Manuel de catégorie et d'emballage des panais

Le présent manuel est un résumé du règlement s'appliquant au catégorie, à l'emballage et au marquage des panais dans la province de l'Ontario. Il est fourni par la Direction de l'inspection des aliments, afin d'aider à la commercialisation des panais en Ontario.

Le règlement 378/90 de la Loi sur le catégorie et la vente des produits agricoles est la source de l'information fournie dans le présent guide.

La présente version est exacte, mais elle n'est fournie qu'à titre de commodité. Pour obtenir des renseignements complets, se référer aux volumes officiels de la Loi sur le classement et la vente des produits agricoles.

Contenu:

| Catégories | Tolérances d'emballage | Marquages | Emballages |
| Exigences relatives au bilinguisme et au système métrique | Personnes ressources MAAARO |

Catégories :

Les catégories et les noms de catégories des panais sont Canada n° 1, Canada n° 1 découronnés et Canada n° 2. Tous les panais vendus en Ontario doivent être convenablement emballés suivant les normes de la catégorie et porter une marque correspondante.

Le tableau suivant identifie les exigences afférentes aux catégories Canada n° 1 et Canada n° 2.

Remarque : La catégorie Canada n° 1 découronnés désigne les panais dont la couronne ou l'épaulement ont été tout à fait enlevés, mais qui, à d'autres égards, doivent répondre aux exigences de la catégorie Canada n° 1.

Facteurs de catégorie

Canada n° 1

 Canada n° 2
Convenablement emballés Les panais ne doivent pas être emballés de manière lâche ou trop serrée, ou d'une manière susceptible de causer des dommages permanents pendant la manutention ou le transport. Les panais ne doivent pas être emballés de manière lâche ou trop serrée, ou d'une manière susceptible de causer des dommages permanents pendant la manutention ou le transport.
Variété Doivent avoir des caractéristiques variétales analogues. Doivent avoir des caractéristiques variétales analogues.
Pourriture Doivent être exempts de pourriture, de partie ramollie ou de décomposition suintante découlant d'une lésion par le gel. Doivent être exempts de pourriture, de partie ramollie ou de décomposition suintante découlant d'une lésion par le gel.
Plants Doivent être exempts de tout signe de tige montée en graine, de fane épaisse ou de panais ligneux et durs à couper. Doivent être exempts de tout signe de tige montée en graine, de fane épaisse ou de panais ligneux et durs à couper.
État médullaire Doivent être exempts de panais spongieux ou poreux.Doivent être exempts de panais spongieux ou poreux.
Spécimens brisés Les panais brisés doivent avoir au moins une longueur et un diamètre minimaux de la catégorie et la cassure doit être lisse et propre et pas trop décolorée.Les panais brisés doivent avoir au moins une longueur et un diamètre minimaux de la catégorie et la cassure doit être lisse et propre et pas trop décolorée.
Parage Ne doivent pas être parés en entamant la couronne.Ne doivent pas être parés en entamant la couronne.
Texture Ne doivent être ni mous, ni flasques, ni flétris, ni caoutchouteux et ne doivent pas être ligneux quand ils sont coupés. Ne doivent être ni mous, ni flasques, ni flétris, ni caoutchouteux et ne doivent pas être ligneux quand ils sont coupés.
Croissance des fanes Au plus 75 % des spécimens devraient présenter une croissance de fane de plus de ½ pouce (13 mm) et le reste ne doit pas dépasser 1 pouce (25 mm). Ne doivent pas dépasser 1 pouce (25 mm) de longueur.
Apparence Doivent être assez lisses, pas rêches, ni striés, ni couverts de radicelles secondaires qui nuisent à l'apparence. Ne doivent pas être rêches, ni striés, ni couverts de radicelles secondaires qui nuisent beaucoup à l'apparence.
Forme

Ne doivent pas :

  1. avoir la forme d'un navet, être fourchus, ni difformes au point de nuire physiquement à l'apparence.
  2. avoir de torsade ressemblant à un double tire-bouchon, ni de resserrement, ni de courbes anguleuses.

Ne doivent pas :

  1. être fourchus, ni en forme de tire-bouchon, au point de beaucoup nuire à l'apparence.
  2. être courbés et présenter d'importants resserrements qui nécessiteraient de couper un morceau de plus de 10 % en poids.
Propreté

Doivent être propres s'ils sont lavés. S'ils ne sont pas lavés, ils ne doivent pas être touchés par :

  1. de la moisissure, des matières décomposées ou de la saleté agglomérée sur plus de 5 % de la surface.
  2. de la saleté qui souille ou se colle à plus de 15 % de la surface.

Doivent être raisonnablement propres s'ils sont lavés. S'ils ne sont pas lavés, ils ne doivent pas être touchés par:

  1. de la poussière agglomérée sur plus de 25 % de la surface
  2. de la saleté qui colle à plus de 50 % de la surface.
Calibre

Les panais doivent :

  1. avoir un diamètre minimal de 1 pouce (25 mm) et un diamètre maximal de 3 pouces (76 mm).
  2. avoir un diamètre minimal de 1 pouce (25 mm) et
    • se conformer à la gamme de diamètres marquée sur l'emballage ou l'étiquette
    • et emballés dans un emballage transparent
    • être présentés en vrac dans un magasin au détail.
  3. avoir un diamètre minimal de 1 ¾ pouce (44 mm) ou plus grand et être emballés dans un contenant marqué " 1 ¾ pouces (44 mm " et au-dessus ou de la plus grande désignation de calibre minimal applicable.
  4. avoir une longueur minimale de 5 pouces (127 mm)
  5. ne pas varier de plus de 1 ½ pouce (38 mm) de diamètre s'ils sont emballés en tant que produits préemballés.
Les panais doivent avoir un diamètre minimal de 1 pouce (25 mm) et une longueur minimale de 4 pouces (102 mm).
Crevasses de croissance

Ne doivent pas être profondes ni rêches au point qu'elles :

  1. dépassent ¼ de pouce (6 mm) de profondeur
  2. dépassent ¼ de pouce (6 mm) de largeur
  3. ont une crevasse de plus de 1/3 de la longueur du panais.
  4. ont plus d'une crevasse de croissance supérieure à la moitié de la longueur du panais.

Ne doivent pas être importantes et longues au point qu'elles :

  1. dépassent ¼ de pouce (6 mm) de profondeur
  2. dépassent ¼ de pouce (6 mm) de largeur
  3. ont une crevasse de plus de la moitié de la longueur du panais
  4. ont plus d'une crevasse supérieure aux deux tiers de la longueur du panais

Lésion mécanique, dommages causés par les insectes, coupures et meurtrissures

Doivent être exempts de dommages qui :

  1. dépassent 3/16 de pouce (5 mm) de profondeur
  2. sont sensiblement décolorés
  3. touchent une zone globale de plus de la moitié du diamètre du panais.
Doivent être exempts de gros dommages qui exigent de couper un morceau de 10 % du poids.
Dommages à la couronne

Doivent être exempts de dommages qui :

  1. dépassent plus de ½ pouce (13 mm) de profondeur.
  2. sont sensiblement décolorés.
  3. touchent une zone globale de plus de la moitié du diamètre du panais.
Doivent être exempts de dommages qui touchent beaucoup l'apparence ou les possibilités de vente du panais.
Décoloration Une couleur plus foncée que le brun clair ne doit pas dépasser 15 % de la surface. Une couleur plus foncée que le brun clair ne doit pas dépasser 50 % de la surface.
Meurtrissures Les zones meurtries, égratignées ou brisées gorgées d'eau par endroits ou de couleur grise à noir clair ne doivent pas dépasser un morceau coupé de 5 % en poids. Les zones meurtries, égratignées ou brisées gorgées d'eau par endroits ou de couleur grise à noir clair ne doivent pas dépasser un morceau coupé de 10 % en poids.
Croissance en forme de verrues et coloration Doivent être exempts de lésion ayant une coloration foncée et l'aspect de verrues. Ne doivent pas dépasser une zone globale de ½ pouce (13 mm) de décoloration foncée.
Autres dommages

Doivent être exempts de tout dommage ou défaut non décrit qui:

  1. nuit physiquement à l'apparence, à la comestibilité ou à la qualité à l'expédition du panais.
  2. ne peut être enlevé en supprimant 5 % du poids total.

Doivent être exempts de tout dommage ou défaut non décrit qui:

  1. nuit beaucoup à l'apparence, à la comestibilité ou à la qualité à l'expédition du panais.
  2. ne peut être enlevé en supprimant 10 % du poids total.

Tolérances d'emballage

Les tolérances suivantes, en poids, sont appliquées à tout emballage ou lot de panais avant que l'emballage ou le lot ne soit jugé non conforme aux exigences d'emballage de la catégorie :

  1. au plus 4 % des panais d'un lot, en poids, peuvent être inférieurs au diamètre minimal ou à la longueur minimale
  2. au plus 8 % des panais d'un lot, en poids, peuvent être supérieurs au diamètre maximal ou à la longueur maximale
  3. 10 % des contenants d'un lot de panais préemballés peuvent dépasser la variation de calibre de 1 ½ pouce (38 mm)
  4. au plus 2 % des panais, en poids, peuvent être touchés par la décomposition
  5. au plus 5 % des panais, en poids, peuvent être touchés par le même défaut autre que le calibre
  6. au plus 6 % des panais d'un lot, en poids, peuvent avoir des défauts autres que le calibre, mais y compris la décomposition.

Tolérances additionnelles de destination

En plus de ces tolérances appliquées au niveau de l'emballage, un autre 5 %, en nombre, des panais du lot peuvent présenter des défauts d'état (dont 2 % au maximum de la pourriture) à tout autre niveau de commercialisation subséquent. Les défauts d'état sont ceux qui peuvent se développer ou s'aggraver après l'emballage (p. ex. meurtrissures, écrasement, pourriture, gel, insolation, etc.).

Marquages

Tous les emballages de panais doivent porter les marques suivantes :

  1. Nom et adresse de l'emballeur
  2. Catégorie
  3. Pays ou province canadienne d'origine sous la forme suivante : " Produit de "
  4. Le mot " Panais " là où le produit n'est pas visible
  5. Le poids net du contenu sur les sacs ou les emballages à poids variable
  6. le prix au kilogramme ou à la livre sur les emballages à poids variable.


Remarque:

  1. Les marques de catégorie et d'origine doivent être immédiatement adjacentes l'une à l'autre et leurs caractères doivent être de la même dimension.
  2. Toutes les marques requises doivent être en caractères d'imprimerie d'au moins 1/8 pouce de hauteur sur les étiquettes, de 3/16 de pouce sur les sacs, et pour la capacité, de ¼ de pouce de hauteur sur tous les autres emballages (cartons, boisseaux, paniers, etc.).
  3. Toutes les marques doivent être lisibles, de nature permanente et d'une dimension raisonnable par rapport à la dimension de l'emballage ou de l'étiquette.

Emballages

Les panais doivent être emballés dans les contenants suivants :

  1. paniers d'une capacité de 2, 4, 6, 8 et 11 pintes
  2. paniers d'une capacité de 2 et de 4 litres
  3. cageots, boîtes en carton ou boîtes d'un demi-boisseau, 1 110 pouces cubes
  4. cageots, boîtes en carton ou boîtes d'un boisseau, 2 220 pouces cubes
  5. sacs, boîtes en carton ou autres ou cageots d'une capacité de 1, 2, 3, 5, 10, 15, 25, 50, 75 et 100 livres
  6. Tout sac, toute boîte en carton ou tout cageot bien emballé et rempli dont l'utilisation expérimentale est autorisée.

Exigences relatives au bilinguisme et au système métrique

Toutes les marques sur les emballages de framboises doivent être à la fois en anglais et en français avec une visibilité égale pour les deux langues lorsqu'il y a possibilité d'exportation hors de l'Ontario ou lorsque requis en Ontario. Les noms et adresses ne sont requis qu'une seule fois.

La loi fédérale exige que toutes les marques de quantité nette soient en mesures impériales (livres, pintes, etc.) avec la mesure métrique équivalente de même dimension.

Pour de plus amples renseignements sur les exigences relatives au bilinguisme ou au système métrique ou sur les expéditions hors de l'Ontario, communiquez avec votre inspecteur local de l'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA).

Personnes-ressources au ministère de l'agriculture de l'alimentation

Pour de plus amples renseignements sur l'emballage des framboises, communiquez avec votre représentant local de la Direction de l'inspection des aliments du ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation:

Coordonnateur, Programme du contrôle de la qualiinistère de l'Agriculture et de l'Alimentation
1, rue Stone ouest, 5e étage N.-O.
Guelph, (ON) N1G 4Y2

 

 


Auteur : Le personnel du MAAARO
Date de création : 05 Septembre 2007
Dernière révision : 05 Septembre 2007

Pour plus de renseignements :
Sans frais : 1 877 424-1300
Local : 519 826-4047
Courriel : ag.info.omafra@ontario.ca