Campagne de prélèvement d'échantillons de lait de chèvre - Juin 2003

Une campagne de prélèvement d'échantillons de lait de chèvre cru de quatre semaines vient de s'achever en Ontario. Des échantillons ont été prélevés chaque semaine auprès de producteurs et de transporteurs tout au long du mois de juin. Ils seront testés par la Division des services de laboratoire pour en déterminer la qualité et la composition. Cette campagne de prélèvement est similaire à celle menée en septembre 2002.

L'objectif de cette campagne intensive est de déterminer et d'évaluer la qualité et la composition microbiologiques du lait de chèvre cru. Les résultats de cette étude permettront à l'Unité de la salubrité des produits laitiers du ministère de l'Agriculture, de l'Alimentation et des Affaires rurales de l'Ontario (MAAARO) de mieux cibler ses efforts et ses ressources pour aider les producteurs aux prises avec des problèmes de qualité à un moment de l'année où ces problèmes sont à leur paroxysme. La qualité du lait cru a un effet direct sur la qualité et la quantité des produits fabriqués à partir de ce lait.
Les résultats de la campagne de prélèvement de juin seront synthétisés et transmis aux intervenants du secteur dans un prochain courrier.