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Antimicrobial Resistance Resources

• Assurance Qualité Canadienne (AQC)
• Hazards & Critical Control Points
• NPPC Pork Quality Assurance Program (Naional Pork Board) (disponible en anglais seulement)

• Consommation annuelle par personne pour certaines viandes, 1994-2002
• Disparition par habitant de certains aliments, Canada, 2001-2006

• Effect of Diet on Measures of Pork Quality (Manitoba Agriculture and Food)(disponible en anglais seulement)
• Improving Meat Quality through Nutrition (Banff Pork Seminar) (disponible en anglais seulement)
• Improving Nutritional Quality of Meat Animals (University of Illinois) (disponible en anglais seulement)
• Meat pH and Pork Quality
• Porcs - Nutrition
• Salubrité et qualité du porc : jeûne avant l'abattage (commande n^o. 05-066)
  
• Gène Du Syndrome De Stress Aigu Et Production De Viande De Porc (commande no. 04-054)
• Pre-Slaughter Determination of Animal Stress and Pork Quality
• Conseils pour la qualité et la salubrité de la viande de porc
• Gène Du Rendement Napole Et Qualité Du Porc (commande no. 04-084)

• L'approach canadienne de la salubrité des aliment à la ferme
• Programmes d'inspection
• Lairage, A Significant Source of Salmonella
• Lutte contre les salmonelles à la ferme
• Innocuité De La Viande De Porc : Lutte Contre La Toxoplasmose Chez Le Porc (commande n^o 04-056)
• Sodium Chlorate, A Potential Treatment of Salmonella in Pigs
• USDA Food Safety and Inspection Service (United States Department of Agriculture) (disponible en anglais seulement)
• Organisation mondiale de la Santé - Sécurité sanitaire des aliments