Prix du premier ministre pour l'excellence en innovation agroalimentaire


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Freeman Farms - Comté de Grey

la députée provinciale de Huron-Bruce, Carol Mitchell; David et Lynn Freeman

(De gauche à droite: la députée provinciale de Huron-Bruce, Carol Mitchell; David et Lynn Freeman)

David et Lynn Freeman savent tirer valeur de la glace. Ils ont construit une grosse usine de traitement ultramoderne, qui est certifiée en termes de bonnes pratiques de gestion (BPG), pour la lyophilisation de végétaux comme l'ail, les bleuets, les fines herbes et d'autres plantes. La capacité de produire des fruits et des légumes lyophilisés certifiés BPG peut permettre à d'autres exploitants agricoles de la province de former des partenariats avec des fabricants d'aliments pour animaux et des compagnies pharmaceutiques pour produire des suppléments nutraceutiques et des aliments complets. Le premier projet de Freeman Farms est de produire de la poudre d'ail avec l'allicine.