Du nouveau sur le phosphore

Des chercheurs ont récemment fait état d’une étude au cours de laquelle des vaches laitières à forte production ont reçu une alimentation à faible teneur en phosphore. Au bout de trois ans, lorsqu’on a comparé la production moyenne et la résistance et la composition des os des trois groupes à l’étude, on n’a constaté aucune différence significative.

La teneur en phosphore la plus élevée (0,47 %) était représentative de ce que l’on trouve actuellement dans de nombreuses fermes laitières. La teneur intermédiaire (0,39 %) est légèrement inférieure à celle recommandée par le Conseil national de recherches pour les vaches à forte production. La teneur la plus faible (0,31 %) peut souvent être atteinte dans des rations ne contenant aucun supplément minéral.

Dans une analyse bibliographique récemment parue dans la revue Feedstuffs, on résumait 13 essais où il était fait état de conceptions normales en présence de teneurs en phosphore allant de 0,30 à 0,39 %.

Les plans de gestion des éléments nutritifs sont devenus l’élément primordial en matière de responsabilité environnementale chez les éleveurs et, dans de nombreux cas, c’est le phosphore qui pose le plus de problèmes.

Une vache qui produit quotidiennement 40 L de lait et ingère 22 kg d’aliments contenant 0,45 % de phosphore consomme 96 g de cet élément par jour. Elle excrète 32 g de phosphore dans 40 L de lait et 52 g dans 65 kg de fumier. Deux ou trois grammes de cet élément peuvent finir par quitter l’exploitation avec une vache de réforme.

Si vous produisez tout votre fourrage, que vous ne vendez aucune récolte, que vous n’achetez aucun engrais commercial et donnez à votre troupeau assez de minéraux sous forme de prémélanges pour remplacer les quantités qui se retrouvent dans le lait produit, vous avez atteint un équilibre. Dans le cas où tout le fourrage est produit sur place, on atteint le point d’équilibre lorsque l’apport par vache par jour est de 150 g de prémélange contenant 16 % de phosphore. Si vous ne produisez pas votre propre soya et achetez un kilogramme de tourteau de soya par vache par jour, le point d’équilibre se situe à 100 g du même prémélange.

Revue Ontario Milk Producer

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