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Manuel de classement et
d'emballage de cantaloups

Auteur : Le personnel du MAAARO
Date de création : 12 février 2002
Dernière révision : 18 juillet 2006


Le présent manuel est un résumé du règlement qui s'applique au classement, à l'emballage et au marquage des cantaloups en Ontario. Il est fourni par la Direction de l'inspection des aliments afin d'aider à la commercialisation des asperges en Ontario.

Le règlement 378/90 de la Loi sur le classement et la vente des produits agricoles est la source de l'information fournie dans le présent guide.

La présente édition n'est fournie que pour votre commodité. Pour obtenir des renseignements complets, veuillez vous référer au texte officiel de la Loi sur le classement et la vente des produits agricoles La Loi sur le classment et la vente des produits agricoles.



CONTENU :

| Catégories | Tolérances d'emballage | Marquage | Emballages |
| Exigences relatives au bilinguisme et au système métrique | Personnes-ressources du MAAO |



CATÉGORIES

Les catégories et noms de catégorie pour le cantaloup sont Canada no 1 et Ontario no 2. Tous les cantaloups vendus en Ontario doivent être emballés en conformité avec les normes applicables à la catégorie et porter les marques appropriées.
Le tableau suivant expose les exigences relatives aux catégories Canada no 1 et Ontario no 2.

Facteurs de
catégorie

 Canada No.1

 Canada No.2
Convenablement emballés Lorsqu'ils sont emballés, les cantaloups ne doivent pas être empilés, écrasés ou placés de toute autre manière qui pourrait causer des dommages permanents pendant l'expédition ou le transit.
Variété Les cantaloups doivent être de la même variété dans un emballage.
État Les cantaloups ne doivent pas avoir été endommagés par le gel, ramollis par une maturité excessive ou avoir tout autre dommage qui peut affecter l'apparence, le goût ou le transport des cantaloups.
Pourriture Aucune décomposition rendant le cantaloup mou ou coulant n'est permise.
Maturité Les cantaloups doivent avoir atteint un stade de développement qui leur permettra de se rendre à maturité après avoir été récoltés.
Apparence

Les cantaloups ne doivent pas avoir :

  1. de terre épaisse agglomérée sur plus de 5 % de la surface;
  2. de terre mince, de résidus de vaporisation ou d'autres corps étrangers sur plus de 20 % de la surface.
 

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Facteurs de
catégorie

 Canada No.1

 Canada No.2
Maladie Les cantaloups ne doivent pas avoir de maladie.Les choux ne doivent pas être mous.
Fentes Les cantaloups ne doivent pas avoir de fentes qui pourraient exposer leur chair.
Moisissure noire Les cantaloups ne doivent pas avoir de moisissure noire sur plus de 5 % de la surface et ne doivent avoir aucune partie décolorée et renfoncée.
Moisissure blanche Les cantaloups ne doivent pas avoir de moisissure blanche sur plus de 5 % de la surface et ceci ne doit pas affecter l'apparence du fruit.
Insectes Les cantaloups ne doivent avoir aucun insecte, larve d'insecte ou dommage causé par un insecte. Les cantaloups ne doivent avoir aucun insecte ou larve d'insecte.
Forme Les cantaloups doivent avoir une belle forme et ne pas être irréguliers ou plus gros sur un côté que l'autre.. Aucune exigence.
Réticulation Les cantaloups doivent avoir une réticulation bien définie qui est caractéristique de la variété. Aucune exigence.
Grosseur Les cantaloups qui sont emballés ne doivent pas avoir des variations de diamètre de plus de 1½ po (38 mm). Aucune exigence.
Taches de terre

Les cantaloups ne doivent pas avoir des parties qui sont :

  1. molles et enfoncées,
  2. décolorées et foncées et couvrant plus de 5 % de la surface,
  3. pâles et couvrant plus de 20 % de la surface.

Les cantaloups ne doivent pas avoir de parties molles.
Cicatrices

Les cicatrices doivent :

  1. être bien refermées,
  2. ne pas couvrir la surface de plus de 5 % si elles sont foncées ou rugueuses.
Les cicatrices doivent être bien refermées.
Meurtrissures Les cantaloups ne doivent pas avoir de meurtrissures qui pourraient causer la décoloration de la chair. Les cantaloups ne doivent pas avoir de parties molles ou renfoncées.
Autres défauts Les cantaloups ne doivent pas avoir de marques causées par la grêle, de fentes ou tout autre dommage, défaut ou combinaison de défauts influant sur l'apparence, le goût ou le transport.
 Les cantaloups ne doivent pas avoir d'autres dommages qui pourraient influer sur la qualité de l'entreposage.
 

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NIVEAUX DE TOLÉRANCE D'EMBALLAGE

Les niveaux de tolérance en nombre suivants sont appliqués à tout emballage ou lot de cantaloups avant que l'emballage ou le lot ne soit jugé non conforme aux exigences d'emballage de la catégorie.

  1. 10 %, en nombre, des emballages de cantaloups peuvent avoir une grosseur différente de la grosseur exigée pour la catégorie Canada no 1.
  2. 3 %, en nombre, des cantaloups peuvent être atteints de pourriture.
  3. 5 %, en nombre, des cantaloups d'un lot peuvent présenter le même défaut de classement.
  4. 10 %, en nombre, des cantaloups d'un lot peuvent présenter des défauts de classement de quelque sorte que ce soit (y compris la pourriture).

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Tolérances additionnelles de destination
En plus des tolérances appliquées à l'emballage, un autre 5 %, en nombre, des cantaloups du lot peuvent présenter des défauts d'état (dont un maximum de 2 % de pourriture) à n'importe quelle autre étape commerciale subséquente. Les défauts d'état peuvent se développer ou empirer après l'étape de l'emballage (c.-à-d. meurtrissures, écrasement, pourriture, gel, chaleur excessive, etc.).

MARQUAGE

Tous les emballages de cantaloups doivent porter les marques suivantes :
  1. nom et adresse de l'emballeur
  2. catégorie
  3. pays ou province canadienne d'origine sous la forme suivante : " Produit de "
  4. le mot " cantaloups " là où le produit n'est pas visible

Remarques :

Les marques de catégorie et d'origine doivent être immédiatement adjacentes l'une à l'autre et être de même dimension.

  1. Toutes les marques requises doivent avoir au moins 1/8 po de hauteur sur les étiquettes et ¼ po de hauteur sur tous les autres emballages (paniers, cartons, etc.).
  2. Les marques de capacité doivent avoir au moins ½ po de hauteur dans le cas des cartons d'une capacité de ½ et 1 boisseau.
  3. Toutes les marques doivent être lisibles, permanentes et d'une dimension raisonnable par rapport à la dimension de l'emballage ou de l'étiquette.

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EMBALLAGES

Les cantaloups peuvent être emballés dans les contenants suivants :

  1. Boîte, carton ou caisse de 1 110 po3 d'une capacité de ½ boisseau
  2. Boîte, carton ou caisse de 2 220 po3 d'une capacité de 1 boisseau
  3. Tout contenant standard ou utilisé à titre expérimental


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EXIGENCES RELATIVES AU BILINGUISME ET AU SYSTÈME MÉTRIQUE

S'il y a possibilité d'exportation hors de l'Ontario, toutes les marques sur les emballages de cantaloups doivent être à la fois en anglais et en français, avec une visibilité égale pour les deux langues. Les noms et adresses ne sont requis qu'une seule fois.

La loi fédérale exige que toutes les marques de quantité nette soient en mesures impériales (livres, pintes, etc.), avec mention de la mesure métrique équivalente de même dimension.

Pour de plus amples renseignements sur les exigences relatives au bilinguisme ou au système métrique ou sur les expéditions hors de l'Ontario, communiquez avec votre inspecteur local de l'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA).

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PERSONNES-RESSOURCES AU MINISTÈRE DE L'AGRICULTURE ET DE L'ALIMENTATION

Pour de plus amples renseignements sur l'emballage des asperges, communiquez avec votre représentant local de la Direction de l'inspection des aliments du ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation:



Coordonnateur, Programme du contrôle de la qualité
Ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation
1, rue Stone ouest, 5e étage N.-O.
Guelph, (ON) N1G 4Y2		 Téléphone : (519) 826-4180
1-888-466-2372 Ext. 64180

Télécopieur : (519-826-4375

Courrier élect. :
| Page d'accueil de programmes d'inspection | 
Pour plus de renseignements :
Courriel : food.omafra@ontario.ca