Économiser sur l'alimentation des bovins de long engraissement: un choix coûteux

Économiser sur l’alimentation des bovins de long engraissement peut s’avérer un choix coûteux… à qui donc profitera l’industrie du bœuf cette fois-ci? Les exploitants de parc d’engraissement qui songent à agrandir leur exploitation doivent tenir compte de facteurs bien plus importants que le prix de l'alimentation. Dans l’élaboration d’un tel projet, l’optimisation de ses ressources actuelles devrait constituer la toute première étape à franchir. L’exploitant doit se poser les questions suivantes : Est-ce que j'utilise à leur maximum les ressources dont je dispose actuellement? Est-ce que je donne à mes animaux le type d’alimentation qui leur convient le mieux? Est-ce que je tire le maximum de rendement des animaux au pâturage, sur le plan de la capacité de transformation des aliments, de la consommation moyenne de céréales, du nombre de jours avant la mise en marché? Puis-je amener un plus grand nombre d’animaux dans les installations existantes et subir moins de temps non productif? Les aliments sont-ils testés et les rations sont-elles équilibrées régulièrement?

Pour prendre des décisions judicieuses en matière de gestion, il faut d’abord connaître le coût de ses gains. Combien en coûte-t-il pour produire un dollar de revenu? Cette simple question suscite une importante réflexion sur l’efficience économique de l'exploitation, et sur l’opportunité d’agrandir son entreprise. Le prix des bovins d’engraissement, des bovins gras et des aliments pour animaux influe sur le potentiel de rentabilité. Le coût des gains diffère pour chaque exploitant dont les frais consacrés à l’alimentation excèdent de 50 % le coût total des gains. Dans ses prévisions, il faut tenir compte du principe « DIRTI 5 », soit les cinq éléments suivants : l’amortissement, l’intérêt, la location (à long terme), les impôts (fonciers) et les assurances. Les intérêts sont les seuls éléments variables qui peuvent modifier les prévisions et permettre de réaliser des bénéfices rapidement.

Agrandissez votre exploitation dans un but précis, pour construire un box de semi-finition ou de finition, par exemple. Existe-t-il des installations que vous pourriez louer ou devrez-vous agrandir les bâtiments existants? Produisez-vous suffisamment de fourrage ou devrez-vous en acheter? L’agrandissement de votre exploitation nécessitera-t-elle davantage de main-d'œuvre, et à quel coût? Où en sommes-nous dans le cycle de production bovine? Les éleveurs de bovins de boucherie qui planifient un agrandissement de leur exploitation doivent comprendre ce cycle. Tout indique qu’on a atteint le sommet du cycle de production bovine et qu’une diminution des stocks est à prévoir. Les exploitants doivent tenir compte des renseignements que contiennent les rapports sur les bovins mis au pâturage et ne pas oublier « l’autre » joueur. La porcherie est pleine. Il devrait y avoir des stocks élevés de porcs dans un avenir assez rapproché, ce qui permettra au consommateur de se procurer une viande à bas prix. Si vous commercialisez votre viande aux États-Unis, vous devez tenir compte des droits de 4,73 %. Même si l’acheteur paie ces droits, ce montant se reflétera dans le prix que vous recevrez.

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