Rôles et responsabilités
en matière de salubrité des aliments en Ontario
Au palier fédéral
Santé Canada élabore les politiques et normes régissant
la salubrité et la qualité nutritive de tous les aliments
vendus au Canada, et assure la surveillance des intoxications d'origine
alimentaire pour garantir un dépistage précoce et être
en mesure d'alerter rapidement la population. Ce ministère
fédéral veille à ce que des systèmes améliorés
de surveillance de la santé publique soient toujours en place
pour fournir des renseignements immédiats sur toute flambée
d'intoxications d'origine alimentaire.
L'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) assure l'administration
et l'application de toutes les lois fédérales visant
l'inspection des aliments, les apports agricoles et la santé
des animaux et des végétaux. L'Agence assume ce rôle
au nom de Santé Canada, d'Agriculture et Agroalimentaire Canada
et de Pêches et Océans Canada. Elle se charge notamment
de l'inspection et de la réglementation des établissements
immatriculés au fédéral, qui sont généralement
ceux qui font circuler les produits à travers les frontières
provinciales et nationales.
LIENS RELATIFS :
