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Coût de production du veau et prise de décision après l'ESB

Auteur : Lynn Philp - spécialiste de la production du veau/MAAO
Date de création : 17 octobre 2003
Dernière révision : 17 octobre 2003

La prise de décision dans le secteur de l'élevage a grandement changée depuis le 20 mai. Le nouveau contexte pousse les éleveurs à réévaluer tous les aspects de leur système de production.

Prenez des décisions basées sur des faits et concentrez-vous sur vos objectifs de production, de financement et de mise en marché.

Tenez-vous informé sur les développements et les marchés.

Examinez votre situation actuelle

  • Bétail - Nombre de veaux et quand ils sont susceptibles d'être mis en marché
  • Nourriture - Tonnage et type de nourriture disponible
  • Stabulation - espace en étable, taille des stalles, taille des enclos
  • Financement - besoins de crédit, mouvements de trésorerie, communications avec les prêteurs

Connaissez-vous votre coût de production (CDP)?

Il existe divers outils pour vous aider à déterminer votre CDP. Le MAAO a créé une feuille de calcul du coût de production du veau en Excel, qui est mise à la disposition des éleveurs. Bon nombre d'entre eux ont aussi élaboré leurs propres méthodes pour trouver le coût d'élevage d'un groupe de veaux jusqu'au poids de marché.

Qu'elle que soit la méthode employée, voici les éléments clés dont vous tenir compte dans votre CDP :

  • Le coût du veau,
  • Les coûts de la nourriture (lait de remplacement, aliment de démarrage, maïs, complément protéique, etc.),
  • Les coûts de gestion de la santé (vaccins, antibiotiques, suppléments, fournitures, frais de vétérinaire, etc.),
  • Parcage (électricité, téléphone, taxes, assurances, couchage, épandage ou évacuation du fumier, frais de fonctionnement ou de réparation),
  • Autres coûts (main-d'œuvre, dépréciation, transport/mise en marché, intérêt).

Avant de décider d'acheter plus de veaux, vous devez tenir compte de toutes les dépenses et sources de revenu. Est-ce qu'elles s'équilibrent ou ont du sens pour vous?

Le tableau ci-dessous vise à prédire le rendement par tête en se basant sur le prix d'achat moyen pour un veau de 100 lb (précédent de sept mois), revendu à environ 700 lb. Le rendement ou la perte possible a été calculé en fonction de divers prix du marché, à l'aide de la feuille de calcul du coût de production du veau du MAAO.

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Perte prévue par tête à 3 prix estimatifs du marché différents
Mois Prix estimatif du marché ($/100 lb) Prix payé pour les veaux (précédent de 7 mois) Perte prévue par tête Prix de vente au seuil de rentabilité
Novembre 55 $ 231,10 $ (337,99 $) 105 $
65 $ 231,10 $ (274,54 $) 105 $
75 $ 231,10 $ (211,09 $) 106 $
85 $ 231,10 $ (147,64 $) 107 $
Décembre 55 $ 228,53 $ (335,25 $) 104 $
65 $ 228,53 $ (271,80 $) 105 $
75 $ 228,53 $ (208,35 $) 106 $
85 $ 228,53 $ (144,90 $) 106 $
Janvier 55 $ 194,15 $ (298,57 $) 99 $
65 $ 194,15 $ (235,12 $) 100 $
75 $ 194,15 $ (177,67 $) 100 $
85 $ 194,15 $ (108,22 $) 101 $
Février 55 $ 115,41 $ (214,56 $) 87 $
65 $ 115,41 $ (151,11 $) 87 $
75 $ 115,41 $ (87,66 $) 88 $
85 $ 115,41 $ (24,21 $) 89 $

Le ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation de l'Ontario est en train de créer un arbre de décision financière, qui permettra aux éleveurs non seulement de calculer le CDP, mais aussi d'incorporer le service de la dette pour parvenir à certaines options financières susceptibles de les aider.

Messages clés

  • Connaissez votre coût de production
  • Connaissez la situation actuelle du marché
  • Soyez prêt à ajuster vos stratégies de production et de commercialisation

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Pour plus de renseignements :
Sans frais : 1 877 424-1300
Local : 519 826-4047
Courriel : ag.info.omafra@ontario.ca