Pour diffusion : 03 janvier 2006

LE GOUVERNEMENT MCGUINTY RÉAFFIRME SON
ENGAGEMENT ENVERS LA SALUBRITÉ DES ALIMENTS
Il reporte les dates limites de dépôt des demandes afin d'aider l'industrie

TORONTO - Conformément à l'engagement qu'il a pris de promouvoir la salubrité des aliments en partenariat avec l'industrie, le gouvernement a décidé de repousser les dates limites de présentation des demandes d'aide au titre du Programme d'aide aux établissements de transformation des viandes, a annoncé aujourd'hui Leona Dombrowsky, ministre de l'Agriculture, de l'Alimentation et des Affaires rurales de l'Ontario.

Le Programme d'aide aux établissements de transformation des viandes est un volet d'un programme, doté de 25,35 millions de dollars, qui s'échelonnera sur quatre années. Ce programme aidera l'industrie à instruire et former son personnel, à prendre des décisions techniques et commerciales et à modifier ses installations et ses procédés pour les rendre conformes au nouveau règlement sur les viandes. Chaque exploitant d'établissement peut recevoir une aide financière pouvant atteindre 25 000 dollars dans le cadre de ce programme.

" Les viandes produites en Ontario répondent toujours à des normes de salubrité élevées; cependant, le nouveau règlement sur les viandes aligne les exigences sur celles du Code national sur la viande rouge et la volaille ", a déclaré Mme Dombrowsky.

" L'industrie nous a fait savoir qu'il lui fallait plus de temps pour apporter à ses installations les adaptations rendues nécessaires par les exigences plus sévères du nouveau règlement. Nous avons entendu ses préoccupations et prolongé le délai de présentation des demandes d'aide au titre du Programme d'aide aux établissements de transformation des viandes. "

Les nouvelles dates limites sont donc les suivantes :

• Le 1er juin 2006, pour les abattoirs et les grands établissements de transformation des viandes sans atelier d'abattage qui ont traité plus de 1 million de kilos de produits en 2004;
• Le 1er octobre 2007, pour les établissements de transformation des viandes sans atelier d'abattage qui ont traité entre 500 000 et 1 million de kilos de produits en 2004;
• Le 15 février 2008, pour les établissements de transformation des viandes sans atelier d'abattage qui exercent des activités de catégorie 2 et qui ont traité moins de 500 000 kilos de produits en 2004 ou qui n'étaient pas en exploitation en 2004;
• Le 15 février 2009, pour les établissements de transformation des viandes sans atelier d'abattage qui exercent seulement des activités de catégorie 1 et qui ont traité moins de 500 000 kilos de produits en 2004, ou qui n'étaient pas en exploitation en 2004.

" Des normes plus rigoureuses de salubrité des viandes en Ontario, une nouvelle Loi sur la qualité et la salubrité des aliments, un système amélioré d'inspection des viandes et le programme Avantage HACCP sont autant d'initiatives qui témoignent de la volonté du gouvernement McGuinty de protéger la santé et la sécurité du public et d'appuyer la compétitivité de l'industrie agroalimentaire de l'Ontario ", a déclaré Mme Dombrowsky.

L'Ontario compte 185 abattoirs et quelque 650 établissements de viandes qui n'exploitent pas d'atelier d'abattage. Cette dernière catégorie d'établissements comprend les entreprises qui transforment des viandes pour produire, par exemple, du bacon, des charcuteries et du jambon fumé, et celles qui débitent des viandes, comme les rôtis, les côtelettes et les steaks, qu'ils vendent aux grossistes, aux établissements de restauration et aux magasins d'alimentation de détail. Les exploitants d'établissements de transformation des viandes qui n'abattent pas d'animaux ne sont pas tenus d'obtenir l'agrément fédéral.

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Renseignements :
Christopher Flavelle
Conseiller principal en communications
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