Rapport présentant les accomplissements de la Direction des techniques d'élevage pour 2005-2006

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Table de Matières

Préparer l'avenir

1. Message de la directrice
2. Stratégie pour le succès 2006-2007

Accomplissements

3. Durabilité économique
4. De l'air pur et de l'eau propre
5. Santé animale et salubrité des produits de origine animale
6. Bien-être optimal des animaux
   
7. Prix
8. Livrer le message
9. MAAARO - Nous sommes à votre service

Préparer l'avenir

Message de la directrice

Notre Direction souscrit pleinement à la vision d'élevage durable en Ontario. Une agriculture durable amène la réussite économique ainsi que l'adoption de pratiques de production respectueuses de l'environnement, éthiques et rentables à long terme.

Le travail accompli par la Direction des techniques d'élevage est clairement reflété dans les efforts du ministère de l'Agriculture, de l'Alimentation et des Affaires Rurales (MAAARO) pour contribuer à un " secteur agroalimentaire solide " en investissant dans l'innovation, en renforçant nos marchés et en soutenant l'industrie de l'élevage en se concentrant sur les initiatives qui visent à rehausser le revenu agricole.

Nous avons réussi à contribuer à la vigueur du secteur agroalimentaire dans plusieurs domaines clés:

• fourni de l'information de pointe par des publications, conférences, ateliers, séminaires, démonstrations et présentations;
• mis en un programme de surveillance de l'encéphalopathie des cervidés pour cette industrie ;
  
• prolongé le soutien financier provisoire pour la récupération des cadavres d'animaux pendant la mise en œuvre d'une stratégie à long terme;
  
• fourni un plus grand soutien à Ontario Farm Animal Council dans le cadre du programme provincial de bien-être des animaux;
  
• participé aux simulations d'urgences nucléaires et de maladies animales d'origine étrangère pour améliorer notre capacité à intervenir en cas d'urgence;
  
• accru les ressources que la Direction des techniques d'élevage offre à ses clients sur son site Web, en anglais et en français;
  
• soutenu le Bureau du vétérinaire en chef de l'Ontario sur les enjeux et projets relatifs à la santé animale dans la province.

Ce rapport souligne les réalisations accomplies par la Direction au cours de l'année précédente, en collaboration et en partenariats avec l'industrie et grâce à une grande détermination à offrir aux producteurs une recherche novatrice et des pratiques éprouvées.

Pour l'année 2006-2007, notre Direction se concentre sur une nouvelle vision et sur les résultats stratégiques pour l'année 2006-2007. Ils seront intégrés dans les plans de travail du personnel au cours des prochains mois.

Je me réjouis de travailler avec vous dans le secteur d'élevage de l'Ontario qui est de renommée internationale.

Aileen MacNeil
Directrice, Direction des techniques d'élevage
Juin 2006

Les réalisations sont présentées dans ce rapport selon les résultats stratégiques suivants de la Direction :

Un secteur d'élevage réactif au marché, économiquement durable
Santé animale et salubrité des produits d'origine animale
Bien-être optimal des animaux d'élevage et d'expérience
De l'air pur et de l'eau propre grâce à une gestion du bétail responsable

Pour accéder à notre personnel, référez-vous à notre Répertoire du personnel 2005. Pour obtenir un exemplaire de notre Répertoire du personnel, veuillez composer le 1-519-826-3105.

Pour savoir comment accéder aux ressources et aux produits du MAAARO, référez-vous aux sections «Livrer le message»et «MAAARO - Nous sommes à votre service».

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Stratégie pour le succès 2005-2006

Ministière de l' Agriculture, de l'Alimentation et des Affaires Rurales de L' Ontario (MAAARO)

Vision: Un secteur agroalimentaire solide intégré à l'économie de l'Ontario et qui propose des solutions novatrices pour protéger l'environnement, offrir une alimentation nutritive et salubre, promouvoir la bioéconomie et soutenir la santé et le bien-être des Ontariens.
Stratégie: Un secteur agroalimentaire solide (Une société forte, une économie forte)

Division de l'innovation et de la compétitivité

Vision: Les secteurs agricole et alimentaire de l'Ontario sont prospères, durables, réactifs au marché et compétitifs à l'échelle internationale.
Mission : Étudier, élaborer et proposer des solutions novatrices pour améliorer le développement économique des secteurs agricole et alimentaire de l'Ontario.

Direction des techniques d'élevage

Vision: Un secteur d'élevage ontarien diversifié et prospère qui soit responsable et durable.

Résultats stratégiques:

• Un secteur d'élevage réactif au marché, économiquement durable
  
• Santé animale et salubrité des produits d'origine animale
  
• Bien-être optimal des animaux d'élevage et d'expérience
  
• De l'eau propre et de l'air pur grâce à une gestion du bétail responsable

Activités:

• Évaluation technologique, développement et transfert d'information
  
• Gestion des questions d'actualité
  
• Élaboration et coordination de politiques et de programmes
  
• Services de réglementation

Accomplissements - Durabilité économique

Planification d'urgence en cas de fermeture de la frontière

La découverte de l'encéphalopathie spongiforme bovine (ESB ou maladie de la vache folle) au Canada en 2003, a donné plusieurs leçons intéressantes sur les répercussions d'une fermeture de la frontière pour le secteur de l'élevage bovin. C'est pourquoi la Direction des techniques d'élevage met de l'avant un projet détaillé pour étudier les effets potentiels d'une fermeture de la frontière sur l'industrie de l'élevage en Ontario et voir quelle est la meilleure façon d'atténuer les incidences. Le plan de projet porte principalement sur les secteurs du porc et du bœuf le personnel de tout le MAAARO et, les principaux intéressés y prendront part. Si nous sommes prêts, les répercussions sur ces industries de production animale et sur l'économie de l'Ontario seront minimisées. Cinquante employés du MAAARO ont participé à une séance d'information pour savoir quelles pourraient être les conséquences d'une fermeture de la frontière, notamment les répercussions économiques, les problèmes de bien-être des animaux, les questions de récupération des carcasses d'animaux morts et les incidences pour les producteurs. Une équipe de gestion de projet a débuté la première étape du projet, laquelle comprend les recherches préliminaires pertinentes et l'analyse des répercussions économiques et structurelles d'un tel événement.

Identification par radiofréquence (RFID) -Mieux qu'une simple étiquette

La possibilité de suivre les produits de la ferme au marché grâce à ce système est nécessaire pour les enquêtes sur la salubrité alimentaire et les éclosions de maladies. Les étiquettes RFID pour bétail, intégrées avec un logiciel de gestion, peuvent devenir des outils puissants pour le producteur, l'industrie et le gouvernement. Aider les producteurs à comprendre la valeur de la traçabilité dans la gestion a été un élément clé pour les équipes de production bovine, ovine et laitière du MAAARO au Canada's Outdoor Farm Show de septembre 2005. Pendant trois jours, les producteurs qui ont visité l'étable à vaches laitières du Show ont pu utiliser un lecteur de RFID et voir les nombreuses données qui peuvent être obtenues sur un animal. Les membres de l'équipe des produits laitiers ont pu discuter personnellement avec les producteurs sur la façon d'intégrer la technologie RFID dans leurs exploitations. L'équipe souhaite que les producteurs aient la capacité de lire dans l'étable même l'étiquette que la vache porte à l'oreille et d'accéder immédiatement à l'information sur sa généalogie, ses données de traite, de santé et d'alimentation. Les étiquettes RFID pourraient aussi contrôler les systèmes automatisés pour personnaliser l'alimentation, la traite et la manutention des vaches selon les besoins de la vache laitière.

Le spécialiste du veau de la Direction des techniques d'élevage a travaillé en partenariat avec Lely pour démontrer le nourrissage automatique des veaux au lait. La technologie RFID a été utilisée pour automatiser l'allaitement des veaux en tabulation libre qui recevaient des quantités de lait mesurées selon ce qu'ils avaient ingéré précédemment et leur taux de croissance. Les étiquettes RFID des veaux sont lues par le distributeur pour identifier l'animal. Le distributeur mélange ensuite le lait selon la quantité de lait déjà ingérée par le veau et la quantité quotidienne maximale préprogrammée pour lui. Le nourrissage automatisé des veaux pourrait réduire considérablement les besoins en main-d'oeuvre. Un nourrissage plus fréquent et des quantités plus petites peuvent améliorer la santé des veaux.

Les équipes de bovins et ovins ont montré aux producteurs des procédures de manutention pour qu'ils voient comme il est facile d'utiliser la technologie dans les séances quotidiennes de manutention et de traitement. La lecture des étiquettes RFID peut être rattachée à plusieurs facteurs de gestion comme le poids, le gain, les antécédents de vaccination, les dates de naissances et de saillie, la santé et la généalogie.

Les démonstrations ont donné matière à discussion avec les clients sur la façon dont la technologie RFID pourrait améliorer leurs pratiques agricoles.

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La London Swine Conference

La 6e conférence annuelle sur le porc met les producteurs au défi de penser à l'échelle mondiale tout en agissant localement (" Think Globally and Act Locally " en étudiant leur technique de production et leurs stratégies de gestion.

Pendant deux jours, près de 320 participants ont assisté aux séances sur les défis de la prévention de la maladie, la production mondiale de porc, les progrès dus à la recherche et les pressions internationales qui ont des répercussions sur la production de porcs en Ontario.

Ce qu'en pensent les participants
«Une des meilleures à ce jour!»
«Beaucoup d'informations très utiles. Les conférenciers connaissent très bien le sujet»
«C'est une des meilleures conférences organisées - les conférenciers étaient excellents.»

Les séminaires de novembre sur le mouton étudient la réduction des coûts de production
Plus de 130 producteurs ont assisté aux séminaires provinciaux organisés à Napanee et Atwood cette année. Le but des ateliers était de faire connaître aux producteurs les secteurs dans lesquels ils peuvent réduire leurs coûts d'exploitation. Les intervenants ont parlé de réduire les jours d'entreposage d'aliments pour animaux l'hiver en utilisant des aliments d'occasion, de profit et de coûts d'investissements dans l'agnelage en pâturage et des programmes d'agnelage accéléré ainsi que de la santé des troupeaux.

Prime pour le bétail dont l'âge est vérifié

Le processus de vérification de l'âge du bétail commence lorsque le producteur de veau saisit la date de naissance dans le système au début de la chaîne de valeur. Les producteurs de bœuf canadiens ont la possibilité d'ajouter de la valeur à leurs veaux en enregistrant leurs dates de naissance dans la base de données de l'Agence canadienne d'identification du bétail (ACIB). Comme la frontière des États-Unis est rouverte au bétail de moins de 30 mois et que l'exportation du bétail de moins de 21 mois vers le Japon reprend, la vérification de l'âge du bétail devient de plus en plus importante pour l'industrie canadienne du bœuf. Le Japon n'acceptera que les dates de naissance ACIB pour déterminer l'âge du bétail. Certains conditionneurs paient actuellement des primes de 10 $ à 16 $ par tête de bétail avérée de moins de 21 mois. En fait, certains engraisseurs ont décidé de n'acheter que les bovins de long engraissement dont l'âge a été vérifié. L'équipe de bovins de Techniques d'élevage encourage tous les producteurs de veaux de naissage à enregistrer les dates de naissance de leurs veaux. Elle aide les producteurs à intégrer efficacement cette tâche dans la gestion quotidienne de leur exploitation agricole.

Mises à jour pour les aviculteurs (Poultry Producer Updates) 2005

Offrir la meilleure information sur les nouvelles technologies et recherches en un atelier d'une journée est toujours une façon populaire pour nos spécialistes de la volaille de mettre les producteurs à jour sur les changements dans leur industrie. Environ 320 producteurs de volaille et représentants de l'industrie ont participé à cet atelier cette année. Ces événements annuels se déroulent au printemps et à l'automne. Les sujets d'actualité couverts comprennent : nouveau système ontarien d'allocation aux transformateurs de volaille, stress dû à la chaleur, options pour les cadavres de volailles, débit et qualité de l'eau, mises à jour sur la santé, questions d'assurance, salubrité alimentaire, bien-être des animaux, négociations commerciales et utilisation des antibiotiques.

Offrir des options pour le canola hors-grade

Le canola entier hors-grade a-t-il une valeur nutritive pour le bétail? Cette question d'importance a été étudiée par les spécialistes du canola au Ministère et par les spécialistes des ingrédients des aliments et des sous-produits alimentaires de la Direction des techniques d'élevage à l'automne 2005. Normalement, le canola récolté en Ontario est broyé pour en extraire l'huile et créer un sous-produit appelé tourteau de canola qui est vendu comme ingrédient de l'alimentation du bétail.

En 2005, une importante proportion de canola récolté en Ontario a été jugée hors-grade, inacceptable pour la trituration et invendable. De ce fait, environ 20 à 30 000 tonnes de graines entières de canola hors-grade attendaient dans les silos que les exploitants étaient impatients de vider avant la récolte du soja.

Ontario Canola Growers a travaillé avec les spécialistes du canola du Ministère et les spécialistes des ingrédients des aliments et des sous-produits, alimentation animale, de la Direction des techniques d'élevage sur les options qui s'offraient. Comme la graine entière de canola est un nouvel ingrédient dans les aliments pour animaux du secteur de l'élevage de l'Ontario, l'information a été recueillie sur la possibilité de nourrir le bétail avec les graines de canola entières pour écouler le produit hors-grade. Le personnel a préparé des articles éducatifs pour les sites Web d'Ontario Farmer, d'Ontario Canola Growers et du MAAARO ainsi que des messages radio pour informer les producteurs qu'il est possible de nourrir les animaux avec les graines de canola hors-grade.

Plusieurs producteurs de bétail se sont montrés intéressés à essayer le canola comme ingrédient alimentaire. Les industries du bétail et d'alimentation du bétail de l'Ontario connaissent maintenant la valeur alimentaire des graines de canola entières si la situation se reproduit à l'avenir.

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Séminaires sur la conception de logettes et de stalles entravées

Après le succès du séminaire sur la conception d'une étable à stabulation libre, un séminaire sur la conception d'une étable à stabulation entravée a été mis sur pied. Huit ateliers se sont déroulés dans la province et portaient sur des sujets comme le plan d'une grange, la conception d'une stalle, la ventilation, les systèmes d'alimentation et d'eau, la gestion du fumier, le choix et la sélection de l'éclairage et de la salle de traite. Un peu plus de 200 participants ont pris des idées qui pourraient s'appliquer à leur ancienne ou leur nouvelle grange et améliorer le confort des vaches, l'efficacité de la grange et la gestion des animaux.

Améliorer la santé des bovins laitiers et la qualité marchande des produits des fermes laitières de l'Ontario par la prévention de la paratuberculose

Améliorer les pratiques d'élevage des génisses dans les exploitations laitières peut prévenir la transmission de la paratuberculose dans la ferme et entre fermes. Il est important de réduire les niveaux de paratuberculose dans les troupeaux laitiers canadiens car elle pourrait être reliée au développement de la maladie de Crohn chez les humains. La Direction des techniques d'élevage et l'unité du bien-être animal ont fait équipe avec leurs partenaires de l'industrie pour mener à bien un projet pilote de deux ans visant à prévenir la propagation de la paratuberculose. Sur les fermes qui participent au projet, les producteurs et leurs vétérinaires font équipe pour analyser la gestion des génisses et recommander des changements pratiques afin de limiter la propagation de la maladie. Le projet recueille aussi l'information sur les fermes et étudiera comment ces caractéristiques sont liées à l'apparition de la maladie. Avec le solide système d'identification de l'industrie laitière de l'Ontario et la volonté des producteurs à mettre en place de bonnes pratiques de gestion il est possible de produire et de proposer, aux marchés nationaux et internationaux, des géniteurs en très bonne santé.

Les vétérinaires participants se sont familiarisés avec l'approche normalisée d'analyse agricole et les recommandations soutenues pour la prévention. Ils ont aussi versé des informations sur les fermes dans la base de données provinciale. Plus de 120 vétérinaires et producteurs se sont inscrits à la première partie du projet.

La seconde partie du projet a débuté en janvier 2006 en Ontario et des projets semblables ont débuté dans les quatre provinces de l'Ouest canadien également desservies par CanWest DHI. En Ontario, quatre mois après le début de la seconde partie du projet, plus de 250 producteurs se sont inscrits en plus des 120 participants actuels.

Une simulation de maladie animale d'origine étrangère démontre les limitations des plans de gestion des urgences

Il est important de pratiquer les exercices d'évacuation en cas d'incendie chez vous. De même, l'industrie de l'élevage reconnaît le besoin de pratiquer des scénarios de gestion des urgences pour pouvoir réagir rapidement en cas d'urgence. La Direction des techniques d'élevage et des employés du MAAARO et de l'ACIB, ont appuyé un exercice de simulation d'éclosion de maladie dirigé par l'industrie sur une ferme laitière et une ferme d'élevage de veaux. La simulation de maladies animales d'origine étrangère (MAE) a permis à l'industrie et au gouvernement de tester la stratégie de communication d'urgence, les attentes en matière d'aide en cas des MAE et de sensibiliser les groupes de l'industrie au rôle, aux responsabilités et aux limitations du gouvernement. Cet événement de trois jours a donné lieu à plusieurs recommandations visant à améliorer la réaction de l'industrie et du gouvernement en cas de MAE. L'exercice a détecté avec quelle rapidité une flambée pouvait se propager et l'importance de ses répercussions sur le secteur de l'élevage et le secteur rural de l'Ontario.

Plus de 2 500 producteurs ont participé depuis le début du programme!

Une source de financement allant jusqu'à 100 %, des taux d'intérêt intéressants et aucun paiement jusqu'à la vente du bétail pendant un maximum d'un an, voilà une bonne affaire pour les engraisseurs de bovins. Le Programme ontarien de garanties d'emprunts pour l'élevage de bovins d'engraissement, administré par notre spécialiste en bovins de boucherie, a démarré en 1990 et offre un financement aux membres autorisés qui engraissent des bovins. Il y a actuellement 19 coopératives participantes en Ontario. En 2005, plus de 65 000 bovins d'engrais ont été achetés par 640 membres actifs. Ce programme est géré par l'Ontario Cattlemen's Association au nom du ministère de l'Agriculture, de l'Alimentation et des Affaires rurales de l'Ontario.

La journée laitière « À lait coûte »

Seule conférence laitière annuelle en français organisée en Ontario, cette conférence d'un jour a été organisée en partenariat avec 25 commanditaires de l'industrie. Environ 125 personnes ont assisté à la conférence pour savoir quel sera l'avenir du Collège d'Alfred, qui dirige une exploitation rentable de 25 vaches, fait du fromage de lait cru, du fourrage et mène des négociations avec l'OMC. Les médias francophones y étaient très présents pour diffuser l'information à des centaines de producteurs en Ontario et au Québec.

Ce qu'ont dit les participants :
«Ceux qui ne sont pas venus ont raté la meilleure conférence à laquelle j'ai assisté.»
«J'ai beaucoup appris. Je vais réfléchir un bon bout de temps aux sujets couverts cette année.»
«J'aime la diversité des sujets couverts et la qualité des conférenciers. Continuez!»

Les producteurs sont mis au défi de renforcer leur exploitation (Beef-Up Your Business)

L'atelier " Beef-Up Your Business " a pour but de tenir les producteurs au courant des changements survenus dans leur industrie tout en leur donnant la possibilité de faire du réseautage. Près de 100 participants ont assisté à la séance d'information bilingue conçue sur mesure pour les producteurs de bœuf de l'est de l'Ontario.

L'interprétation simultanée était offerte pour que les participants anglophones et francophones profitent également de l'information présentée.

Les sujets comprenaient le statut des exportations de boeuf, la vaccination, la santé des troupeaux et les répercussions de l'ESB sur l'industrie.

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Swine Agricultural Lenders Conference

Améliorer les communications entre les prêteurs agricoles et leurs clients du secteur du porc est l'objectif de la conférence annuelle Swine Agricultural Lenders. Cette année, la conférence a attiré 75 participants qui ont saisi l'occasion pour obtenir de l'information sur les tout derniers sujets et sur les pratiques de production dans le secteur du porc. Cela comprenait les normes de la production du porc en Ontario, le marché de l'exportation pour le porc canadien, les problèmes auxquels font face les producteurs de porc de l'Ontario et le point sur le marché du porc. La conférence était organisée par l'équipe du porc de Techniques d'élevage et Ontario Pork. Les évaluations ont montré que 91 % des participants pensaient que la conférence avait amélioré leur compréhension des problèmes qui pèsent sur l'industrie du porc de l'Ontario.

Accomplissements - De l'eau propre et de l'air pur

Améliorer l'image de l'aquaculture continentale

Le spécialiste en aquaculture de Techniques d'élevage avait pour projet de fournir des données afin de déterminer le niveau des répercussions des fermes piscicoles sur l'environnement. Le projet, financé par l'Accord Canada-Ontario concernant l'écosystème des Grands Lacs, consistait à examiner la qualité des effluents des fermes piscicoles continentales. Le débit entrant et les effluents de 10 fermes ont été échantillonnés toutes les heures pendant trois jours avec des auto-échantillonneurs.

Le contenu des échantillons en bactéries, éléments nutritifs (phosphore et nitrogène), métaux, composés organiques, herbicides, pesticides et autres contaminants a été analysé. L'analyse n'a montré aucun niveau détectable d'herbicides, de pesticides ou d'autre contaminant testé dans les effluents provenant des fermes piscicoles. Toutes les fermes étaient en deçà de leurs limites réglementaires pour le phosphore et les solides en suspension et ont démontré qu'elles n'avaient aucune répercussion significative sur l'environnement.

Engagement envers la gérance de l'environnement

Les fermiers de l'Ontario reconnaissent le besoin d'une bonne gérance de l'environnement pour soutenir la durabilité de la production agricole. La demande d'ateliers sur le Plan environnemental de la ferme (PEF) en est la preuve. Par le processus du PEF, les fermiers mettent volontairement en valeur les forces écologiques de leurs fermes, identifient les secteurs à problème et établissent des buts et des calendriers réalistes pour l'amélioration des conditions. L'idée est que chaque fermier en Ontario suive le programme PEF. Cette année, le personnel de Techniques d'élevage a aidé à animer 38 ateliers de deux jours. Le programme PEF est une initiative menée par l'industrie qui prouve bien l'importance accordée par les fermiers ontariens à la gérance de l'environnement.

Des chiffres exacts épargnent de l'argent aux producteurs

À la suite du travail effectué au cours de l'année dernière, les producteurs de dinde ont maintenant accès aux données de gestion des éléments nutritifs qui reflètent avec plus d'exactitude les pratiques actuelles de production et de gestion dans leur industrie. Le spécialiste en volailles de Techniques d'élevage, en partenariat avec l'ingénieur avicole du Ministère et les intervenants de l'industrie sur un projet visant à mettre à jour le contenu en éléments nutritifs et le volume du fumier produit par les dindes. Les données utilisées pour élaborer les plans et les stratégies de gestion des éléments nutritifs en vertu de la Loi de 2002 sur la gestion des éléments nutritifs ont été mises à jour dans les programmes informatiques NMAN et MSTOR. Cela a entraîné des changements dans les exigences en matière d'entreposage et de terrain. Selon les résultats, les oiseaux produisent moins de fumier, et donc requièrent des installations d'entreposage plus petites, permettant aux producteurs d'économiser sur les coûts de construction tout en continuant à assurer la protection des eaux souterraines et de surface.

Des études de cas aident les producteurs à comprendre la Loi de 2002 sur la gestion des éléments nutritifs

Trois études de cas ont été élaborées pour aider les producteurs à planifier l'expansion de leurs exploitations d'élevage ou à bâtir une nouvelle grange. Des exemples de poulailler, exploitation de naissage et d'un petit élevage de chevaux constituent les cinquième, sixième et septième études de cas élaborées pour aider les producteurs à comprendre le genre d'information requise par la Loi de 2002 sur la gestion des éléments nutritifs. Les études de cas étudient les exigences, adaptations et décisions qui doivent être prises en compte par un fermier " type ". Le personnel de Techniques d'élevage a fourni l'expertise technique nécessaire pour élaborer des études de cas réalistes qui garantissent que l'information reflète les pratiques actuelles de l'industrie. Les autres études de cas produites dans cette série comprennent les parcs d'engraissement des bovins laitiers, des porcs, des poulets à griller et des bovins.

Accomplissements- Santé animale et salubrité des produits d'origine animale

Grippe aviaire- Être prêts à réagir

Grippe aviaire...Pandémie…L'an dernier, ces mots se retrouvaient presque tous les jours dans les médias. Le nombre croissant de cas d'influenza aviaire hautement pathogène (HPAI) déclaré dans le monde fait monter l'inquiétude chez les producteurs et les consommateurs en Ontario. Cela a amené les spécialistes de la volaille et les vétérinaires de la volaille de Techniques d'élevage qui interviennent dans de nombreuses initiatives à développer des ressources informationnelles et à les distribuer aux producteurs et au grand public.

On a rappelé aux producteurs l'importance d'avoir de bonnes pratiques de biosécurité dans les expositions de volailles comme Canada's Outdoor Farm Show, Royal Agricultural Winter Fair, Western Farm Show et aux quatre mises à jour pour les aviculteurs de la province. Pour renforcer les connaissances des producteurs en biosécurité, deux nouvelles fiches techniques sur les recommandations de biosécurité à l'intention des propriétaires de troupeaux commerciaux de volaille en Ontario (Biosecurity Recommendations for Commercial Poultry Flocks) et sur les recommandations de biosécurité à l'intention des propriétaires de petits troupeaux de volaille (Biosecurity Recommendations for Small Flock Poultry Owners.)

Le spécialiste de la volaille de Techniques d'élevage a collaboré avec Télésanté Ontario pour assurer donner à cet organisme des informations personnes-ressources et des ressources lorsque des questions lui seront posées sur la production commerciale de volaille en Ontario. Grâce à cela, les personnes inquiètes ont été dirigées vers des personnes qui pouvaient leur donner des renseignements précis sur les pratiques de production commerciale de volaille et sur la grippe aviaire.

L'identification de personnes-ressources et la création de listes de personnes-ressources pour les personnes ayant des volailles à des fins non commerciales et les producteurs de gibier à plumes a considérablement accru notre capacité à distribuer de l'information en cas de flambée de grippe aviaire. En 2006-2007, ce groupe de producteurs continuera à recevoir des renseignements et à être sensibilité grâce à un projet conjoint du MAAARO, du Poultry Industry Council et de l'Université de Guelph.

Alimentation libre au lait fermenté pour les veaux laitiers et les chevreaux

L'alimentation libre et les enclos collectifs sont des façons d'imiter l'élevage des animaux nouveau-nés dans la nature. Le vétérinaire en chef de Techniques d'élevage pour la prévention des maladies des ruminants a étudié le système d'alimentation pendant sa visite en Finlande. Il a utilisé l'information recueillie pour faciliter plusieurs projets pilotes ontariens d'alimentation libre au colostrum fermenté, au lait et au lactoremplaceur. Un d'eux a réduit les morts néonatales de 32 % à 6 % chez les chevreaux pendant la saison de reproduction en 2005. Les propriétaires suivent le même mécanisme d'alimentation en 2006 et déclarent que les chevreaux sont en très bonne santé et qu'il y a peu de perte.

Un autre projet a étudié les habitudes alimentaires de huit veaux laitiers du programme d'alimentation libre. L'alimentation type des veaux était plus près de l'allaitement sous la mère que du nourrissage biquotidien traditionnel pratiqué dans la plupart des fermes laitières. La fermentation conserve le lait et permet un accès libre à température ambiante. Les producteurs déclarent que la santé est meilleure, la croissance plus rapide et qu'ils utilisent moins de médicaments pour leurs animaux. La sensibilisation à ce mécanisme d'alimentation et son adoption ont progressé par des démonstrations à la ferme, des témoignages de producteurs, la promotion par le personnel de l'industrie de l'alimentation animale, des articles sur les journaux agricoles et des présentations dans des réunions locales, nationales et internationales. En partenariat avec Grober Animal Nutrition, notre vétérinaire en chef a fait une démonstration de ce système alimentaire simple au Canada's Outdoor Farm Show l'an dernier et fait connaître ce concept à plusieurs centaines de visiteurs.

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Ateliers sur la santé équine conçus sur mesure

Encéphalopathie des cervidés Surveillance

Bien que l'encéphalopathie des cervidés (EC) n'ait pas été diagnostiquée parmi les cervidés d'élevage ou sauvages (chevreuil et wapiti) en Ontario, le fait est que la maladie est présente dans les états voisins et deux provinces et qu'elle a eu des répercussions graves sur l'industrie. La présence d'EC chez les cervidés d'élevage et sauvages en Alberta et en Saskatchewan a pratiquement éliminé tous les marchés interprovinciaux et internationaux de cervidés vivants, de bois de velours et de viande, quelle que soit la province d'origine.

Pour que l'industrie des cervidés de l'Ontario accède ces marchés à l'avenir, il est impératif de prouver qu'il n'y a pas d'EC dans la province. Le spécialiste Élevage d'animaux non traditionnels et le vétérinaire en chef - Prévention des maladies/Équidés et Élevage d'animaux non traditionnels de Techniques d'élevage collaborent avec l'industrie ontarienne du chevreuil et du wapiti à une surveillance accrue de l'EC parmi les cervidés d'élevage.

La surveillance de l'EC consiste à collecter et analyser des échantillons de l'obex (tronc cérébral) et les ganglions rétropharyngiens des cervidés d'élevage de plus de 12 mois. Les échantillons seront pris sur des sujets morts à la ferme et sur une partie des cervidés tués en abattoirs. Les producteurs qui souhaitent participer au Programme canadien volontaire de certification des troupeaux - Maladie débilitante chronique auront aussi besoin des données de surveillance sur leur troupeau.
Le MAAARO a lancé un projet de surveillance de l'EC qui a débuté le 1er avril 2006 et qui restera en vigueur jusqu'à épuisement du budget de 75 000 $ alloué au projet. Ce projet comprend une allocation d'échantillonnage pour les producteurs et, en outre, couvrira le coût des analyses des échantillons pour l'EC.

Le « Golden Beef » pourrait être en or pour les producteurs

Les consommateurs font de plus en plus attention à leur santé et exigent des aliments qui sont bons pour eux. En réaction à cette ouverture de marché, des recherches sont menées conjointement par Agriculture Canada, l'Université du Québec en Abitibi et l'Université de Guelph pour développer un produit de bœuf contenant une forte concentration d'acide linoléique et d'acide gras oméga 3. Ils pourraient aider à diminuer l'apparition de la maladie. Golden Beef est un bouvillon naturel, engraissé au fourrage. Un groupe de producteurs de bœuf du nord-ouest du Québec et du nord-est de l'Ontario se spécialise dans la production de Golden Beef à la ferme et en même temps, développe le programme de marketing. Le spécialiste des productions animales du Nord du Ministère, avec le soutien de l'équipe de bovins de Techniques d'élevage offre son aide pour la mise en marché du Golden Beef. Le produit est actuellement commercialisé à titre expérimental dans des marchés à créneaux.

Une approche échantillonnage harmonisée et des résultats plus fiables grâce un DVD

Depuis 1928, des tests sont faits sur les troupeaux de volailles des éleveurs pour identifier les maladies. Le principal objectif de la Politique pour les couvoirs et les exploitations avicoles de l'Ontario est d'assurer que les troupeaux fournisseurs de couvoirs de l'Ontario continuent d'être une source fiable d'œufs d'incubation et que les couvoirs de l'Ontario conservent de hautes normes d'hygiène et de prévention de la maladie. La Politique pour les couvoirs et les exploitations avicoles de l'Ontario est supervisée par le Ministère de l'Agriculture, de l'alimentation et des Affaires rurales de l'Ontario. Elle prescrit la surveillance et les tests des troupeaux de reproducteurs de l'Ontario pour vérifier la présence de pullorose-typhose aviaire dans le troupeau en vertu des règlements de la Loi sur la santé des animaux du gouvernement fédéral.

La plupart des échantillons sont correctement prélevés, mais il n'y a pas de programme standard pour former les nouveaux employés aux techniques de prélèvement d'échantillons en cas de changement de personnel dans les couvoirs. Cette formation est nécessaire pour garantir la fiabilité des résultats.

Pour améliorer la fiabilité des résultats des échantillons, le chef vétérinaire -Prévention des maladies aviaires de Techniques d'élevage, Poultry Industry Council et Animal Health Lab ont collaboré pour créer un DVD éducatif. L'industrie et le gouvernement ont maintenant un outil de formation du personnel sur les pratiques de prélèvement et d'envoi des échantillons. Lorsque les échantillons reçus pour analyse sont plus précis, les chances de détecter un problème de salubrité alimentaire ou de santé lié à la salmonelle en plus des maladies qui peuvent frapper la volaille s'accroissent et permettent de réagir rapidement. Environ 45 copies du DVD ont été distribuées aux couvoirs commerciaux en Ontario, conseils avicoles (feather boards), aux vétérinaires qui soignent la volaille et aux inspecteurs de l'Agence canadienne d'inspection des aliments.

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Des lignes directrices pour une utilisation prudence aideront les vétérinaires à décider quel est le produit le plus approprié à utiliser

S'assurer que les vétérinaires soient au courant des produits les plus appropriés à utiliser pour traiter un animal est une première étape importante pour réduire la résistance aux antimicrobiens. L'Association canadienne des médecins vétérinaires s'est vue décerner une bourse du Programme pour l'avancement du secteur canadien de l'agriculture et de l'agroalimentaire pour élaborer des lignes directrices sur une utilisation prudente d'antimicrobiens administrés aux bovins laitiers, aux porcs et à la volaille. Le chef vétérinaire - Prévention des maladies porcines, de Techniques d'élevage supervise le travail de quatre comités propre à chaque production, composés de vétérinaires qui pratiquent au Canada. Notre chef vétérinaire - Prévention des maladies -Bétail laitier et bovin préside de comité laitier.

Pour élaborer ces lignes directrices, un projet en plusieurs étapes a été mis sur pied. Durant la première étape, une utilisation prudente des lignes directrices a été établie pour chacun des quatre groupes de production. Ces lignes directrices servent de fondement sur lequel seront érigées les étapes deux et trois du projet. Dans la deuxième étape, les données sur la résistance aux antimicrobiens des laboratoires de diagnostic vétérinaire du Canada seront résumés et utilisés pour formuler des recommandations sur les produits antimicrobiens les plus appropriés pour traiter des maladies infectieuses spécifiques dans l'alimentation animale. À la troisième étape du projet, une maladie grave sera choisie dans chacune des quatre productions. Un " arbre décisionnel " sera alors créé pour chaque maladie et soulignera les mesures qu'il convient de prendre dans le diagnostic, le traitement et la prévention de ce syndrome précis. La première étape du projet tire à sa fin et les comités travaillent maintenant à l'élaboration des recommandations pour le traitement antimicrobien de l'étape numéro deux.

Accomplissements - Bien-être optimal des animaux

Le lien entre le confort des vaches, la quantité du lait et sa qualité

L'étable à stabulation entravée reste un type d'étable courant pour loger le bétail laitier. L'objectif d'une étude effectuée en 2005 était de découvrir s'il y avait une relation entre la conception de l'étable à stabulation entravée et la qualité et la quantité de lait et le bien-être du bétail laitier. L'analyste de Surveillance de la santé et du bien-être animal de Techniques d'élevage a travaillé avec l'Ontario Veterinary College et Dairy Farmers of Ontario pour recueillir les données sur 320 fermes à stabulation entravée et plus 18 000 têtes de bétail. Le bétail était noté sur la claudication, les blessures et la propreté. Le projet a montré qu'il y avait une relation significative entre la dimension de la stalle entravée et les mesures de confort de la vache. Un parallèle a été relevé entre la dimension des stalles et le confort de la vache et la qualité et la quantité du lait. Le projet a donné une ligne de départ pour le confort des vaches dans les étables à stabulation entravée de l'Ontario et souligné les domaines dans lesquels les producteurs et vétérinaires pourraient accroître le confort du bétail. L'association entre la qualité et la quantité de lait prouvée par le projet a aussi fourni un incitatif économique aux producteurs pour procurer un bon confort à leurs troupeaux laitiers.

Comparaison des logements en groupe pour améliorer la santé des truies gestantes

Les systèmes non traditionnels de logement pour les truies gestantes soulèvent l'intérêt des producteurs et des consommateurs. Comme pour toutes les nouvelles technologies, il faut comprendre les incidences de la conception du logement en groupe et des techniques de gestion sur le confort des truies. Un projet coordonné par notre analyste de Surveillance de la santé et du bien-être animal décrit le genre de logement et de gestion de quatre fermes porcines en Ontario qui utilisent le logement en groupe pour les truies gestantes. Les fermes ont été visitées de six à dix fois et toutes les truies logées en groupe ont été notées sur leur condition physique, la claudication, les blessures et la propreté. Le projet a mis en lumière quels aspects des diverses conceptions de logement et de style de gestion réduisent efficacement la claudication et les blessures et donnent des truies en bon état physique. Les résultats de ce projet seront utilisés au cours de l'année qui vient dans des efforts pour aider les producteurs à améliorer la santé et le confort des truies.

Formation en production animale pour les inspecteurs de l'OSPCA

Le public, qui n'est pas familier avec les entreprises agricoles, ne comprend pas bien les pratiques modernes d'élevage et de logement optimal pour les animaux. La Société pour la prévention de la cruauté envers les animaux (SPCA) de l'Ontario, enquête sur les plaintes de cruauté envers les animaux, y compris le bétail et les volailles d'élevage. L'OSPCA devrait être le premier organisme à contacter pour les problèmes de bien-être des animaux. Pour que les inspecteurs et les agents de l'OSPCA comprennent bien les pratiques normales d'élevage, le personnel de l'unité santé et bien-être animal de la Direction des techniques d'élevage a mis au point et effectué une série d'ateliers de formation et de visites à la ferme par comprenant des élevages de bovins, porcs, moutons, volaille ainsi que les élevages non traditionnels comme le wapiti, le chevreuil le bison et les lapins. La formation et les visites ont donné la possibilité aux inspecteurs et aux agents de poser des questions et d'acquérir les connaissances nécessaires pour pouvoir répondre aux plaintes à venir et interagir avec les producteurs.

Une bonne manutention assure le bien-être des animaux

Quelle est la bonne manière de manutentionner un poulet? Cette question et d'autres ont trouvé réponse dans un cours élaboré par le spécialiste en soins animaliers de la Direction des techniques d'élevage pour attraper les poules en fin de ponte et les poulettes de remplacement. Ce cours reposait sur le cours de capture sans cruauté des volailles qui avait été donné en 2003 et qui avait remporté beaucoup de succès. Le cours couvre la manutention adéquate des volailles pour minimiser le stress et les blessures qui leur sont infligés pendant le ramassage et a été offert à toutes les équipes de ramassage de volaille de l'Ontario. Une bonne manutention de la part des équipes de ramassage assurera au producteur et au public que les poules en fin de ponte et les poulettes de remplacement sont traitées de la façon la moins violente possible.

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Prendre soin des animaux affaiblis - Évaluer les animaux à risque

Le but de cette nouvelle brochure est d'assurer que les producteurs aient l'information nécessaire pour prendre des décisions éclairées lorsqu'une de leurs bêtes est malade ou blessée. « Caring for Compromised Cattle-Assessing Animals at Risk » est conçu pour aider les producteurs laitiers, producteurs de bœuf et de veau à reconnaître les problèmes reliés à la santé et de leur fournir les moyens de réagir à ces conditions de façon responsable. Les membres de l'unité santé et bien-être animal et du groupe de travail de l'Ontario sur le transport sans cruauté ont examiné et contrôlé la brochure produite par l'Ontario Farm Animal Council.

Donner au personnel une formation d'intervention en cas d'urgence

Bien que les accidents de la circulation touchant du bétail sont rares, cela arrive. Savoir comment réagir quand des animaux s'échappent ou sont coincés dans une remorque ou un camion endommagé ne fait pas partie de la formation donnée au personnel sur les interventions en cas d'urgence. L'objectif de ce cours mis au point par le groupe de travail de l'Ontario sur le transport sans cruauté était de garantir que le personnel d'urgence qui arrive en premier sur la scène de l'accident ait la formation nécessaire pour traiter les animaux blessés ou agonisant. Le cours a été donné à tout le Collège de police de l'Ontario et il est disponible sur le site Web de l'Ontario Farm Animal Council (OFAC). Le groupe de travail de l'Ontario sur le transport sans cruauté est un partenariat entre l'industrie du transport routier, l'Agence canadienne d'inspection des aliments, Société pour la prévention de la cruauté envers les animaux de l'Ontario, Ontario Farm Animal Council, les organisations de producteurs et Techniques d'élevage.

Prix

Ontario Pork reconnaît les spécialistes

Lors du déjeuner de l'assemblée générale annuelle qui s'est déroulée à London, en mars, Janice Murphy, Nutritioniste de porcs, a été honorée par Ontario Pork pour ses 11 années de services dans l'industrie. Son travail exceptionnel pour organiser et coordonner la London Swine Conference chaque année, ses nombreux articles techniques et sa coordination de la ligne de dépannage pour le porc ont été soulignés. Janice a quitté le Ministère pour revenir, avec son mari et ses deux enfants, dans sa province natale, l'Î-P.É.

John Bancroft, spécialiste en engraisse-ment des porcs a aussi été reconnu par Ontario Pork qui lui a décerné le prix du mérite de l'industrie pour 2006 (Ontario Pork Industry Merit Award) lors du déjeuner de l'assemblée générale annuelle qui s'est déroulée à London, en mars. Ontario Pork décerne ce prix chaque année pour reconnaître et honorer les réalisations exceptionnelles dans l'industrie du porc de l'Ontario. Les efforts de John, son travail au Ontario Pork Congress et à la London Swine Conference ainsi que ses articles hebdomadaires dans Pork News et le bulletin Views, ses commentaires sur les budgets des entreprises porcines et sur le marché du porc sont très appréciés dans l'industrie du porc.

Des collègues reconnaissent les efforts de leurs camarades

Les nominations BRAVO (Building Recognition and Value at OMAFRA) sont une initiative de récompense pour les employés du ministère. Delma Kennedy, spécialiste des moutons - Programmes de génétique, reproduction et rendement et Brooke Misasi, représentante du service administratif, ont été reconnues par une nomination BRAVO pour leur travail novateur de création d'une trousse professionnelle et attrayante qui a montré la génétique des moutons de l'Ontario au monde lors du 7e Congrès mondial annuel du mouton et de la laine. Delma a travaillé avec l'Ontario Sheep Marketing Agency sur la présentation et la documentation qui comprenait un disque compact interactif.

Plusieurs employés de Techniques d'élevage ont été mis en candidature pour un prix BRAVO Innovation pour la présentation coordonnée de la technologie d'identification par radiofréquence au Canada's Outdoor Farm Show. Les membres de l'équipe de traçabilité de notre Direction comprennent Brian Lang, Blair Murray, Nancy Noecker, Anita O'Brien, Jack Rodenburg, Betty Summerhayes, Delma Kennedy, Christoph Wand et Joanne Handley.

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Publications, fiches techniques, articles, bulletins et lettres électroniques

Publié dans des magazines spécialisés

From the Pen
Les membres de l'équipe de production porcine de Techniques d'élevage ont une colonne régulière intitulée From the Pen dans la revue Ontario Hog Farmer, dont le tirage se chiffre à 9 000 lecteurs.

Choice Cuts
Les membres de l'équipe de bovins de boucherie de Techniques d'élevage ont une colonne régulière intitulée Choice Cuts dans la revue Ontario Beef Farmer, dont le tirage compte plus de 12 000 lecteurs et, dans la revue Ontario Cattlemen's Magazine.

Ruminations
Le personnel de Techniques d'élevage rédige tous les mois des articles sur les nouvelles recherches et technologies. Ces articles sont publiés dans la revue Milk Producer, dont le tirage rejoint plus de 10 000 producteurs laitiers et représentants de l'industrie. Après avoir été publiés dans la revue, les articles Ruminations sont affichés sur notre site Web.

Le petit journal du cheval
A bulletin bimestriel produit par Techniques d'élevage, destiné aux propriétaires de chevaux, aux vétérinaires et à l'industrie équine. Les articles mettent en évidence les sujets de recherche, les ressources d'extension, rappelle les empoisonnements courants, les maladies ou problèmes de production et les événements à venir. Le bulletin est distribué pour réimpression à plus de 80 rédacteurs en chef de bulletins, journaux sur les chevaux ayant environ 200 000 lecteurs.
Horse News and Views est également affiché sur le site Web du MAAARO. De plus, 4-H Ontario distribue ces articles aux 175 dirigeants de clubs équestres pour qu'ils les distribuent à leurs membres.

Pork News and Views
Il s'agit d'un bulletin bimestriel produit par Techniques d'élevage qui contient de l'information sur la production du porc, les marchés, la recherche et le développement de l'industrie. Ce bulletin est publié dans la revue Better Pork qui rejoint plus de 7 000 lecteurs. Il est également disponible sur notre site Web.

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Utiliser le service d'abonnement du site Web

Techniques d'élevage a mis en place un service de notification pour les nouvelles informations affichées sur notre site Web. Un courriel est envoyé tous les mois à plus de 600 abonnés pour les tenir au courant des toutes dernières informations sur l'élevage qui sont affichées sur notre site Web.

Lettres électroniques et télécopies

Nouvelles à la pelle sur les petits ruminants
Ce bulletin électronique semi-annuel est destiné aux secteurs ovin et caprin et contient les informations et les recherches courantes sur la santé et la gestion des moutons et des chèvres.

Ceptor
Une revue trimestrielle produite par le personnel du groupe Santé et bien-être animal de la Direction des techniques d'élevage et qui présente les mises à jour scientifiques sur la recherche et les maladies en médecine vétérinaire.
Ceptor est expédié à plus de 800 vétérinaires praticiens de l'Ontario et figure sur notre site Web.

Weekly Hog Market Facts and Comments
Ce bulletin hebdomadaire est publié par le spécialiste en engraissement des porcs de Techniques d'élevage qui recherche, compile et interprète des données financières et de marché pertinentes sur une base journalière, hebdomadaire, mensuelle et (ou) annuelle. Chaque semaine, le bulletin est envoyé par courrier électronique ou télécopieur à environ 600 producteurs et intervenants de l'industrie.

Site Web sur les techniques d'élevage

Un ensemble détaillé d'informations pertinentes sur les productions animales sont disponibles 24 heures par jour, 7 jours par semaine sur notre site Web au www.omafra.gov.on.ca. L'information technique, les conférences, les nouvelles sur les rencontres et autres communiqués sont mis à jour régulièrement.

Centre d'information agricole

Le centre d'information agricole du MAAARO a pour objet de fournir un accès rapide à nos connaissances et à notre savoir-faire. Les agents du Centre possèdent des connaissances et une expérience solides pour répondre aux questions agricoles et para-agricoles. Au besoin, ils peuvent vous référer à un spécialiste provincial.

Heures d'ouverture:
du lundi au vendredi, de 8 h à 17 h

Téléphone : 1 877 424-1300

Courriel : ag.info@omafra.gov.on.ca

Bureau régional du Nord de l'Ontario

Notre bureau régional du Nord de l'Ontario vous permet d'avoir accès à notre spécialiste en productions animales du Nord, Barry Potter, à des représentants agricoles situés dans six localités et à un spécialiste en gestion agricole. Le personnel du Bureau est chargé d'examiner les questions et les problèmes qui sont spécifiques à la région du Nord.

Heures d'ouverture :
du lundi au vendredi, de 8 h 30 à 17 h

Téléphone : 1 800 461-6132

Centre de commande de publications et le Centre de ressources agricoles du MAAARO

Vous pouvez commander des publications gratuites et payantes de n'importe quel point de ServiceOntario ou du Centre de ressources agricoles du MAAARO. Pour obtenir la liste des produits, composez un des numéros ci-dessous ou visitez le site Web du MAAARO.

Heures d'ouverture, ServiceOntario à Guelph :
du lundi au vendredi, de 8 h 30 à 17 h

Téléphone : 1 888 267-8097 ou appelez le Centre d'information agricole au 1 877 424 1300 pour connaître le Centre de ressources le plus près de chez vous

Site Web du MAAARO

Une mine de renseignements au bout des doigts 24 heures par jour dans tous les domaines de l'agriculture. Les fiches techniques, bulletins, feuillets d'information et liens connexes du MAAARO sont accessibles sur le Web et le site est continuellement mis à jour. Abonnez-vous à notre service en ligne et recevez tous les mois les mises à jour sur les nouveautés électroniques concernant les productions animales et végétales.

Heures d'ouverture :
24 heures par jour, 7 jours par semaine

Internet : www.omafra.gov.on.ca

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