Rôles et responsabilités
en matière de salubrité des aliments en Ontario
Intervention en cas de flambée d'intoxications alimentaires et
rappels de produites alimentaires
Quand survient une flambée d'intoxications alimentaires en
Ontario, l'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) et Santé
Canada interviennent par le biais d'un comité ontarien de coordination
des enquêtes épidémiologiques présidé
par le ministère de la Santé et des Soins de longue
durée. Les bureaux de santé locaux font enquête
sur toute intoxication confirmée en laboratoire qui relève
de leur compétence.
Le ministère de la Santé et des Soins de longue durée
peut demander le rappel de produits, en vertu de la Loi sur la protection
et la promotion de la santé, mais habituellement ces rappels
sont effectués par l'ACIA.
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