Programme de l'érable| Description | Législation
| Personnes-ressources | Description :Le personnel du Programme prépare et diffuse du matériel didactique destiné aux producteurs sur les exigences prévues par le Règlement 119/11 pris en application de la Loi de 2001 sur la qualité et la salubrité des aliments comprenant l'étiquetage, les normes de classement et la falsification. Dans le cadre du Programme de contrôle de la salubrité des aliments, des échantillons de produit d'érable sont recueillis pour être analysés. Des résultats positifs au test de teneur en plomb supérieurs aux lignes directrices de Santé Canada et ceux ne respectant pas les exigences énoncées dans le Règlement 119/11 sont, au besoin, transmis aux producteurs et/ou aux autres organismes gouvernementaux. Quand cela est nécessaire, un(e) spécialiste de la gestion des risques collabore avec les producteurs non conformes en vue de faire une enquête et de régler les problèmes liés à l'étiquetage des produits de l'érable, à la qualité et à la salubrité des aliments. Des mesures de conformité et d'exécution peuvent être prises en cas d'inobservation grave et/ou répétée. Le personnel est en contact permanent avec l'industrie et les organismes gouvernementaux dans le but de répondre aux préoccupations de l'industrie acéricole ontarienne. Du matériel didactique et des conseils sont fournis aux acériculteurs et aux associations industrielles. Le Programme de l'érable contribue également à l'élaboration de programmes sur la salubrité des aliments et l'assurance de la qualité à l'échelle de l'industrie en proposant des documents et ressources visant à aider à leur développement et à leur examen. Personnes-ressources :Si vous avez besoin de plus amples renseignements sur :
Renseignements additionnels :Pour aider les acériculteurs ontariens à produire un sirop d'érable d'excellente qualité et sécuritaire, l'Ontario Maple Syrup Producers Association (OMSPA) a conçu un Programme des meilleures pratiques qui est important pour les méthodes de production actuelles, les normes de qualité et les exigences de salubrité des aliments. Ce programme libre est ouvert à tous les producteurs de sirop d'érable en Ontario par l'entremise de l'OMSPA. Le Manuel des meilleures pratiques fournit des lignes directrices claires sur les meilleures pratiques de gestion et contient une auto-évaluation permettant aux producteurs d'identifier les points forts et les points faibles de leur exploitation. Pour obtenir plus d'information sur le Manuel des meilleures pratiques, veuillez communiquer avec l'administratrice de bureau de l'OMSPA, Rhonda Roantree, au 1 866 566-2753. Pour de plus amples renseignements sur les produits de l'érable disponibles sur le site Web du Ministère, il suffit de cliquer sur les liens ci-après :
Pour plus de renseignements : Sans frais : 1 877 424-1300 Local : 519 826-4047 Courriel : ag.info.omafra@ontario.ca
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