Le diagramme démontre qu’il y a eu une augmentation de 30 % du nombre de vaches de boucherie entre 1986 et 1995. On observe aussi une réduction de 20 % du nombre de vaches entre 1996 et 2001, une hausse de 20 % entre 2002 et 2003 ainsi qu’une diminution de 13 % entre 2004 et 2008.

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