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Consommation annuelle par personne pour certaines viandes, 1994-2002
| Auteur : |
Wayne Du - Fil de
programme de garantie de la qualité de porc/MAAARO |
| Date de création : |
08 Juillet
2003 |
| Dernière révision : |
08 Juillet
2003 |
Table 1. Consommation de viande rouge et de volaille (kg)
| Type |
1994
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1995
|
1996
|
1997
|
1998
|
1999
|
2000 |
2001 |
2002 |
|
28,4
|
27,8
|
25,9
|
25,4
|
28,6
|
30,0
|
28,6
|
28,9
|
28,2
|
|
21,6
|
21,1
|
19,7
|
19,3
|
21,8
|
22,8
|
21,7
|
22,0
|
21,4
|
|
31,7
|
31,7
|
31,4
|
31,4
|
31,8
|
32,5
|
31,9
|
30,7
|
30,0
|
|
23,1
|
23,2
|
22,9
|
22,9
|
23,2
|
23,7
|
23,3
|
22,3
|
21,9
|
|
1,3
|
1,4
|
1,3
|
1,4
|
1,4
|
1,3
|
1,3
|
1,3
|
1,1
|
|
1,1
|
1,1
|
1,1
|
1,1
|
1,1
|
1,1
|
1,1
|
1,0
|
0,9
|
|
0,8
|
0,8
|
0,8
|
0,7
|
0,8
|
0,8
|
0,9
|
1,0
|
1,0
|
|
0,7
|
0,7
|
0,7
|
0,7
|
0,7
|
0,9
|
0,8
|
0,9
|
0,9
|
|
1,5
|
1,4
|
1,3
|
1,2
|
1,4
|
1,7
|
1,0
|
0,9
|
1,2
|
|
25,0
|
24,8
|
24,9
|
25,4
|
26,2
|
27,7
|
29,0
|
30,4
|
30,6
|
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1,4
|
1,4
|
1,7
|
2,1
|
2,1
|
1,9
|
1,9
|
1,7
|
1,7
|
|
4,4
|
4,3
|
4,1
|
4,2
|
4,3
|
4,4
|
4,2
|
4,2
|
4,3
|
CWB- Base de poids carcasse
RWB- base de poids au détail
EW- Poids éviscéré
Source: Statistiques Canada, Catalogue No. 32-229
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