2005 Protocole de gestion des éléments nutritifs dans le cadre du Règlement de l'Ontario 267/03, pris en application de la Loi de 2002 sur la gestion des éléments nutritifs

Partie 3 – Unités nutritives : marche à suivre pour déterminer si les unités agricoles sont assujetties à la réglementation

Table des matières

  1. Utilisation des unités nutritives pour déterminer les obligations d'une exploitation agricole au sein d'une unité agricole
  2. Renseignements sur les animaux : type, quantité d'unités nutritives, unités nutritives et capacité de logement

Le concept des unités nutritives (UN) permet de comparer« des pommes avec des pommes », c'est-à-dire de comparer des unités agricoles de même taille et de même type. Les superficies d'épandage requises pour une unité agricole sont établies à partir du plan de gestion des éléments nutritifs de cette dernière et non sur les unités nutritives. Ces unités diffèrent des unités animales, lesquelles sont utilisées pour calculer les distances minimales de séparation (DMS).

3.1 Utilisation des unités nutritives pour déterminer les obligations d'une exploitation agricole au sein d'une unité agricole

Les exploitations qui produisent du fumier doivent déterminer le nombre d'unités nutritives gérées à l'intérieur d'une unité agricole. Le nombre d'UN générées dans une unité agricole par type d'élevage se calcule en divisant le nombre d'animaux par le nombre indiqué à la colonne des unités nutritives qui figure au tableau 3.1 « Renseignements sur les animaux : type, quantité d'unités nutritives, unités nutritives et capacité de logement ».

Si une ferme exploite plus d'un type d'élevage, il faudra refaire ce calcul pour chaque type d'élevage puis additionner les résultats et obtenir ainsi le nombre total d'unités nutritives produites à la ferme.

Tableau 3.1 Renseignements sur les animaux : type, quantité d'unités nutritives, unités nutritives et capacité de logement

Bovins
Sous-
type
Poid
moyen
(kg)
Utilis-
ation
(%)
Quantité
liq.
(m3/
1000 kg/
jour)
MS*
liq.
(%)
Quantité
sol.
(m3/
1000
kg/
jour)
MS*
sol.
(%)
UN
(an./
UN)
Logement
du
bétail
(m2/
an.)
Capacité
Semi-finis
(7-12,5 mois)
Milieu confiné
308 90
0,0724

9,0

0,0604

22

3
 
Semi-finis
(7-12,5 mois)
Cour/
étable
308 90
 

 

0,0604

22

3
3,72
Vaches
(incluant veaux/
génisses)
Milieu confiné
590 100
0,0724

9,0

0,0604

30

1
9,29
Vaches
(incluant veaux/
génisses)
Litière profonde
590 100
 

 

0,0812

45

1
9,29
Vaches
(incluant veaux/
génisses)
Cour/
étable
590 100
 

  

0,0604

30

1
4,65
À l'engrais
(7-16 mois)
Milieu confiné
362 75
 

9,0

0,0604

22

3
4,65
À l'engrais
(7-16 mois)
Litière profonde confinée
362 75
 

 

0,0687

30

3
4,65
À l'engrais
(7-16 mois)
Milieu confiné
Total de plaques
362 75
 

9,0

 

 

3
1,86
À l'engrais
(7-16 mois)
Cour/
étable
362 75
 

 

0,0604

22

3
4,18
Finis
(12,5-17,5
mois)
Milieu confiné
469 83
 

9,0

0,0604

22

2
6,04

 

Poulets
Sous-
type
Poid
moyen
(kg)
Utilis-
ation
(%)
Quantité
liq.
(m3/
1000 kg/
jour)
MS*
liq.
(%)
Quantité
sol.
(m3/
1000
kg/
jour)
MS*
sol.
(%)
UN
(an./
UN)
Logement
du
bétail
(m2/
an.)
Capacité
Sujets reproducteurs de relève, type poulets de chair (poussins femelles et mâles provenant du bâtiment de ponte)
Système de plancher
0,708 83
 
  0,1124   300
0,158
Reproducteurs de poulet de chair (poules pondeuses et coqs (provenant du bâtiment d'élevage)
Cages
3,04 90
 
  0,0749   100
0,121
Reproducteurs de poulet de chair (poules pondeuses et coqs (provenant du bâtiment d'élevage)
Litière avec plaques
2,63 80
 
  0,0562   100
0,195
Poulets de chair
Cycle de 8 semaines
0,635 70
 
  0,1249   351
0,071
Poulets de chair
Cycle de 9 semaines
0,726 70
 
  0,1249   300
0,083
Poulets de chair
Cycle de 10 semaines
0,862 70
 
  0,1249   250
0,099
Poulets de chair
Cycle de 12 semaines
1,09 70
 
  0,1249   199
0,124
Poulettes pondeuses de relève (âgées d'un jour)
Cages
0,408 83 0,1124 13,9 0,0624   500
0,028
Poulettes pondeuses de relève (âgées d'un jour)
Litière
0,408 83
 
  0,1249   500
0,186
Poulettes pondeuses
Ceintures et autres systèmes d'enlèvement (quotidien)
1,43 96 0,1124 11,1 0,0624   150
Poulettes pondeuses
Ceinture avec séchage à l'air (quotidien)
1,43 96     0,0624   150
Poulettes pondeuses
Position élevée - entreposage dans l'étable
1,43 96     0,0624   150
Poulettes pondeuses
Liquide - Entreposage dans l'étable
1,43 96 0,1124 11,1     150

 

Chinchillas
Sous-
type
Poid
moyen
(kg)
Utilis-
ation
(%)
Quantité
liq.
(m3/
1000 kg/
jour)
MS*
liq.
(%)
Quantité
sol.
(m3/
1000
kg/
jour)
MS*
sol.
(%)
UN
(an./
UN)
Logement
du
bétail
(m2/
an.)
Capacité
Femelles
repro.
(incluant mâles/rep
/animaux
de marché)
0,567 100
 
  0,1561 66
320
0,74

 

Laitières
Sous-
type
Poid
moyen
(kg)
Utilis-
ation
(%)
Quantité
liq.
(m3/
1000 kg/
jour)
MS*
liq.
(%)
Quantité
sol.
(m3/
1000
kg/
jour)
MS*
sol.
(%)
UN
(an./
UN)
Logement
du
bétail
(m2/
an.)
Capacité
Veaux gros gabarit 90,7 100
0,0750
11,0
0,0955
45
6
3,25
Veaux gabarit moyen (grosseur Guernsey) 74,4 100
0,0750
11,0
0,0955
45
7
2,97
Veaux petit gabarit (grosseur Jersey) 60,8 100
0,0750
11,0
0,0955
45
8,5
2,60
Heifers gros gabarit
Litière profonde
295 100
 
0,0737
40
2
6,50
Heifers gros gabarit
Logette
295 100
0,0714
11,0
0,0599
19
2
6,97
Heifers gros gabarit
Litière profonde accès extérieur
295 100
 
0,0737
19
2
3,72
Heifers gros gabarit
Coupe profonde 1 côté
295 100
 
0,0737
19
2
9,29
Heifers gros gabarit
Coupe profonde 2 côtés
295 100
 
0,0737
19
2
8,36
Heifers gabarit moyen (grosseur Guernsey)
Litière profonde
249 100
 
0,0737
40
2,4
5,20
Heifers gabarit moyen (grosseur Guernsey)
Logette
249 100
0,0714
11,0
0,0599
19
2,4
5,57
Heifers gabarit moyen (grosseur Guernsey)
Litière creusée
249 100
 
0,0737
19
2,4
7,43
Heifers petit gabarit (grosseur Jersey)
Litière profonde
204 100
 
0,0737
40
2,9
4,65
Heifers petit gabarit (grosseur Jersey)
Logette
204 100
0,0714
11,0
0,0599
19
2,9
4,92
Heifers petit gabarit (grosseur Jersey)
Litière creusée
204 100
 
0,0737
19
2,9
6,50
Vaches en âge de produire du lait gros gabarit
4 logettes en rangée tête à tête
635 100
0,1165
9,1
0,0952
21
0,7
11,61
Vaches en âge de produire du lait gros gabarit
4 logettes en rangée queue à queue
635 100
0,1165
9,1
0,0952
21
0,7
10,22
Vaches en âge de produire du lait gros gabarit
6 logettes en rangée
635 100
0,1165
9,1
0,0952
21
0,7
9,29
Vaches en âge de produire du lait gros gabarit
Litière profonde
635 100
 
0,1457
45
0,7
13,94
Vaches en âge de produire du lait gros gabarit
3 logettes en rangée
635 100
0,1165
9,1
0,0952
21
0,7
9,76
Vaches en âge de produire du lait gros gabarit
Sable
635 100
0,1264
9,1
0,1051
21
0,7
 
Vaches en âge de produire du lait gros gabarit
Stalle entravée
635 100
0,1165
9,1
0,0952
21
0,7
10,22
Vaches en âge de produire du lait gabarit moyen (grosseur Guernsey)
Litière profonde
499 100
 
0,1457
45
0,85
13,94
Vaches en âge de produire du lait gabarit moyen (grosseur Guernsey)
Logette
499 100
0,1165
9,0
0,0952
21
0,85
9,29
Vaches en âge de produire du lait gabarit moyen (grosseur Guernsey)
Stalle entravée
499 100
0,1165
9,0
0,0952
21
0,85
8,36
Vaches en âge de produire du lait petit gabarit (grosseur Jersey)
Litière profonde
431 100
 
0,1457
45
1
13,94
Vaches en âge de produire du lait petit gabarit (grosseur Jersey)
Logette
431 100
0,1165
9,0
0,0952
21
1
8,36
Vaches en âge de produire du lait petit gabarit (grosseur Jersey)
Stalle entravée
431 100
0,1165
9,1
0,0952
21
1
7,43

 

Chevreuils/cerfs
Sous-
type
Poid
moyen
(kg)
Utilis-
ation
(%)
Quantité
liq.
(m3/
1000 kg/
jour)
MS*
liq.
(%)
Quantité
sol.
(m3/
1000
kg/
jour)
MS*
sol.
(%)
UN
(an./
UN)
Logement
du
bétail
(m2/
an.)
Capacité
Cerfs adultes
(>24 mois)
(incluant les
petits non sevrés)
272
100
 
0,0456
30
2
Cerf d'
engraissement
127
75
0,0456
30
6
Chevreuils/
cerfs rouges
hybrides adultes
(incluant les
petits non sevrés)
170
100
0,0456
30
4
Chevreuils/
cerfs rouges
hybrides d'
engraissement
97,5
75
0,0456
30
10
Daims adultes
(>24 mois)
(incluant les
petits non sevrés)
45,4
100
0,0456
30
13
Daims d'
engraissement
31,8
75
0,0456
30
23
Cerfs rouges adultes
(>24 mois)
(incluant les
petits non sevrés)
99,8
100
0,0456
30
7
Cerfs rouges
d'
engraissement
63,5
75
0,0456
30
14
Cerfs de Virgine adultes
(>24 mois)
(incluant les
petits non sevrés)
56,7
100
0,0456
30
11
Cerfs de Virgine d'
engraissement
40,8
75
0,0456
30
21

 

Canards
Sous-
type
Poid
moyen
(kg)
Utilis-
ation
(%)
Quantité
liq.
(m3/
1000 kg/
jour)
MS*
liq.
(%)
Quantité
sol.
(m3/
1000
kg/
jour)
MS*
sol.
(%)
UN
(an./
UN)
Logement
du
bétail
(m2/
an.)
Capacité
Pékin
Reproducteurs
2,95
100
 
0,3765
57
105
0,46
Pékin
D'
engraissement
1,04
90
0,3627
7,0
0,3471
57
105
0,167

 

Émeus
Sous-
type
Poid
moyen
(kg)
Utilis-
ation
(%)
Quantité
liq.
(m3/
1000 kg/
jour)
MS*
liq.
(%)
Quantité
sol.
(m3/
1000
kg/
jour)
MS*
sol.
(%)
UN
(an./
UN)
Logement
du
bétail
(m2/
an.)
Capacité
Adultes (incluant les petits à taille commerciale)

56,7

0

 

 

 

 

12 11,15

 

Renards
Sous-
type
Poid
moyen
(kg)
Utilis-
ation
(%)
Quantité
liq.
(m3/
1000 kg/
jour)
MS*
liq.
(%)
Quantité
sol.
(m3/
1000
kg/
jour)
MS*
sol.
(%)
UN
(an./
UN)
Logement
du
bétail
(m2/
an.)
Capacité
Femelles
repro
(incluant repro/
marché/
mâles)
6,80 80
 
  0,0874 36
25
9,29

 

Chèvres
Sous-
type
Poid
moyen
(kg)
Utilis-
ation
(%)
Quantité
liq.
(m3/
1000 kg/
jour)
MS*
liq.
(%)
Quantité
sol.
(m3/
1000
kg/
jour)
MS*
sol.
(%)
UN
(an./
UN)
Logement
du
bétail
(m2/
an.)
Capacité
Caprins laitiers
(incluant les petits
non sevrés)
Milieu confiné
77,1 100     0,0453 30 8 1,86
Chevreaux laitiers
Milieu confiné
16,3 100     0,0453 30   0,74
Chevreaux d'
engraissement
(>20 kg)
Milieu confiné
18,1 0     0,0375 30   0,74
Chèvres de boucherie
matures
(incluant les petits
non sevrés)
72,6 0     0,0375 30 8 1,39

 

Chevaux
Sous-
type
Poid
moyen
(kg)
Utilis-
ation
(%)
Quantité
liq.
(m3/
1000 kg/
jour)
MS*
liq.
(%)
Quantité
sol.
(m3/
1000
kg/
jour)
MS*
sol.
(%)
UN
(an./
UN)
Logement
du
bétail
(m2/
an.)
Capacité
Gros gabarit
(incluant les petits
non sevrés)
Étable à logettes
680 100
 
  0,0887 46 0,7 30,19
Gabarit moyen
(incluant les petits
non sevrés)
Étable à logettes
454 100     0,0887 46 1 23,23
Petit gabarit
(incluant les petits
non sevrés)
Étable à logettes
227 100     0,0887 46 2 16,26

 

Visons
Sous-
type
Poid
moyen
(kg)
Utilis-
ation
(%)
Quantité
liq.
(m3/
1000 kg/
jour)
MS*
liq.
(%)
Quantité
sol.
(m3/
1000
kg/
jour)
MS*
sol.
(%)
UN
(an./
UN)
Logement
du
bétail
(m2/
an.)
Capacité
Femelles repro
(incluant repro/
marché/mâles)

1,81

80

 

 

0,1249

36

90
2,32

 

Autruches
Sous-
type
Poid
moyen
(kg)
Utilis-
ation
(%)
Quantité
liq.
(m3/
1000 kg/
jour)
MS*
liq.
(%)
Quantité
sol.
(m3/
1000
kg/
jour)
MS*
sol.
(%)
UN
(an./
UN)
Logement
du
bétail
(m2/
an.)
Capacité
Adultes (incluant
les petits à taille
commerciale)

136

0

 

 

    4 9,29

 

Lapins
Sous-
type
Poid
moyen
(kg)
Utilis-
ation
(%)
Quantité
liq.
(m3/
1000 kg/
jour)
MS*
liq.
(%)
Quantité
sol.
(m3/
1000
kg/
jour)
MS*
sol.
(%)
UN
(an./
UN)
Logement
du
bétail
(m2/
an.)
Capacité
Laines reproductrices (incluant mâles reprod/rep/de poêle)
Cages à 1 étage
4,54 100
 
  0,1561 45
40
1,80
Lapines reproductrices (incluant mâles reprod/rep/de poêle)
Cages à 2 étages
4,54 100     0,1561 45
40
0,89
Lapines reproductrices (incluant mâles reprod/rep/de poêle)
Cages à 3 étages
4,54 100     0,1561 45
40
0,59

 

Moutons
Sous-
type
Poid
moyen
(kg)
Utilis-
ation
(%)
Quantité
liq.
(m3/
1000 kg/
jour)
MS*
liq.
(%)
Quantité
sol.
(m3/
1000
kg/
jour)
MS*
sol.
(%)
UN
(an./
UN)
Logement
du
bétail
(m2/
an.)
Capacité
Agneaux
laitiers et
d'
engraissement
Milieu confiné
39,9 75     0,0378 30 20 0,93
Brebis laitières
et d'
engraissement
Accès extérieur
39,9 75     0,0378 30 20 0,56
Brebis
laitières
et béliers
(incluant les
petits non
sevrés et
sujets
de
remplacement)
Milieu confiné
93,0 100     0,0556 40 6 2,14
Brebis et
béliers
à viande
(incluant les
petits
non sevrés
et sujets
de
remplacement)
Milieu confiné
79,4 100     0,0556 40 8 2,14

Brebis et
béliers
à viande
(incluant les
petits non
sevrés et
sujets
de
remplacement)
Accès extérieur

79,4 100     0,0453 30 0 1,39

 

Porcs
Sous-
type
Poid
moyen
(kg)
Utilis-
ation
(%)
Quantité
liq.
(m3/
1000 kg/
jour)
MS*
liq.
(%)
Quantité
sol.
(m3/
1000
kg/
jour)
MS*
sol.
(%)
UN
(an./
UN)
Logement
du
bétail
(m2/
an.)
Capacité
À l'engrais
Plaques entières
52,2 85 0,1311 5,0     6 0,84
À l'engrais
Plaques entières
(distributeurs d'aliments
secs/humides)
52,2 85 0,0837 7,0     6 0,84
À l'engrais
Litière profonde
52,2 85     0,1561 45 6 1,30
À l'engrais
Plaques partielles
52,2 85 0,1311 5,0     6 0,93
À l'engrais
Plaques partielles
(distributeurs d'aliments
secs/
humides)
52,2 85 0,0837 7,0     6 0,93
À l'engrais
Coupes solides
52,2 85     0,0843 13 6 1,11
À l'engrais
Coupes solides entières
(distributeurs d'aliments
secs/
humides)
52,2 85     0,0843 20 6 1,11
Jeunes truies -
Reproductrices
90,3 85 0,0893 2,7     5 1,39
Truies (non gestantes)
(AI)
Sevrage non précoce
136 100 0,1167 2,5 0,0974 15 3,64 2,79
Truies (non gestantes)
et sangliers
Sevrage non précoce
136 100 0,1167 2,5 0,0974 15 3,5 2,79
Truies (non gestantes)
et sangliers
Sevrage précoce
136 100 0,1167 2,5 0,0974 15 3,33 2,32
Truies avec
des portées
Sevrage non précoce
181 100 0,1167 2,1 0,0974 15 3,5 6,50
Truies avec
des portées
Sevrage précoce
181 100 0,1167 2,1     3,33 5,11
Truies, sangliers
et portées
Sevrage précoce
181 100 0,1167 2,1     3,5  
Porcelets sevrés
Sevrage non précoce
15,9 80 0,1779 2,7 0,1542 13 20 0,40
Porcelets sevrés
Sevrage
non précoce
(secs/
humides)
15,9 80 0,1305 3,6 0,1542 13 20 0,40
Porcelets sevrés
Sevrage précoce
11,3 80 0,1779 2,7 0,1542 13 20 0,35
Porcelets sevrés
Sevrage précoce
(secs/
humides)
11,3 80 0,1305 3,6 0,1542 13 20 0,35

 

Dindons
Sous-
type
Poid
moyen
(kg)
Utilis-
ation
(%)
Quantité
liq.
(m3/
1000 kg/
jour)
MS*
liq.
(%)
Quantité
sol.
(m3/
1000
kg/
jour)
MS*
sol.
(%)
UN
(an./
UN)
Logement
du
bétail
(m2/
an.)
Capacité
Dindons reproducteurs 15,9 100
 
  0,0437 58   0,56
Dindons de chair <6,2kg 2,00 70     0,0624 58 133 0,186
Dindes 6,2-10,8 kg 3,54 85     0,0624 58 107 0,232
Dindons >10,8 kg 4,76 75     0,0624 58 76 0,325
Dindes reproductrices de ponte 9,07 100     0,0437 58   0,37
Dindonneauxt (0 à 6 semaines) 0,680 80     0,1249 58 267 0,093

 

Veaux
Sous-
type
Poid
moyen
(kg)
Utilis-
ation
(%)
Quantité
liq.
(m3/
1000 kg/
jour)
MS*
liq.
(%)
Quantité
sol.
(m3/
1000
kg/
jour)
MS*
sol.
(%)
UN
(an./
UN)
Logement
du
bétail
(m2/
an.)
Capacité
Veaux de grain 134 90
0,0724
9,0 0,0604 22
6
6,97
Veaux de lait 102 80
0,0906
0,7 0,1389 40
6
2,79

Note: * MS = matière sèche

  1. Le poids moyen est arrondi aux 3 chiffres les plus significatifs.
  2. La production de fumier est arrondie à 4 décimales.
  3. Les cases de production de fumier et de matière sèche vide indiquent un procédé de logement atypique.
  4. La capacité de logement du bétail est arrondie à 2 décimales si supérieure à 0,2 m2/animal et à 3 décimales si inférieure à 0,2 m2/animal.
  5. Les valeurs de capacité de logement du bétail vides indiquent que l'information n'est pas disponible.
  6. La densité du bétail tient uniquement compte de l'aire de la ferme consacrée à un système de logement (la cour extérieure est excluse).
  7. Les chifrres relatifs au logement du bétail servent à estimer la grosseur de la ferme.

Note : En ce qui a trait aux animaux exclus du tableau ci-dessus, le nombre d'animaux par unité nutritive peut être calculé en déterminant :

  • le nombre d'animaux qui produiront la quantité d'éléments nutritifs donnant la plus faible valeur de remplacement de fertilisants entre 43 kilogrammes de nitrogène et 55 kilogrammes de phosphates en tant qu'élément nutritif.
  • Le personnel du MAAARO est en mesure de vous aider à effectuer ce calcul.

Pour plus de renseignements :
Sans frais : 1 877 424-1300
Local : 519 826-4047
Courriel : ag.info.omafra@ontario.ca
Auteur : Le personnel du MAAARO
Date de création : 12 août 2005
Dernière révision : 12 août 2005