Manuel de classement et d'emballage - CéleriLe présent manuel est un résumé du règlement qui s'applique au classement, à l'emballage et au marquage des céleri en Ontario. Il est fourni par la Direction de l'inspection des aliments afin d'aider à la commercialisation des céleri en Ontario. Le règlement 378/90 de la Loi sur le classement et la vente des produits agricoles est la source de l'information fournie dans le présent guide. La présente édition n'est fournie que pour votre commodité. Pour obtenir des renseignements complets, veuillez vous référer au texte officiel de la Loi sur le classement et la vente des produits agricoles La Loi sur le classment et la vente des produits agricoles. |
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Facteurs de |
Canada n° 1 |
Cur Canada n° 1 |
Canada n° 2 |
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| Convenablement emballé | Lorsqu'il est emballé, le céleri ne doit pas être empilé, écrasé ou placé de toute autre manière qui pourrait causer des dommages permanents pendant l'expédition ou le transit. | ||
| Pourriture | Le céleri doit être exempt de pourriture ou de décomposition molle ou gluante. | ||
| Pourriture du cur | Le céleri ne doit pas avoir de décoloration foncée ou noire qui affecte les feuilles du cur. | ||
| Tiges florifères | Lorsque les feuilles extérieures sont écartées (à la moitié ou aux 2/3 de la longueur), le pied de céleri ne doit présenter aucun signe que le cur pousse à partir de la base, révélant le premier nud de la tige florifère. | ||
| Caractère variétal | Les pieds doivent être de même type. Les types de céleri longs et droits ne devraient pas être mélangés avec des types de céleri courts et tronqués, dorés, blanchis ou blancs. | Aucune exigence. | |
| Fraîcheur | Les pieds de céleri doivent être frais, croquants, fermes, luisants et normalement succulents. | Les pieds de céleri ne doivent pas être tellement flétris, ratatinés ou flasques que leur apparence est affectée. | |
| Propreté | Pas plus de 2 branches peuvent avoir de la terre durcie sur 1½ po (38,2 mm) de longueur et la moitié de la largeur de la branche. | Pas plus de 4 branches peuvent avoir de la terre durcie sur 1½ po (38,2 mm) de longueur et la moitié de la largeur de la branche. | |
| Parage | Les branches extérieures grossières ou endommagées doivent être enlevées, y compris tous les drageons. La racine principale et les radicelles ne doivent pas mesurer plus de 3 po (76,2 mm) de longueur. | Aucune exigence, en autant que l'apparence du pied n'est pas gravement affectée. | |
| Parage excessif | Au plus 2 branches peuvent être détachées. | Au plus 4 branches peuvent être détachées. | |
| Dommages causés par les insectes et les colimaçons |
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| Pourriture molle | Pas plus de 2 branches peuvent présenter une texture grossière blanche lâche avec des espaces d'air au centre de la branche. |
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| Brûlure | Pas plus d'une branche peut être affectée par des taches sur les côtes ou les feuilles. | Pas plus de 2 branches peuvent être affectées par des taches sur les côtes ou les feuilles. | |
| Dommage mécanique, branches fendues ou cassées | Pas plus de 2 branches par pied de céleri peuvent être affectées. | Pas plus de 2 branches par pied de céleri peuvent être affectées. | |
| Meurtrissures | Pas plus de 2 branches peuvent avoir une surface décolorée globale de 1 po² (6,45 cm²). | Pas plus de 4 branches peuvent avoir une surface décolorée globale de 1 po² (6,45 cm²). | |
| Crevasses de croissance | Pas plus de 2 branches peuvent être affectées par des crevasses mesurant plus de ½ po (12,7 mm) de longueur. | Pas plus de 4 branches peuvent être affectées par des crevasses mesurant plus de ½ po (12,7 mm) de longueur. | |
| Carence en bore | Pas plus de 2 branches peuvent être sensiblement affectées. | Pas plus de 4 branches peuvent être gravement affectées. | |
| Dommages causés par le gel |
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| Autres dommages ou défauts | Le céleri doit être exempt de tout dommage ou défaut qui en altère sensiblement l'apparence, la comestibilité ou la qualité d'expédition. | Le céleri doit être exempt de tout dommage ou défaut qui en altère gravement l'apparence, la comestibilité ou la qualité d'expédition. | |
| Grosseur |
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Aucune exigence. |
Doit avoir un diamètre d'au moins 2½ po (63,5 mm). |
Les niveaux de tolérance en nombre suivants sont appliqués à tout emballage ou lot de céleri avant que l'emballage ou le lot ne soit jugé non conforme aux exigences d'emballage de la catégorie.
En plus des tolérances appliquées à l'emballage, un autre 5 %, en nombre, des pieds de céleri du lot peuvent présenter des défauts d'état (dont un maximum de 2 % de pourriture) à n'importe quelle autre étape commerciale subséquente. Les défauts d'état peuvent se développer ou empirer après l'étape de l'emballage (c.-à-d. meurtrissures, écrasement, pourriture, gel, pourriture molle, etc.).
Tous les emballages de céleri doivent porter les marques suivantes :
Le céleri peut être emballé dans les contenants suivants :
S'il y a possibilité d'exportation hors de l'Ontario, toutes les
marques sur les emballages des céleri doivent être à
la fois en anglais et en français, avec une visibilité égale
pour les deux langues. Les noms et adresses ne sont requis qu'une seule
fois.
La loi fédérale exige que toutes les marques de quantité
nette soient en mesures impériales (livres, pintes, etc.), avec
mention de la mesure métrique équivalente de même
dimension.
Pour de plus amples renseignements sur les exigences relatives au bilinguisme
ou au système métrique ou sur les expéditions hors
de l'Ontario, communiquez avec votre inspecteur local de l'Agence canadienne
d'inspection des aliments (ACIA).
Pour de plus amples renseignements sur l'emballage des céleri, communiquez avec votre représentant local de la Direction de l'inspection des aliments du ministère de l'Agriculture, et de l'Alimentation:
Coordonnateur, Programme du contrôle de la qualité
Ministère de l'Agriculture l'Alimentation et des Affiares rurales
1, rue Stone ouest, 5e étage N.-O.
Guelph, (ON) N1G 4Y2
| Auteur : | Le personnel du MAAARO |
|---|---|
| Date de création : | 19 janvier 2003 |
| Dernière révision : | 18 janvier 2007 |