Convenablement emballées

Les tomates de grande culture ne doivent pas être emballées de manière lâche ou trop serrée, ou d'une manière susceptible de causer des dommages permanents pendant la manutention ou le transport.

Variété

Chaque paquet doit contenir des tomates ayant des caractéristiques variétales analogues et de même type. Les tomates rondes ne peuvent être mêlées à des tomates italiennes ou les tomates rouges à des tomates roses.

État

Les tomates doivent être saines et exemptes :

1. de pourriture ou de toute consistance molle ou de toute déformation;
2. de dommages par la gelée (zones aqueuses ou ternes);
3. de tout tissus mous ou trop mûrs;
4. de spécimens ratatinés ou plissés.
   

Maturité

Les tomates doivent montrer une coloration externe qui indique le passage définitif du vert au jaune.

Étapes de maturité

Les tomates de pleine culture dans chaque contenant doivent avoir atteint l'une des étapes de maturité suivantes :

Fermes et mûres :

1. les tomates présentent un degré de coloration rose ou rouge couvrant au moins 75 % de la surface;
2. au moins 90 %, en nombre, des tomates dans un contenant doivent être fermes et mûres et au plus 10 % du lot sont demi mûres.
   

Parvenus à maturité :

1. les tomates sont complètement développées, bien remplies, donnent l'impression d'être élastiques lorsqu'une pression est appliquée; elles ont une apparence de cire brillante, les graines sont bien développées et les cavités où elles se trouvent sont remplies d'une substance qui ressemble à de la gélatine, leur coloration externe indique le passage définitif du vert au jaune;
2. au moins 90 %, en nombre, des tomates dans un contenant doivent être mûres et au plus 10 % du lot sont mûrissantes.
   

Demi mûres :

1. la tomate présente un degré de coloration se situant entre un minimum de 25 % et un maximum de 75 % de rose ou de divers tons de rouge;
2. au moins 90 %, en nombre, des tomates dans un contenant doivent être demi mûres et au plus 10 % du lot sont mûres ou mûrissantes.
   

Mûrissantes :

1. au moins 25 % de la surface de la tomate présente une coloration rose ou rouge;
2. au moins 90 %, en nombre, des tomates dans un contenant doivent présenter une coloration rose ou rouge et au plus 10 % du lot sont mûres ou demi mûres.
   

Perforations de l'épiderme

Doivent être exemptes de cloches d'eau, de crevasses humides ouvertes ou de perforations de l'épiderme.

Maladies

Doivent être exemptes de maladies telles que la brûlure alternarienne, l'anthracnose, le mildiou et la pourriture apicale.

Forme

Les tomates ne doivent pas être striées, anguleuses ou bosselées au point que leur apparence en soit altérée de plus de 5 %.

Les tomates ne doivent pas être difformes ni déformées au point que leur apparence en soit gravement affectée, de plus de 10 %.

Calibre

Les tomates de grande culture ont :

de type rond :

1. au moins 51 mm (2 po);
2. une variation de diamètre dans un contenant fermé d'au plus 25 mm (1 po).
3. un diamètre minimum de 38 mm et un diamètre maximum de 51 mm (1½ à 2 po) et les tomates plus petites emballées sont marquées " petites " ou " 38 à 51 mm " (1½ à 2 po).
   

de type prune ou poire :

un diamètre minimum de 32 mm (1¼ po).

Les tomates de grande culture ont :

de type rond :

un diamètre minimum de 44 mm (1¾ po);

de type prune ou poire :

un diamètre minimum de 32 mm (1¼ po).

Apparence et propreté

Les tomates doivent être :

1. exemptes de saleté en couche épaisse, de résidus de produits pulvérisés ou d'autres matières étrangères sur une superficie d'un diamètre de plus de 6 mm (¼ po);
2. exemptes de saleté en couche légère, de résidus de produits pulvérisés ou d'autres matières étrangères sur une superficie de plus de 19 mm (¾ po).
   

Les tomates doivent être :

1. exemptes de saleté en couche épaisse, de résidus de produits pulvérisés ou d'autres matières étrangères sur une superficie d'un diamètre de plus de 13 mm (1/2 po);
2. exemptes de saleté en couche légère, de résidus de produits pulvérisés ou d'autres matières étrangères sur une superficie de plus de 32 mm (1½ po).
   

Insolation

Doivent être exemptes de toutes parties blanchâtres et brillantes ou de cloques.

Doivent être exemptes de toutes parties déprimées, décolorées et ratatinées qui en altèrent sensiblement l'apparence, la comestibilité ou la qualité d'expédition.

Maturation inégale ou " paroi grise "

Doivent être exemptes :

1. de brunissement des tissus internes de la paroi des cavités cellulaires;
2. de zones dures d'un jaune verdâtre d'apparence cireuse ou lustrée.
   

Doivent être exemptes de maturation inégale sur une superficie globale excédant 15 % de la surface.

Moucheture bactérienne

Doivent être :

1. exemptes de tavelures semblables à de la cendre qui affectent la chair;
2. mais peuvent être parsemées d'au plus 5 mouchetures bactériennes qui ne sont que légèrement en relief et qui ont un diamètre maximal de 1 mm (1/32 po).
   

Ne peuvent être atteintes de plus de 25 mouchetures bactériennes qui ne sont que légèrement en relief et qui ont un diamètre maximal de 2 mm (1/6 po).

Crevasses de croissance

Doivent être exemptes :

1. de toute crevasse de croissance qui n'est pas bien cicatrisée;
2. de toute crevasse de croissance qui s'étend sur toute la surface radiale de la tomate;
3. de crevasse avec une décoloration noire provoquée par le blettissement;
4. de crevasse radiale dont la superficie globale excède 19 mm (¾ po);
5. de toute crevasse concentrique à l'extérieur d'un cercle d'un diamètre de 32 mm (1 ¼ po);
   6. de crevasses concentriques d'une longueur globale de plus de 102 mm (4 po).
   

Doivent être exemptes :

1. de toute crevasse de croissance qui n'est pas bien cicatrisée;
2. de toute crevasse de croissance qui s'étend sur toute la surface radiale de la tomate;
3. de crevasse avec une décoloration noire causée par le blettissement.
   

Meurtrissures

Doivent être exemptes de meurtrissures et de parties qui sont ramollies et décolorées.

Doivent être exemptes de meurtrissures qui sont ramollies et décolorées couvrant une superficie de plus de 5 % de la surface.

Frottement de la tige ou du plant

Doivent être exemptes de blessures excédant une superficie de plus de 13 mm (½ po) de diamètre.

Doivent être exemptes de blessures excédant une superficie de plus de 25 mm (1 po) de diamètre.

Espace vide dans les cellules

Doivent être exemptes de bouffissures et d'espaces vides dans les cellules internes où :

1. l'espace vide dans la cavité dépasse la moitié de l'épaisseur de la paroi extérieure;
2. plus de la moitié des cellules sont affectées.
   

Doivent être exemptes de bouffissures et d'espaces vides dans les cellules internes où ces espaces sont d'une dimension supérieure à l'épaisseur de la paroi extérieure.

Abrasion par le sable

Doivent être exemptes :

1. de réticulation qui est rugueuse;
2. de réticulation lisse qui excède 13 mm (½ po) de diamètre.
   

Doivent être exemptes :

1. de réticulation qui est rugueuse;
   2. de réticulation qui excède 25 mm (1 po) de diamètre.
   

Dommages dus aux insectes

Doivent être exemptes de dommages :

1. excédant deux piqûres bien cicatrisée par tomate;
2. qui ne sont pas bien cicatrisés.
   

Doivent être exemptes de dommages:

1. de piqûres qui ne sont pas bien cicatrisées;
2. de dommages dont la superficie globale excède une superficie supérieure au quart du diamètre de la tomate.
   

Cicatrices apicales

Doivent être exemptes de cicatrices :

1. qui ne sont pas raisonnablement lisses;
2. avec des perforations profondes;
3. qui ont un diamètre supérieur au quart de celui de la tomate.
   

Doivent être exemptes de cicatrices :

1. rugueuses ou bosselées;
2. qui excèdent 5 % de la surface de la tomate.
   

Sutures

Doivent être exemptes de toute suture:

1. rugueuse;
2. accompagnée de perforations;
3. fine et qui excède la longueur d'une ligne allant de la tige à l'extrémité apicale.
   

Doivent être exemptes de toute suture:

1. qui excède la longueur de 2 lignes allant de la tige à l'extrémité apicale de la superficie globale;
2. qui présente des perforations pénétrant dans la tomate.
   

Dégâts causés par la grêle

Doivent être exemptes de tout dégât visible causé par la grêle.

Doivent être exemptes :

1. de tout dégât qui aurait transpercé l'épiderme;
2. de tout dégât d'une superficie globale qui équivaut à ¼ du diamètre de la tomate.
   

Taches de terre

Doivent être exemptes :

1. de toute zone molle ou décolorée et foncée;
2. de toute zone ferme, de couleur tabac clair dont la superficie globale excède ¼ du diamètre de la tomate.
   

Doivent être exemptes :

1. de toute zone molle ou décolorée et foncée;
2. de toute zone ferme, de couleur tabac clair dont la superficie globale excède ½ du diamètre de la tomate.
   

Autres défauts

Doivent être exemptes de défauts ou d'une combinaison de ceux-ci autres que ceux énumérés ci-dessus altérant l'apparence, la comestibilité, ou la qualité d'expédition de la tomate.

Doivent être exemptes de défaut ou d'une combinaison de ceux-ci altérant d'une manière appréciable l'apparence, la comestibilité ou la qualité d'expédition de la tomate.