Le système d'assurance
de l'innocuité
des aliments de l'Ontario
Le rapport Haines : Ferme à la fourchette, une stratégie
pour la salubrité des viandes en Ontario
En janvier 2004, on a demandé au juge Roland J. Haines de la Cour
supérieure de justice de passer en revue le système ontarien
d'inspection et de réglementation des viandes, d'en faire rapport
et de revoir le régime législatif en vigueur.
On lui a également demandé de faire l'analyse des rôles
et responsabilités des divers ministères provinciaux et
bureaux de santé locaux concernant les abattoirs provinciaux et
les usines indépendantes de transformation de la viande, y compris
une évaluation des normes réglementaires en vigueur et de
la coordination des activités d'inspection, de conformité
et d'application. On lui a par ailleurs demandé de regarder ce
qui se fait dans d'autres compétences et d'identifier les pratiques
exemplaires, pour que l'Ontario puisse adopter les meilleures méthodes
qui soient. Le rapport du juge Haines a été rendu public
le 22 juillet 2004.
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