Graphique montrant le lien entre les changements physiologiques et métaboliques et les changements de températures ambiantes. Le seuil thermique critique (STC) correspond à la température à laquelle le veau doit produire plus de chaleur pour maintenir sa température corporelle. Pour un veau gras, le STC se situe autour de 8-10 °C (voir figure 2); pour un veau nouveau-né, il se situe autour de 13-20 °C. Le STC absolu correspond à la température à laquelle la production de chaleur représente le maximum que l'animal peut maintenir sur une période prolongée.

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