Des enzymes permettraient d'accroître la production laitière

De nouvelles préparations à base d’enzymes permettraient de faire augmenter la production laitière d’un troupeau sans accroître la quantité d’aliments consommée.

Une équipe du Centre de recherches de Lethbridge a testé la Xylanase B, une préparation à base d’enzymes à forte teneur en cellulase et en xylanase et à faible teneur en amylase, une enzyme de dégradation de l’amidon.

On a ajouté la préparation à la partie concentrée d’une ration totale mélangée. La production moyenne par vache se chiffrait à 39,5 kg contre 35,9 kg pour le groupe de contrôle. Le traitement aux enzymes a permis d’améliorer la digestibilité de la matière sèche et de la cellulose au détergent neutre. L’apport de matière sèche est resté inchangé.

Lors d’un second essai, le traitement aux enzymes a permis d’accroître le rendement chez des vaches au milieu de leur période de lactation. Ces animaux consommaient des cubes de luzerne, de l’ensilage d’orge et 45 % de concentré (matière sèche). Les composants du lait et l’apport de matière sèche sont restés inchangés.

Les chercheurs de Lethbridge ont fait les recommandations suivantes :

• Choisir un enzyme alimentaire conçu spécifiquement pour les bovins.

• Employer la dose indiquée, ne pas augmenter les quantités.

• Ajouter les enzymes aux aliments sous forme liquide. Elles sont vendues en poudre ou en liquide mais, dans les deux cas, on doit les mélanger à de l’eau avant de les ajouter aux aliments. L’ajout d’une poudre d’enzymes n’a aucun effet.

• Ajouter les enzymes aux aliments secs (foin ou grain sec) pour assurer une meilleure combinaison avec les substrats.

Ruminations, revue Ontario Milk Producer

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