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Des innovateurs locaux dans le domaine agroalimentaire sont célébrésLe gouvernement McGuinty récompense 14 lauréats pour leurs innovations
Les idées innovatrices que mûrissent les agriculteurs ontariens ont été célébrées aujourd'hui lors d'une cérémonie qui a eu lieu à Tweed pour rendre hommage aux lauréats des prix régionaux qui soulignent l'excellence en innovation agroalimentaire. Ces idées neuves apportent une contribution aux économies locales, stimulent le secteur agroalimentaire et donnent plus de choix au consommateur. Les Prix du premier ministre pour l'excellence en innovation agroalimentaire font partie d'un programme d'une durée de cinq ans (c'est sa troisième année), doté d'un budget de 2,5 millions de dollars, dont le but est de récompenser les personnes innovatrices qui contribuent au succès du secteur agroalimentaire de l'Ontario. Des cérémonies locales ont été organisées à divers endroits de la province pour féliciter les 55 lauréats des prix régionaux, qui recevront chacun une récompense de 5 000 $ pour leurs innovations. Voici les lauréats de la région qui ont reçu leur prix aujourd'hui :
Le lauréat du Prix du premier ministre (100 000 $) et le lauréat du Prix ministériel (50 000 $) ont été présentés en avril lors du Sommet agroalimentaire du premier ministre. CITATIONS« Le secteur agroalimentaire
de l’Ontario continue de s’illustrer grâce à l’innovation.
Ces prix sont un moyen pour nous de soutenir les idées originales qui mûrissent
dans les exploitations agricoles et les collectivités rurales, partout
en Ontario. Nous créons ensemble des débouchés qui renforceront
encore davantage notre secteur agroalimentaire et notre économie. » FAITS EN BREF
POUR EN SAVOIR PLUSPour en savoir plus sur les innovations qui ont été récompensées par un prix cette année et voir la diversité des innovations qui ont remporté un prix antérieurement. Pour connaître d'autres programmes gouvernementaux qui soutiennent l'innovation en Ontario, allez voir le site Web du ministère de la Recherche et de l'Innovation. Document d'informationInnovations dans le domaine agroalimentaire : Les prix régionaux sont décernés à TweedVoici les lauréats régionaux des Prix du premier ministre pour l'excellence en innovation agroalimentaire : RÉGION DE DURHAM Durham Farm Fresh Marketing Association – Hampton La Durham Farm Fresh Marketing
Association sait comment promouvoir l’hospitalité à la mode
d’autrefois. Les agriculteurs de la région de Durham ont accueilli
quelque 1 500 visiteurs durant la fin de semaine annuelle « clôtures
ouvertes », Savour Durham Tour, une visite autoguidée de deux
jours dans 16 exploitations agricoles offrant de la musique, de bonnes choses
à manger et beaucoup de plaisir. Les visiteurs goûtent à de
bons petits plats préparés par des chefs cuisiniers et peuvent assister
à une gamme variée de démonstrations d’activités
agricoles. Onze restaurants et gîtes touristiques offrent également
des mets locaux sur leur menu durant cette fin de semaine qui remporte un franc
succès. Cette manifestation a aidé à forger des liens durables
entre les chefs d’entreprise et les producteurs agricoles. Ce programme,
dirigé par les agriculteurs, favorise l’appréciation du public
pour la région, les aliments locaux et les gens qui les produisent. CIPM Inc. – Madoc Les profits gonfleront tout comme la pâte venant de la farine produite à cette meunerie. Patricia Hastings cultive des céréales patrimoniales, comme le blé Red Fife, sur une terre de 400 acres, les moud et en fait une farine fabuleuse qu’elle vend à des épiceries, des restaurants et des boulangeries et pâtisseries de la région. La production initiale de 8 tonnes qui a servi de test de marketing a remporté un franc succès et montre bien que le produit peut faire face à la concurrence sur le marché. L’exploitation à intégration verticale améliore le flux de trésorerie durant tout l’exercice, fournit des emplois durant la saison morte et a un tel succès que l’entreprise envisage de conclure des contrats avec d’autres producteurs de céréales. Ontario Water Buffalo Company – Stirling Traire une bufflonne d’Inde est plus facile qu’on serait porté à croire. Cet animal produit un lait à haute teneur de gras et de protéine qui est très facile à digérer. Martin Littkemann et Lori Smith sont des éleveurs de Red Angus qui ont décidé d’élever des buffles d’Inde pour accroître le revenu de leur ferme. Ils possèdent maintenant la première opération de traite pour les bufflonnes d’Inde en Ontario. Ces innovateurs ont établi des protocoles pour créer une industrie pour le lait de bufflonne qui pourrait un jour répondre à la demande des consommateurs à l’échelle nationale. Ils ont obtenu un contrat pour approvisionner un fabricant de fromages fins à Toronto, et ils prévoient de vendre la viande de buffle à des restaurants de renom. Voilà un bon exemple d’un marketing de créneaux qui rapporte. Quinte Organic Farmers Cooperative Inc. – Comtés de Hastings et de Northumberland Ce groupe de bioagriculteurs certifiés savent que l’union fait la force. Ils mettent en commun leurs ressources et travaillent ensemble pour réaliser des économies en matière de marketing et de production. Les neuf membres formant cette coopérative échangent leurs connaissances, leur expérience et leur savoir-faire et coordonnent leurs activités de production et de marketing. La coopérative crée un lien entre les agriculteurs locaux et fournit des aliments biologiques locaux à la collectivité. Ces innovateurs font une promotion active de la formule coopérative dans les foires agricoles, les conférences et les assemblées locales d’agriculteurs. Ils entendent également lancer un programme de mentorat pour apprentis afin de donner aux jeunes fermiers et aux fermiers débutants une introduction à peu de frais à l’agriculture et au marketing. L’entraide agricole – c’est bien là l’heureuse renaissance d’une bonne vieille tradition. COMTÉ DE KAWARTHA LAKES Kawartha Ecological Growers (KEG) – Woodville KEG garde les producteurs agricoles de Kawartha sur la voie de la viabilité en leur fournissant des services de distribution, ce qui leur permet de se concentrer sur l’exploitation de leur ferme. Quatre fois par semaine, KEG conduit un seul véhicule chargé de produits locaux provenant de 15 fermes à plus de 30 restaurants et boucheries de Toronto. KEG protège l’environnement tout en augmentant le chiffre d’affaires des producteurs, et prévoit d’ajouter d’autres exploitations agricoles afin d’accroître le volume et la variété des produits offerts. Les ventes on triplé entre 2006 et 2008. En 2008, KEG a également lancé un programme d’agriculture soutenue par la communauté qui compte aujourd’hui 160 membres dans la RGT. COMTÉ DE LANARK Windblest Farm – Lanark Janice et Bryan Lever sont fiers du succès qui a couronné ce qui était d’abord un simple projet pour la retraite. Windblest Farm est un lieu magnifique près de Ferguson Falls dans le comté de Lanark, où ils vendent leur propre filé de tweed – un fil retors de trois brins de couleurs différentes de l’épaisseur de la laine peignée. Ils ont développé leur propre système de lavage et un sac de tissus pour le lavage de la laine. Les exploitants emploient un élève du secondaire durant l’été et pendant la période de la tonte pour les aider à mettre leurs produits sur le marché, de la toison au tricot. COMTÉ DE LEEDS ET GRENVILLE Wendy’s Mobile Market – Lyndhurst Wendy Banks prend très au sérieux le mouvement en faveur de l’alimentation locale, c’est pourquoi elle s’active, offrant un service de livraison de produits locaux, porte à porte. Un site Web convivial offre la liste des produits locaux venant de plus de 35 exploitations agricoles locales, ce qui permet aux consommateurs, qui comprennent de nombreux restaurants, gîtes touristiques et particuliers, de faire leur commande de façon commode. Un an seulement après le début de son entreprise, les affaires roulent à merveille. Elle a récemment ajouté une boutique de détail pour répondre à la demande des consommateurs qui réclament des aliments locaux. COMTÉ DE NORTHUMBERLAND Paul Goddard – Brighton Paul Goddard a découvert de l’or au bout des rayons de soleil pour les pomiculteurs. Il a développé un paillis réfléchissant qui dirige les rayons du soleil vers le dessous des pommes. Le paillis est répandu sous le feuillage des pommiers et favorise une coloration plus uniforme des fruits. Ce procédé aide les pomiculteurs à satisfaire aux normes élevées exigées par les chaînes de détaillants qui veulent des fruits et légumes qui plaisent à l’œil. Après de multiples essais et erreurs, Goddard a enfin créé le premier système viable pouvant avoir une vaste utilisation commerciale. Le paillis réfléchissant, déjà adopté par 13 producteurs commerciaux, améliore les récoltes et rehausse la qualité, en plus de contribuer à renforcer la compétitivité de l’industrie pomicole de l’Ontario. COMTÉ DE PETERBOROUGH Ontario Lamb Improvement Breeding Strategy Replicating Breeder’s Association – Norwood Conscient du fait que les consommateurs demandaient depuis longtemps deux fois plus d’agneaux produits en Ontario que ce que l’industrie était capable d’offrir, cet organisme novateur a élaboré une méthode systématique et normalisée pour produire un grand nombre de reproducteurs ovins de qualité uniforme. Cette méthode a aidé l’installation à augmenter son troupeau qui est passé de 200 à plus de 2 400 brebis en huit ans. En plus de concevoir le système, l’organisme a élaboré une stratégie de marketing pour faire connaître la méthode aux entreprises commerciales d’élevage de mouton intéressées à accroître leur troupeau de reproducteurs et de maximiser leurs profits. COMTÉ DE PRINCE EDWARD County Roots - Food Focus Program, Prince Edward Collegiate Institute – Picton Les adolescents du comté de Prince Edward apprennent à découvrir l’industrie alimentaire, de la fourche à la fourchette – et certains en tirent même de l’argent. L’école secondaire locale s’est associée à 30 fermes et restaurants pour élaborer un cours d’un semestre donnant droit à quatre crédits pour les élèves de la 11e et 12e année. L’apprentissage fait appel à des cours en classe, des conférenciers invités, cinq visites d’étude approfondie et deux stages de trois semaines de formation en milieu de travail. Trois élèves ont obtenu un emploi sur des exploitations agricoles locales après avoir suivi ce cours. Le programme est si populaire, qu’il y a déjà une liste d’attente pour l’année prochaine. The County Cider Company – Picton Grâce au microclimat du comté de Prince Edward, les pommes restent aux arbres une bonne partie de l’hiver. Cette entreprise novatrice a vu là une bonne occasion d’appliquer à ces pommes la formule à succès du vin de glace. Après des années de recherche patiente et d’expérimentation soignée, elle a transformé ces pommes gelées en un nouveau produit appelé « cidre de glace ». Cette innovation offre un meilleur rendement aux pomiculteurs et crée davantage d’emplois saisonniers. Le cidre de glace est une exclusivité canadienne parce que le jus est pressé à partir des pommes qu’on laisse geler sur l’arbre. Dès la première année de vente commerciale, le cidre a obtenu une médaille d’or au Toronto International Wine and Food Show. C’est là une distinction bien méritée pour une innovation qui nous met « le cidre » à la bouche. Fifth Town Artisan Cheese Company – Picton C’est vraiment la crème de la crème. Fifth Town Artisan Cheese Company est la plus grande installation de fabrication artisanale de fromages dans l’Est de l’Ontario à traiter le lait de chèvre et de brebis. C’est également la seule laiterie qui a obtenu la certification de niveau platine de LEED (Leadership in Energy and Environmental Design) en Amérique du Nord. Les technologies d’énergie solaire, éolienne et géothermique ont contribué à réduire de 60 pour 100 la consommation énergétique de cette installation ultramoderne. Le principe de viabilité sur lequel repose la laiterie se manifeste dans tous les aspects de l’entreprise, depuis le traitement écologique des déchets jusqu’à l’utilisation de produits de nettoyage verts et de matériel d’emballage biodégradable. La laiterie a obtenu des prix tant pour ses produits que pour ses bâtiments écologiques. La laiterie a même construit des caves souterraines pour le vieillissement des fromages qui procurent un environnement stable et frais ne nécessitant qu’une faible dépense énergétique. La Fifth Town Artisan Cheese Company est également un récipiendaire du premier prix du programme des Prix du premier ministre pour l’excellence en innovation agroalimentaire. Vicki’s Veggies – Milford Il n’y a rien de vieillot dans l’attitude de Tim Noxon et de Vickie Emlaw à l’égard de leurs légumes biologiques patrimoniaux. En plus de cultiver leurs légumes et de les vendre à un étal sur le bord du chemin, ils dirigent un programme d’agriculture soutenue par la communauté, organisent une vente de semences patrimoniales et approvisionnent des restaurants. Tout cela avec huit acres et demi de culture maraîchère et quatre acres de jardin. L’ancien est de nouveau à la mode à la faveur de l’intérêt accru pour les légumes du patrimoine. Les affaires vont bien et les profits ont quadruplé entre 2004 et 2007. COMTÉ DE RENFREW Ottawa Valley Food Co-operative – Cobden Les communications sont électroniques, mais les aliments sont purs, savoureux et frais dans le comté de Renfrew, où un catalogue d’aliments locaux diffusé sur le Web permet aux membres de commander en ligne et d’aller chercher leurs provisions dans un lieu facilement accessible au sein de leur collectivité. Le système efficace de commande, de collecte et de redistribution créé par la Ottawa Valley Food Co-op permet d’établir facilement des liens entre les consommateurs membres et les agriculteurs locaux. Par conséquent, ces derniers vendent plus de produits, ce qui bénéficie à l’économie locale. Le nombre de membres ne cesse de croître, la coopérative comptant 190 consommateurs, dont 29 sont également des producteurs, et offrant plus de 370 produits différents. AU SUJET DU PROGRAMME Les prix - D'une durée de cinq ans (c'est sa troisième année), le programme des Prix du premier ministre pour l'excellence en innovation agroalimentaire est doté d'un budget de 2,5 millions de dollars. Le Prix du premier ministre peut atteindre 100 000 $. Le Prix ministériel peut atteindre 50 000 $. Il y a jusqu'à 55 prix régionaux de 5 000 $ chacun. Qui peut présenter sa candidature? - Les candidatures sont acceptées des agriculteurs, des producteurs primaires, des groupes d'agriculteurs, des groupes d'entreprises agroalimentaires et des organismes reliés à l'agroalimentaire. Lorsqu'il s'agit d'un groupe, il faut toutefois qu'un agriculteur fasse partie des candidats. Le programme n'est pas destiné au milieu de la recherche, puisque celui-ci jouit déjà d'autres programmes de récompense du gouvernement provincial. Les candidats ou les personnes dont la candidature est proposée doivent habiter en Ontario et avoir la citoyenneté canadienne ou le statut de résident permanent du Canada. Les employés de la fonction publique de l'Ontario et les membres de leur famille immédiate ne peuvent pas participer au programme. Sortes d'innovations acceptées - Entre autres exemples des innovations que récompense le programme, citons celles-ci : améliorer des pratiques agricoles; satisfaire à des demandes des consommateurs; protéger et mettre en valeur l'environnement; assurer la santé et la sécurité à la ferme; innover dans le domaine de l'énergie; faire connaître l'agriculture à la société; encourager l'achat de nourriture locale. Pour plus de renseignements : Sherry Persaud, bureau de la ministre,
416 326-6439 |
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