les régions éloignées. Elle ouvre aussi la possibilité d'utiliser cette technologie de soutien dans d'autres applications.

Kernal Peanuts Ltd. - Comté de Norfolk

En 1977, Ernis Racz cherchait à abandonner la culture du tabac. À titre d'expérimentation, il planta quelques rangées d'arachides. Aujourd'hui, son exploitation est la plus grosse plantation d'arachides du Canada. Outre la culture de la cacahuète, il organise des visites à la ferme et il a ajouté une usine de traitement et un magasin de détail. Et l'exploitation ne cesse d'innover. L'huile d'arachide usée est stockée pour être utilisée ensuite comme carburant biodiésel, les coques d'arachides sont recyclées sur place pour faire du combustible et la ferme a développé un nouvelle souche d'arachide noire qui sera commercialisée en tant que nouveauté alimentaire. Même si le marché d'importation de l'arachide est difficile à battre, cette entreprise contribue à mettre plus de produits ontariens à la disposition des consommateurs.

Lang Farms Ltd. - Comté de Bruce

Anthony Lang et son entreprise Lang Farms Ltd. ont répondu à la demande des consommateurs qui recherchent des produits non génétiquement modifiés en instaurant un système de traçabilité et en cultivant des cultures certifiées pour les marchés locaux et internationaux. Lang Farms Ltd. est l'une des rares entreprises de l'Ontario possédant un système de suivi complet pour le maïs non modifié. Actuellement, elle exporte tous les ans 400 000 boisseaux de son soja vers la Belgique, et expédie 600 000 boisseaux de son maïs au marché de la distillerie. Cette innovation engendre de hauts revenus pour les exploitants et un prix compétitif pour les destinataires.

Marcel Betty - District de Nipissing

Les exploitants agricoles du nord de la province savent que la gelée peut soulever des puisards de ciment, et poser ainsi un danger d'obstruction pour l'équipement se trouvant dans les champs et empêcher le bon fonctionnement du drain. Marcel Betty a trouvé une solution au problème. Il a conçu un puisard plus sécuritaire qui fonctionne dans les endroits vulnérables au soulèvement par le gel. Son invention coûte peu, nécessite peu d'entretien et empêche les animaux sauvages d'entrer dans le drain. Le résultat est un champ plus sécuritaire pourvu d'un bon drainage qui procure aux fermiers des terres de culture qui seraient, sans cela, laissées de côté en tant que « zones humides ». Cette innovation a été adoptée par la communauté locale et a été adaptée aux conditions hivernales de la région.

Martin Farms - District de Manitoulin

Jim et Birgit Martin, de Martin Farms, exploitent une ferme diversifiée d'élevage de bovins qui vend ses produits directement aux consommateurs. L'exploitation élève des bovins Shorthorn et Angus. Elle prend aussi en pension des vaches et vend des géniteurs de pure race et du bétail commercial, qui sont engraissés et mis en marché dans le petit parc d'engraissement de la ferme. Cette entreprise s'est rendu compte que la diversification et l'ajout de valeur aident à atténuer les risques financiers et contribuent à accroître l'intérêt des consommateurs pour les produits locaux.

McCully's Hill Farm - Comté de Perth

McCully's Hill Farm sort le « tapis rouge » pour accueillir chaque année plus de 3 000 écoliers à des séances éducatives à la ferme, auxquelles s'ajoutent des visites de groupes et des activités de week-end. Le propriétaire David Pullen ne ménage pas ses efforts dans cette activité qui vise à sensibiliser les gens et à les encourager à faire des changements positifs dans les circuits agroalimentaires, dans la protection environnementale et dans les communautés rurales. Outre l'expérience éducative qu'ils reçoivent, les visiteurs peuvent faire des achats au marché de la ferme, où des producteurs locaux apportent et vendent leurs produits. L'exploitation a aussi l'intention d'établir un centre de formation rurale, qui s'attachera à conscientiser davantage les gens et à les motiver à agir sur des questions comme la sécurité des aliments locaux, l'agriculture locale et l'environnement.

McMaze - Cedar Fox Farm - Comtés unis de Stormont, Dundas et Glengarry

À la ferme McMaze - Cedar Fox Farm, à St. Andrews, Stephen et Valérie McDonald récoltent littéralement les bienfaits de leur innovation. Stephen McDonald a modifié son planteur de maïs à air International 400 Cyclo pour l'utiliser pour la plantation notamment de tournesols, de courges et de citrouilles. Il passe ainsi moins de temps et dépense moins d'argent pour les travaux de plantation, même si aujourd'hui il plante de plus grandes superficies pour répondre à la demande croissante du marché de gros local. Et il se trouve que le rendement augmente sur ces terres. En tout et pour tout, voilà une pratique agricole améliorée qui gonfle les bénéfices.

Mill Creek Farm - Comté de Prince Edward

Barb et Neil Vader, de Mill Creek Farm, ont passé ces 20 dernières années à améliorer la culture, la récolte, et l'emballage des petits pois frais et leur distribution aux épiceries de l'Ontario. Leur expertise leur a permis de faire passer de quatre jours à neuf jours la conservabilité au détail des petits pois emballés. Les Vader ont, de plus, développé une stratégie de marketing qui a permis à leur entreprise de passer à la distribution centrale pour quatre grandes chaînes de supermarchés.

New Life Mills - Comté de Grey

Il y a trois ans, les propriétaires de New Life Mills ont eu une brillante idée. Ils ont été parmi les premiers à adopter un système automatisé qui tamise et éteint la lumière électrique selon l'intensité de la lumière naturelle qui entre dans leur poulailler. Cette technologie s'est révélée utile pour leur volaille, car celle-ci a besoin d'un éclairage particulier pour grandir et bien reproduire. Leur ferme a aussi réduit sa consommation énergétique de 60 p. cent. New Life Mills partage ses données et son expérience avec le reste de l'industrie.

Northern Quality Meats Ltd. - District d'Algoma

Northern Quality Meats Ltd. sait recycler. L'entreprise a mis sur pied une installation de compostage agréée pour composter les déchets d'un abattoir agréé inspecté par la province. L'innovation a permis à l'entreprise de ce producteur de poursuivre ses activités, offrant une option aux exploitants agricoles de la région de traiter leur bétail localement. Le compostage des sous-produits d'abattoir est une activité plus écologique, plus économe en énergie, une activité qui élimine les odeurs et la nécessité d'un entreposage, et qui contribue à la viabilité de l'entreprise.

River Village Co-operative Market Inc. - Comté de Bruce

À Teeswater, la communauté est très unie et ça se voit. Quand la seule épicerie du village a fermé ses portes, les résidents se sont réunis et ont décidé de former une coopérative qui continuerait à desservir et à revitaliser la communauté, et de donner aux fermiers un débouché local pour leurs produits. Les producteurs et les habitants du village ont constitué une association, River Village Co-operative Market Inc. Il se trouve que certains des résidents vivent dans d'autres villes, mais ils continuent de soutenir la coopérative par leurs cotisations de membres. Ils partagent tous le même objectif - ils veulent que leur communauté survive. C'est pour faire réussir cette entreprise qu'ils ont mis en commun leurs idées et leurs ressources.

Scotch Mountain Meats Inc. - Comté de Grey

Scotch Mountain Meats Inc. a su surmonter de vieux défis pour créer un nouveau succès. En réponse aux problèmes du marché du bœuf en raison de l'encéphalopathie bovine spongiforme, cette coopérative a été fondée par trois familles agricoles qui ont commencé à produire des produits naturels à valeur ajoutée pour les marchés d'aliments naturels et organiques. Un magasin fermier a été ouvert dans la maison d'un des membres de la coopérative. Aujourd'hui, d'autres membres se sont joints pour que la coopérative puisse répondre à la demande. L'organisme vend aussi ses produits à trois marchés de producteurs - un marché local et deux autres au centre-ville de Toronto.

St. Anne's Catholic High School - Comté de Huron

La majeure haute spécialisation à l'école secondaire catholique St. Anne a un programme d'études axé sur l'acquisition des connaissances et la formation professionnelle, chose qu'apprécie beaucoup le secteur agricole. Le programme motive les élèves à rester à l'école, à finir le secondaire et à voir ensuite ce qu'ils veulent faire. On relève un taux de succès excellent dans les cours offerts dans le cadre de cette majeure. Le programme a été conçu par le ministère de l'Éducation. C'est à chaque conseil scolaire de l'adapter aux circonstances locales et d'en faire profiter la communauté.

Stoneyfield Elk Farm - Comté de Grey

L'idée : un marché toutes saisons. En réponse au souhait des consommateurs qui recherchaient des produits locaux, David Harper a conçu et matérialisé cette idée sous forme d'une entreprise de marketing et de distribution. Le magasin a permis aux producteurs locaux de recevoir un complément de revenu avec peu, sinon pas d'investissement. Les producteurs reçoivent 90 % du prix de vente au détail et ont la responsabilité de stocker leur étagère. Ainsi, le magasin offre des produits locaux frais toute l'année. Le modèle de gestion issu de cette innovation pourrait facilement être adopté dans d'autres villes et villages de l'Ontario pour revitaliser l'économie locale, la communauté et l'environnement.

Sunnivue Organic Farm - Comté de Middlesex

Un groupe de citadins du comté de Middlesex a créé une fiducie foncière agricole unique, à but non lucratif, dans le but de réunir les principes qui leur étaient chers et qui reflétaient leur souci de promouvoir des circuits alimentaires locaux, la vie de la communauté et la viabilité environnementale. En mettant en commun leurs ressources financières, ces citadins ont pu acheter une ferme située à Ailsa Craig, près d'un grand centre urbain. Aujourd'hui, l'exploitation Sunnivue Organic Farm produit et vend du bœuf, du veau, du poulet, du porc et une grande variété de fruits et de légumes. Elle produit aussi du lait biologique, qu'elle expédie à une coopérative laitière biologique titulaire d'un permis. Des bénévoles travaillent régulièrement à la ferme. Ce modèle est le premier du genre au Canada.

Terza Farms - District de Temiskaming

Matthew et Carol Duke ont su tirer parti des avantages que leur offrait le Nord-Est de l'Ontario et ses qualités uniques pour promouvoir leurs produits hors de la région. Ils ont établi des alliances stratégiques avec d'autres producteurs locaux, ont créé de nouveaux produits et ont ajouté de la valeur à leurs produits traditionnels. Les Duke commercialisent leurs produits fermiers par le biais d'un site Web et de leur magasin à la ferme, misant sur leur qualité en tant que « produits du Nord », « produits naturels », « produits sains » issus d'animaux traités humainement. Ils utilisent de la farine produite localement et de la viande provenant de porcs nourris à l'orge pour la fabrication de roulés à la saucisse et d'autres produits gourmets : saucisses, jambons et morceaux de porc haut de gamme, tous ces produits étant commercialisés dans le cadre de la campagne Northern Flavors Ontario (Saveurs nordiques de l'Ontario).

The Cider Keg - Comté de Norfolk

Chaque jour une pomme, conserve son homme. Et plus encore. Des produits de la pomme à valeur ajoutée, qui plus est « griffés », attirent de plus en plus de consommateurs. La ferme de T & J Haskett, dans le comté de Norfolk, a créé une marque pour sa gamme de produits de la pomme qui comprend du cidre, des gelées et des condiments que l'on peut trouver dans les rayons d'un supermarché national. Un livre de cuisine récent mettant en vedette des idées de boissons, d'entrées et de plats gourmets encourage les consommateurs à accroître leur consommation de pommes et à profiter des bienfaits salutaires de ces fruits. Ces idées à valeur ajoutée ont engendré des ventes accrues de la pomme ainsi qu'une source de revenu diversifiée qui fournit un revenu à trois familles et à leur personnel.

Tree and Twig Heirloom Vegetable Farm - Région de Niagara

Linda Crago fait de la culture à l'ancienne en gardant un œil sur la modernité. Sa ferme - Tree and Twig Heirloom Vegetable Farm - vend des légumes anciens organiques aux marchés et aux restaurants locaux et aux intervenants agricoles de la région. La passion de Mme Crago pour les plantes uniques, l'horticulture à l'ancienne et un mode de vie sans produits chimiques est aujourd'hui partagée par de nombreux consommateurs. Parfois, l'innovation consiste à redonner vie à de vieilles traditions.

Twin Pines Orchards - Comté de Lambton

Comment transforme-t-on un des plus vieux dons de la nature en une expérience moderne. Twin Pines Orchards a trouvé un moyen de faire pousser ses pommiers et ses bénéfices en créant des produits à valeur ajoutée et en agrandissant l'exploitation pour l'agrémenter d'une variété d'activités à thèmes. Mark et Mike Vansteenkiste mettent en marché des produits novateurs. Ce sont, entre autres, des paquets de différentes variétés de pommes, des conserves de fruits, des produits, des vins et des cidres organiques, qu'ils vendent sur place et dans des magasins et des restaurants locaux. La ferme organise aussi des camps d'activités artistiques et scientifiques, un festival de la pomme et des visites scolaires. Par ses efforts axés sur l'innovation, Twin Pines Orchards est devenue destination recherchée par les consommateurs qui, outre l'attrait des produits, sont avides de vivre une expérience totale.

Van Bakel Farms Ltd. - Comté de Perth

Ron Van Bakel à conçu, construit et mis en marché un échangeur thermique pour les étables. Son produit a surmonté les problèmes traditionnels des échangeurs de chaleur et, aujourd'hui, il fait l'objet de démonstrations réussies dans un certain nombre d'étables de la province. Nécessitant peu d'entretien, le système offre des avantages certains pour les porcheries. Il aide à réduire les coûts de chauffage d'appoint et permet de maintenir des taux de ventilation minimums dans l'étable ou la porcherie.

VanEngelen Dairy Farms and Hog Tied Farms - Comté de Lambton

Les VanEngelen, du comté de Lambton, sont devenus des partenaires en énergie. Ed, John et Mike VanEngelen ont installé une éolienne de 250 KW à la ferme, la toute première éolienne du genre en Ontario, pour alimenter en électricité une ferme laitière et une porcherie. Grâce à la proximité des fermes, mais aussi à leurs solides relations de travail, les trois hommes ont pu donner forme à cette innovation. La grande tour et l'aérogénérateur constituent un exemple hautement visible pour les autres exploitants agricoles qui envisageraient d'installer des sources énergétiques de remplacement.

Velrob Farms Ltd. - Comté d'Oxford

Cool! Velrob Farms Ltd. sait comment produire du lait froid. Fermier laitier de la région d'Oxford, Steven Veldman a trouvé un moyen novateur d'améliorer le fonctionnement de son prérefroidisseur. Il a mis au point un système qui lui a permis de changer le régime d'écoulement de l'eau froide et du lait pour assurer un refroidissement optimal avant que le lait passe dans la cuve réfrigérante. Cette innovation fait appel à un système de pompe et de soupape qui améliore de 50 % l'efficacité du réfrigérant à plaques, sans compromettre la qualité du lait. Le comté d'Oxford est connu pour être la capitale laitière du Canada. Avec des idées comme celle-ci, le comté est à la hauteur de sa réputation.

Viewland Farms Ltd. - Comté d'Oxford

Dave Older, de Viewland Farms Ltd., a installé un système de litière-compost dans son étable, en adaptant la conception d'un système novateur utilisé au Minnesota. L'étable a été construite différemment de manière à aménager une grande surface pour la litière et à permettre l'accès du tracteur et de l'aérateur. Les économies de coût réalisées sur une étable de ce genre sont substantielles parce que la construction fait appel à un sol d'argile au lieu d'un sol de béton, ne nécessite ni l'achat ni l'installation de stalles, et l'utilisation de litière réduit substantiellement le purin, ce qui fait ça de moins à stocker et à pomper. Avec une capacité de stockage de plus longue durée, le compostage est de plus longue durée, les substances nutritives se trouvant réduites et concentrées en un matériau plus dense. Quand la litière est retirée de l'étable, il n'y a pratiquement pas d'odeur et la litière s'étale comme de la poussière. Cette innovation offre une litière plus écologique qui donne un excellent produit de compostage; elle favorise la santé chez les animaux et se traduit par une réduction des coûts de main-d'œuvre.

Weninger Farms Ltd. - Comté d'Elgin

Producteur de patates douces dans le comté d'Elgin, John Weninger, a introduit un déshydrateur à infrarouge dans sa ferme. Cela lui a permis de fabriquer de la farine de patate douce et de devenir ainsi le premier producteur de ce genre de farine, qui offre des avantages nutraceutiques importants. M. Weninger déshydrate une variété de produits, ouvrant ainsi de nouveaux débouchés pour la ferme familiale, qui est en train d'abandonner la culture du tabac. Outre l'exécution de toutes commandes qu'elle reçoit, l'exploitation Weninger Farms Ltd. peut aussi, sur demande, déshydrater la plupart des produits crus, donnant ainsi aux fermiers la capacité de créer leurs propres produits à valeur ajoutée.

Y U Ranch - Comté de Norfolk

L'Ontario est maintenant leur pâturage. Dans la ferme de Bryan Gilvesy, les vaches Texas Longhorn paissent maintenant dans des anciens champs de tabac. M. Givesy a diversifié ses activités pour créer un système écoagricole global en y intégrant une exploitation à valeur ajoutée traitant directement avec les consommateurs. L'exploitation organise des visites écoagricoles et M. Gilvesy s'affaire à sensibiliser les associations agricoles, les groupes environnementaux et les associations de consommateurs sur le rôle du fermier dans la santé environnementale et la santé de la communauté. Par ailleurs, l'exploitation recourt à l'énergie solaire pour le pompage de l'eau et a même l'intention de vendre de l'énergie au réseau électrique par le biais du Programme d'offre standard.