Guide de bonnes pratiques de fabrication pour la transformation minimale des fruits et légumes

- Renseignements ( PDF )

- 1 - Préface ( PDF )

- 2 - Généralités ( PDF )

- 3 - Contrôles environnementaux ( PDF )

- 4 - Contrôles opérationnels ( PDF )

- 5 - Programmes de contrôle ( PDF )

- 6 - Formation ( PDF )

- 7 - Auto-évaluation ( PDF )

- 8 - Glossaire ( PDF )

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