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Chercher des solutions de rechange aux additifs pour l'alimentation du bétail

Auteur : Janice Murphy - nutritionniste de porcs/MAAARO
Date de création : 18 août 2000
Dernière révision : 11 juillet 2003

 

Les additifs alimentaires doivent être rentables et procurer des avantages comme améliorer la santé ou la rapidité de croissance de l'animal, ou l'efficacité des aliments qu'il consomme. Avant d'ajouter un additif, il faut évaluer ses avantages et ses inconvénients à l'aide d'une analyse coûts-avantages. Par exemple, si un additif améliore l'efficacité de la nourriture du bétail de 0,1 unité à l'étape de l'engraissement, au coût de 190 $/tonne d'aliments, cela représente 1,50 $/porc. Par conséquent, le seuil de rentabilité de l'ajout de cet additif alimentaire est d'environ 6 $/tonne d'aliments pour bétail. Il faut toujours respecter les recommandations du fabricant et du gouvernement fédéral en matière de manipulation des additifs pour l'alimentation des animaux. Peu importe la situation, il faut savoir que ces additifs ne compensent aucunement une mauvaise gestion.


Tableau 1 : Fonction de plusieurs additifs alimentaires, autres que les éléments nutritifs, utilisés chez les porcs

Composé Fonction Exemples
Agents antimicrobiens Ils suppriment ou inhibent la croissance des micro-organismes. À des concentrations sous-thérapeutiques dans les aliments du bétail, ils favorisent la croissance, améliorent l'efficacité des aliments du bétail et réduisent la mortalité et la morbidité. À des concentrations modérées ou élevées, ils servent à prévenir et à traiter les maladies. Il faut respecter la période de sevrage. Consulter les Notices sur les substances médicatrices d'Agriculture et Agroalimentaire Canada, pour la liste complète des antimicrobiens approuvés.
Antioxydants Ils inhibent l'oxydation des corps gras et des vitamines (comme A et E) dans les aliments du bétail. Éthoxyquine, butyl hydroxytoluène (BHT)
Herbes médicinales Elles contiennent des composés bioactifs pouvant avoir des effets médicinaux précis. Ail, échinacée, menthe poivrée, origan, radis
Modificateurs de la carcasse Ils améliorent le rendement de croissance et la composition de la carcasse, en augmentant le pourcentage du maigre des porcs d'engraissement. L'emploi de certains composés n'est pas approuvé au Canada. ß-agonistes, picolinate de chrome, bétaïne, carnitine, acide linoléique conjugué (ALC)
Enzymes Elles favorisent la digestion d'un composé particulier de la ration, la rendant plus assimilable par le porc. Phytase, cellulase, protéase, amylase
Activateurs du goût ou de la palatabilité Ils peuvent améliorer la palatabilité des aliments du bétail ou masquer certains goûts, particulièrement quand des ingrédients sous-produits sont utilisés.
Même si les porcs préfèrent certaines saveurs, cela ne se traduit pas toujours par un rendement accru. Chocolat, fraise, cerise, réglisse, vanille
Suppléments minéraux En quantité élevée, ils favorisent la croissance et la consommation d'aliments, et ils améliorent l'efficacité des aliments du bétail, particulièrement chez les jeunes porcs. Zinc, cuivre
Oligosaccharides Ils réduisent la capacité de pathogènes déterminés de coloniser la voie intestinale. Manno-oligosaccharide, fructo-oligosaccharide
Acidifiants Ils peuvent améliorer le rendement chez les porcs au sevrage précoce, même si on ne comprend pas leur mode d'action. Ils inhibent l'activité des moisissures dans les aliments du bétail et conservent les céréales à haute teneur en eau. Acide propionique, acide formique, acide fumarique, acide citrique, acide acétique, acide lactique, acide phosphorique
Probiotiques Ils augmentent, croit-on, la population de microorganismes utiles au lieu d'éliminer ou d'inhiber les organismes nuisibles. Produits contenant des lactobacilles, des streptocoques, des saccharomyces et/ou des bacilles


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