Suivi et gestion des résultats de la consommation des produits
des services publics pour économiser l'énergie et
réduire les coûts
Plus vous en savez sur la consommation des produits des services publics
dans votre usine, mieux vous pourrez la gérer et plus votre bénéfice
net sera sain. Il arrive trop souvent que la consommation des produits
des services publics soit traitée comme un coût fixe sur
le bilan. Certaines sociétés effectuent une simple estimation
des coûts des produits des services publics, sans comprendre précisément
comment ces coûts divergent d'une gamme de produits à l'autre
ou comment ils ont un effet sur l'efficacité de l'équipement
d'exploitation (EEE). Les sociétés qui gèrent de
manière active les coûts extrêmement variables de l'électricité,
de l'eau, des égouts et du gaz deviennent plus efficaces, plus
concurrentielles et plus profitables.
Le suivi et la gestion des résultats (SGR) de la consommation
des produits des services publics reposent sur l'adage " il est impossible
de gérer ce qu'on ne peut pas mesurer ". Les systèmes
de SGR sont conçus afin de réduire les coûts de produits
des services publics en augmentant l'efficacité et la gestion de
la consommation de ces produits. Le SGR fournit des renseignements essentiels
pour appuyer les projets de " production à valeur ajoutée
", d'EEE ou de gestion et de prévision des produits des services
publics afin de produire des budgets de production plus précis.
Il rend également votre entreprise plus viable sur le plan environnemental
en réduisant les émissions de gaz à effet de serre.
Le SGR détermine la relation entre la consommation de produits
des services publics et les indicateurs de rendement clés (taux
de production, situation météorologique, etc.) afin :
- de repérer et d'expliquer les augmentations ou les diminutions
de consommation des produits des services publics;
- d'établir des tendances de consommation des produits des services
publics (quotidienne, hebdomadaire, saisonnière et opérationnelle);
- de prévoir la consommation des produits des services publics
lors de la planification des changements d'affaires;
- de diagnostiquer des domaines précis qui entraînent des
gaspillages;
- de contrôler la manière dont votre entreprise réagit
au changement;
- d'élaborer des objectifs de rendement pour les programmes de
gestion des produits des services publics;
- de relier le taux d'utilisation des produits des services publics
aux améliorations ou aux reculs de votre rendement environnemental;
- d'améliorer l'efficacité de l'équipement d'exploitation;
- de gérer la consommation, plutôt que de l'accepter comme
un coût fixe sans possibilité de le maîtriser.
Avantages du SGR
Le SGR n'est pas la même chose qu'une vérification énergétique,
laquelle porte sur des projets précis. Le SGR offre des avantages
continus en déterminant un rendement de base et en établissant
un processus d'amélioration continue. Les avantages comprennent
les suivants :
des économies du coût des services publics documentées
qui peuvent aller de 5 à 15 %;
une amélioration des modèles de prévision des coûts
des produits, puisque les compteurs divisionnaires permettent de déterminer
le coût des processus et des gammes d'unités de stock particulières;
une amélioration de l'élaboration des budgets annuels (le
SRG lié aux prévisions de production peut aider à
prédire les besoins futurs en matière de produits des services
publics ainsi que les possibilités de contrat d'énergie);
l'élimination du gaspillage.
Demandes de SGR
La mise en œuvre d'un projet de SGR dans vos installations peut
être aussi simple que d'effectuer un suivi de la consommation à
l'entrée grâce à des débitmètres en
temps réel pour l'eau, le gaz et l'électricité. Grâce
aux compteurs divisionnaires, le SGR peut également cibler des
flux particuliers ou d'autres secteurs afin d'atteindre un objectif particulier.
L'application ciblée du SGR est un outil de gestion pratique.
Mesurer séparément la consommation des unités de
production, comme la réfrigération, la congélation,
les fours ou d'autres opérations de cuisson vous permettent d'optimiser
leur rendement. L'effet des améliorations aux immobilisations sur
la consommation des produits des services publics peut ainsi être
mesuré directement. Les compteurs liés aux processus entraînant
une forte consommation des produits des services publics, comme l'air
comprimé, l'éclairage, le CVCA, l'air d'appoint et le renouvellement
de l'air vous permettent de vous assurer que les interrupteurs et les
valves sont fermés au besoin.
Des applications particulières à l'industrie de la transformation
des aliments comprennent également les suivantes :
- le suivi des centres de coûts grâce à des compteurs
divisionnaires placés à des endroits stratégiques
pour l'établissement plus précis du coût des produits;
- l'utilisation de compteurs divisionnaires pour déterminer les
EEE afin de répondre aux situations d'augmentation de la consommation
d'énergie au-delà des objectifs de référence
pour ce processus;
- l'identification de coûts fixes non liés à la
production, comme le chauffage des locaux et l'éclairage;
- la détermination des produits les plus efficaces pour certaines
lignes de production est particulièrement utile pour changer
fréquemment les types de produits qui comportent des opérations
de friture, de cuisson et de congélation (où la taille,
la forme et la masse du produit ont une incidence importante);
- la gestion des résultats de la consommation d'énergie
en temps réel et par produit particulier, laquelle entraîne
une alarme si la consommation dépasse une cible (ce qui est précieux
dans les situations où la demande énergétique est
grande, comme le traitement des légumes de saison);
- l'autorisation des superviseurs d'installation de mieux gérer
la consommation des produits des services publics en les sensibilisant
davantage à cet égard.
Un transformateur de légumes de saison qui dépense
un million de dollars en produits des services publics durant la saison
de transformation pourrait économiser jusqu'à 10 % de ce
coût en ayant recours au SGR.
Mise en oeuvre d'un programme de SGR
Étape 1 : Estimer la consommation des produits des services publics
La première étape de la préparation d'un programme
de SGR consiste à effectuer un relevé de vos installations
et de votre équipement afin d'estimer votre consommation de produits
des services publics. Ce relevé permet de quantifier la consommation
de vos principaux utilisateurs d'énergie et de produits des services
publics dans votre usine. Vous devez également quantifier d'autres
variables qui ont une incidence sur votre consommation de produits des
services publics comme vos taux de production ou votre situation météorologique
afin de les " normaliser ". Lorsque ces aspects sont définis
pour votre installation, un plan de SGR peut être lancé.
Étape 2 : Déterminer les objectifs
Vous devez maintenant élaborer et comprendre les objectifs que
vous voulez atteindre avec le système de SGR. Votre objectif peut
être de faire un suivi de l'établissement entier ou de se
concentrer sur un petit nombre de processus ou certaines machines. Les
objectifs ciblés favorisent la rentabilité d'un projet de
SGR.
Étape 3 : Installer des débitmètres et mesurer
Selon vos objectifs, vous devez déterminer le type de débitmètre
requis et l'emplacement où les installer. Lorsque vos débitmètres
sont installés, l'étape suivante consiste à consolider
les données qu'ils fournissent. Il est possible d'effectuer cela
à la main si vous avez quelques débitmètres seulement.
Cependant, nous recommandons de recueillir vos données par voie
électronique et de les télécharger dans une feuille
de calcul où les données peuvent être colligées
électroniquement. Cela peut être réalisé à
un coût relativement faible.
La fréquence à laquelle vous compilez vos données
dépend du niveau de précision des rapports. Il faut faire
un compromis pour recueillir une quantité suffisante de données
afin de suivre les tendances sans en obtenir une quantité trop
élevée qui serait difficile à gérer. Certaines
mesures peuvent être obtenues directement auprès des débitmètres,
tandis que d'autres doivent être calculées. Des cellules
intégrées dans les feuilles de calcul peuvent aider à
automatiser cette tâche. Des facteurs comme les taux de production
ou les degrés/jours peuvent également être recueillis
à des intervalles correspondant aux données des débitmètres.
Étape 4 : Définir vos données de référence
Les données compilées sont tracées sur des tableaux
afin de définir la mesure de référence de votre consommation
générale. Vos données devront être normalisées
en comparant vos taux de consommation de produits des services publics
relativement avec vos taux de production ou toute autre variable qui a
une incidence sur la précision des données comme la température
ou l'humidité. La courbe correspondant le plus étroitement
est calculée automatiquement.
Étape 5 : Établir des objectifs d'amélioration
Lorsque vos données de référence sont établies,
votre équipe de gestion peut déterminer des objectifs d'amélioration
réalistes. Les objectifs ont deux aspects, la consommation de produits
des services publics qui doit être réduite et l'échéancier
pour mettre en œuvre les changements. Vos objectifs peuvent inclure
des pics de consommation relevés par les débitmètres
(qui peuvent exiger des modifications des procédés) ou les
objectifs plus exigeants de réduire la consommation moyenne globale
(qui peuvent exiger des projets d'immobilisations).
CONSEIL : Les services de compteurs divisionnaires permettront aux superviseurs
de mieux gérer la consommation de produits des services publics.
Étape 6 : Faire un suivi des variations
Lorsque vos processus de cueillette des données sont en place,
vous devez comparer les tendances de consommation avec les objectifs et
les cibles que vous vous êtes fixés. Les variantes en matière
de consommation devraient être relevées et comparées
avec vos données de référence afin d'en déterminer
la signification. Des variations peuvent inclure :
- des pics à court terme ou des résultats de pointe qui
peuvent entraîner des pics de demande auprès de l'équipement
de production;
- des changements systématiques de consommation qui peuvent refléter
le rendement de l'équipement ou de la machinerie;
- une augmentation ou une diminution mesurée de la consommation
moyenne fondée sur un changement des opérations.
Étape 7 : Analyser les données et déterminer les
causes de base
Vous pouvez utiliser de nombreux outils pour analyser vos données
et interpréter comment les changements de votre système
de production ont un effet sur votre utilisation des produits des services
publics. Par exemple, mesurer la différence entre la consommation
attendue et la consommation réelle peut être réalisée
au moyen de la fonction CUSUM (somme cumulative des différences).
La CUSUM est un outil analytique qui représente la relation entre
deux paramètres afin de déterminer comment ils interagissent.
Par exemple, la simple application d'une mesure du coût de l'énergie
par unité de production peut permettre à l'équipe
responsable d'un projet de déterminer si les projets d'efficacité
énergétique fonctionnent correctement.
Ressources supplémentaires
Le suivi et la gestion des résultats de la consommation des produits
des services publics sont propres à chaque installation. Pour en
savoir plus sur la mise en œuvre de projets de SGR, consultez les
ressources suivantes :
Site Web de l'Office de l'efficacité
énergétique de Ressources naturelles Canada :
(cliquez sur " Industrie " pour trouver des liens vers
des programmes de formation et d'autres ressources).
Voici quelques sociétés de génie qui conçoivent
des programmes de SGR pour les produits des services publics :
Le ministère de l'Agriculture, de l'Alimentation et des
Affaires rurales de l'Ontario s'est engagé à s'assurer
que l'industrie alimentaire de l'Ontario dispose de tous les outils
afin de favoriser l'efficacité énergétique
et d'être concurrentielle.
