Guide de classement et d'emballage
des fraises
Le présent manuel est un résumé du règlement
qui s'applique au classement, à l'emballage et au marquage des
fraises en Ontario. Il est fourni par la Direction de l'inspection des
aliments afin d'aider à la commercialisation des fraises en Ontario.
Le règlement 378/90 de la Loi sur le classement et la vente des
produits agricoles est la source de l'information fournie dans le présent
guide.
La présente édition n'est fournie que pour votre commodité.
Pour obtenir des renseignements complets, veuillez vous référer
aux volumes officiels de la Loi sur
le classement et la vente des produits agricoles.
Contenu :
| Catégories | Tolérances
d'emballage | Marquage | Emballages
|
| Exigences relatives au bilinguisme et au système
métrique | Personnes-ressources MAAO
|
Catégories :
La catégorie et le nom de catégorie pour les fraises
est Canada no 1. La vente de fraises selon la catégorie est
optionnelle. Si les fraises sont vendues sous la désignation
Canada no 1, elles doivent être marquées en conséquence
et satisfaire aux exigences pour la catégorie telles qu'exposées
ci-après.
Le tableau suivant expose les exigences de la catégorie
Canada no 1 pour les fraises fraîches.
|
| Facteurs de catégorie |
Canada No 1 |
Sans catégorie |
| Convenablement emballées
|
Les fraises ne doivent pas
être emballées de manière lâche ou trop
serrée ou d'une manière susceptible de causer des dommages
permanents pendant la manutention ou le transport. |
| Propreté |
Les fraises doivent être passablement propres.
Elles doivent être individuellement exemptes de saleté
facilement visible.
|
| Piqûres d'oiseau |
Aucune permise. |
| Meurtrissures causées
par les limaces |
Aucune permise. |
| Pointes vertes |
Aucune permise. |
| Meurtrissures causées
par les limaces |
Aucune permise.
|
| Maturité |
Aucun fruit non mûr
permis. |
| Forme |
Les fraises doivent être
bien formées et ne présenter aucune déformation
attribuable à une mauvaise pollinisation, à des meurtrissures
causées par le gel ou par des insectes, à des faces
de chat sur le calice, etc.. |
| Fermeté |
Les fraises doivent être
suffisamment fermes pour permettre la manipulation à travers
le circuit normal du commerce. |
Aucune exigence. |
| Calice |
Les fraises doivent être
pourvues de leur calice. |
Aucune exigence. |
| Moisissure |
Aucune permise. |
Aucune exigence. |
| Couleur |
Doivent être de la coloration
caractéristique de la variété parvenue à
pleine maturité. |
Aucune exigence. |
| Pourrissure |
Aucune permise. |
Aucune exigence. |
| Humidité superficielle
|
Aucune permise sauf celle
causée par la condensation. |
Aucune exigence. |
| Meurtrissures |
Les fraises doivent être exemptes de meurtrissures présentant
les conditions suivantes :
- La peau est brisée ou la structure des graines est plus
que légèrement altérée.
- Les meurtrissures sont plus que légères et présentent
une décoloration.
- L'ensemble des meurtrissures excède la moitié
du diamètre du fruit ou a plus de 1/8 po de profondeur.4.
Les meurtrissures causées par la pression ou l'emballage
couvrent plus de 1/3 de la surface du fruit.
- Les meurtrissures causées par la pression ou l'emballage
couvrent plus de 1/3 de la surface du fruit.
|
Aucune exigence. |
| Grosseur |
Les fraises doivent avoir
un diamètre minimum de 5/8 po (16 mm). |
Aucune exigence. |
| Autres meurtrissures ou défauts |
Les fraises doivent être
exemptes de blessure, de défaut ou d'une combinaison de ceux-ci
autres que ceux énumérés ci-dessus altérant
d'une manière appréciable leur apparence, leur comestibilité
ou leur qualité d'expédition. |
Aucune exigence. |
Tolérances d'emballage
Les niveaux de tolérance en nombre suivants sont appliqués
à tout emballage ou lot de fraises avant que l'emballage ou le
lot ne soit jugé non conforme aux exigences d'emballage de la catégorie
:
- 10 %, en nombre, des fraises peuvent présenter des défauts,
dont au maximum 2 % sont atteintes de pourriture ou 5 % présentent
le même défaut autre que la pourriture.
- 5 %, en nombre, des fraises peuvent avoir un diamètre inférieur
au diamètre minimum.
Tolérances additionnelles de destination
En plus de ces tolérances appliquées au niveau de l'emballage,
un autre 10 %, en nombre, des fraises du lot peuvent, à toute autre
étape commerciale subséquente, présenter des défauts,
dont 5 % au maximum peuvent avoir le même défaut permanent.
Les tolérances relatives aux défauts d'état ne s'appliquent
qu'au niveau de l'emballage.
Marquage
Tous les emballages d'expédition de fraises doivent porter les marques
suivantes :
- Nom et adresse de l'emballeur.
- Catégorie (si vendues selon la catégorie).
- Pays ou province canadienne d'origine sous la forme suivante : «
Produit de ».
- Le mot « fraises » là où le produit n'est
pas visible.
- Le poids net du contenu des emballages à poids variable ou
la mesure pour les contenants standard.
Remarque
- Les marques de catégorie (si vendues selon la catégorie)
et d'origine doivent être immédiatement adjacentes l'une
à l'autre et être de même dimension.
- Toutes les marques requises doivent avoir au moins 1/8 po de hauteur
sur les étiquettes ou sur les emballages à poids variable
et ¼ po de hauteur sur tous les autres emballages (paniers,
etc.).
- Toutes les marques doivent être lisibles, permanentes et d'une
dimension raisonnable par rapport à la dimension de l'emballage
ou de l'étiquette.
Emballages
Les fraises peuvent être emballées dans les contenants suivants
:
- Demiard.
- Chopine.
- Pinte.
- Paniers d'une capacité de 2, 4, 6 ou 8 pintes.
- Paniers d'une capacité de 2 et 4 litres.
- Barquettes d'au maximum 3 livres.
Exigences relatives au bilinguisme et au système
métrique
S'il y a possibilité d'exportation hors de l'Ontario, toutes les
marques sur les emballages de fraises doivent être à la fois
en anglais et en français avec une visibilité égale
pour les deux langues. Les noms et adresses ne sont requis qu'une seule
fois.
La loi fédérale exige que toutes les marques de quantité
nette soient en mesures impériales (livres, pintes, etc.) avec
la mesure métrique équivalente de même dimension.
Pour de plus amples renseignements sur les exigences relatives au bilinguisme
ou au système métrique ou sur les expéditions hors
de l'Ontario, communiquez avec votre inspecteur local de l'Agence canadienne
d'inspection des aliments (ACIA).
Personnes-ressources au ministère
de l'Agriculture de l'Alimentation, et des Affaires rurales
Pour de plus amples renseignements sur l'emballage des asperges, communiquez
avec votre représentant local de la Direction de l'inspection des
aliments du ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation:
Coordonnateur, Programm`e du contrôle de la qualité
Ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation
1, rue Stone ouest, 5e étage N.-O.
Guelph, (ON) N1G 4Y2
