Kernal Peanuts Ltd. - Comté de Norfolk

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(De gauche à droite : Ernie et Nancy Racz; la ministre de l'Agriculture, de l'Alimentation et des Affaires rurales, Leona Dombrowsky)

En 1977, Ernis Racz cherchait à abandonner la culture du tabac. À titre d'expérimentation, il planta quelques rangées d'arachides. Aujourd'hui, son exploitation est la plus grosse plantation d'arachides du Canada. Outre la culture de la cacahuète, il organise des visites à la ferme et il a ajouté une usine de traitement et un magasin de détail. Et l'exploitation ne cesse d'innover. L'huile d'arachide usée est stockée pour être utilisée ensuite comme carburant biodiésel, les coques d'arachides sont recyclées sur place pour faire du combustible et la ferme a développé un nouvelle souche d'arachide noire qui sera commercialisée en tant que nouveauté alimentaire. Même si le marché d'importation de l'arachide est difficile à battre, cette entreprise contribue à mettre plus de produits ontariens à la disposition des consommateurs.

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