Manuel de classement et
d'emballage des betteraves


Le présent manuel est un résumé du règlement qui s'applique au classement, à l'emballage et au marquage des asperges en Ontario. Il est fourni par la Direction de l'inspection des aliments afin d'aider à la commercialisation des asperges en Ontario.

Le règlement 378/90 de la Loi sur le classement et la vente des produits agricoles est la source de l'information fournie dans le présent guide.

La présente édition n'est fournie que pour votre commodité. Pour obtenir des renseignements complets, veuillez vous référer au texte officiel de la Loi sur le classement et la vente des produits agricoles La Loi sur le classment et la vente des produits agricoles.

Contenu :

| Catégories | Tolérances d'emballage | Marquage | Emballages |
| Exigences relatives au bilinguisme et au système métrique | Personnes-ressources du MAAO |



Catégories

Les catégories et noms de catégorie pour la betterave sont Canada no 1 et Canada no 2. Toutes les betteraves vendues en Ontario doivent être emballées en conformité avec les normes applicables à la catégorie et porter les marques appropriées.

Le tableau suivant expose les exigences relatives aux catégories Canada no 1 et Canada no 2.

Nota: Les catégories ne s'appliquent pas aux betteraves en bottes.

Facteurs de
catégorie
Canada no 1
Canada no 2
Convenablement emballées Lorsqu'elles sont emballées, les betteraves ne doivent pas être empilées, écrasées ou placées de toute autre manière qui pourrait causer des dommages permanents pendant l'expédition ou le transit.
Tiges florifères Les betteraves ne doivent pas avoir de tige florifère ou de dessus épais et elles ne doivent pas être dures ou ligneuses lorsqu'on les coupe.
Variété
 Les betteraves doivent avoir en général le même type et la même forme, couleur, apparence et variété.
État  Les betteraves ne doivent pas être molles, flasques, ratatinées, ligneuses ou dures et liégeuses lorsqu'on les coupe.
Pourriture Les betteraves ne doivent pas avoir de pourriture ou de décomposition molle ou coulante causée par le gel.
Parties épigées Les parties épigées ne doivent pas dépasser ½ po (13 mm) au niveau de tolérance d'emballage ou 1 po (25 mm) à la destination.
Apparence et forme Les betteraves ne doivent pas être rugueuses, côtelées ou déformées et elles doivent avoir la forme typique de la variété. Les betteraves ne doivent pas être déformées à un point tel que l'apparence est compromise.
Parage Les betteraves doivent être parées de manière à ce que 75 % du dessus ne mesure pas plus de ½ po (13 mm) et que le reste ne mesure pas plus de 1 po (25 mm) de longueur. Elles ne doivent pas être parées dans l'épaule. Les betteraves doivent être parées pour que le dessus ne mesure pas plus de 1 po (25 mm) de longueur. Elles ne doivent pas être parées dans l'épaule.
Propreté Les betteraves doivent être raisonnablement propres et ne pas avoir de terre ou d'autres corps étrangers qui pourraient influer sur l'apparence, le goût ou le transport. Les betteraves ne doivent pas avoir de terre ou d'autres corps étrangers qui pourraient influer sur l'apparence, le goût ou le transport.
Grosseur

Les betteraves doivent :

  1. avoir un diamètre minimal de 1¼ po (32 mm) et un diamètre maximal de 3 po (76 mm),
  2. avoir un diamètre minimal de 1 po (25 mm) et
  • respecter une fourchette de dimensions indiquée sur l'emballage ou l'étiquette,
  • être emballées dans un emballage transparent,
  • être présentées en vrac dans un magasin au détail.

Les betteraves doivent :

  1. avoir un diamètre minimal de 1¼ po (32 mm),
  2. avoir un diamètre minimal de 1 po (25 mm) et
  • respecter une fourchette de dimensions indiquée sur l'emballage ou l'étiquette,
  • être emballées dans un emballage transparent,
  • être présentées en vrac dans un magasin au détail
Crevasses de croissance Les betteraves ne doivent pas avoir de crevasses de croissantes qui ne sont pas bien refermées ou des crevasses de croissance refermées qui sont profondes et réduisent le poids de plus de 5 %. Les betteraves ne doivent pas avoir de crevasses de croissances qui sont profondes et rugueuses et réduisent le poids de plus de 10 %.
Dommage mécanique Les betteraves ne doivent pas avoir de dommage qui réduit le poids de plus de 5 %. Les betteraves ne doivent pas avoir de dommage qui réduit le poids de plus de 10 %.
Dommage à la tête Aucun dommage à la tête n'est permis. Aucun dommage à la tête n'est permis, à moins qu'il ne soit bien rétabli ou qu'il n'affecte pas plus de la moitié de la tête.
Dommages causés par des insectes Aucun dommage n'est permis, à moins qu'il ne soit bien rétabli ou qu'il n'affecte pas plus de 5 % de la surface. Aucun dommage n'est permis s'il affecte plus de 10 % de la surface.
Coupures et meurtrissures Aucune coupure ou meurtrissure n'est permise si elle est profonde, en dent de scie ou couvrant plus de 5 % de la surface. Aucun dommage excessif n'est permis s'il couvre plus de 10 % de la surface.
Autres dommages

Autres dommages Les betteraves ne doivent pas avoir d'autres dommages ou défauts non décrits qui :

  1. affectent sensiblement l'apparence, le goût et le transport des betteraves,
  2. couvrent plus de 5 % de la surface.

Les betteraves ne doivent pas avoir d'autres dommages ou défauts non décrits qui :

  1. affectent gravement l'apparence, le goût et le transport des betteraves,
  2. couvrent plus de 10 % de la surface.

Niveaux de tolérance d'emballage

Les niveaux de tolérance en poids suivants sont appliqués à tout emballage ou lot de betteraves avant que l'emballage ou le lot ne soit jugé non conforme aux exigences d'emballage de la catégorie.

  1. 4 %, en poids, des betteraves peuvent peser moins que le poids exigé ou déclaré.
  2. 8 %, en poids, des betteraves peuvent peser plus que le poids exigé ou déclaré.
  3. 2 %, en poids, des betteraves peuvent être atteintes de pourriture.
  4. 6 %, en poids, des betteraves peuvent présenter un ou plusieurs défauts autre que la grosseur (y compris la pourriture).

Tolérances additionnelles de destination
En plus des tolérances appliquées à l'emballage, un autre 5 %, en poids, des betteraves du lot peuvent présenter des défauts d'état (dont un maximum de 2 % de pourriture) à n'importe quelle autre étape commerciale subséquente. Les défauts d'état peuvent se développer ou empirer après l'étape de l'emballage (c.-à-d. meurtrissures, écrasement, pourriture, gel, chaleur excessive, etc.)

Marquage

Tous les emballages de betteraves doivent porter les marques suivantes :

  1. nom et adresse de l'emballeur
  2. catégorie
  3. pays ou province canadienne d'origine sous la forme suivante : " Produit de "
  4. le mot " betteraves " là où le produit n'est pas visible
  5. le poids net du contenu sur les emballages à poids variable (poids aléatoire)
  6. le prix par kilogramme ou livre sur les emballages à poids variable (poids aléatoire)

Remarque :

  1. Les marques de catégorie et d'origine doivent être immédiatement adjacentes l'une à l'autre et être de même dimension.
  2. Toutes les marques requises doivent avoir au moins 1/8 po de hauteur sur les étiquettes, 3/16 po de hauteur sur les sacs et ¼ po de hauteur sur tous les autres emballages (cartons, boisseaux, paniers, etc.).
  3. Toutes les marques doivent être lisibles, permanentes et d'une dimension raisonnable par rapport à la dimension de l'emballage ou de l'étiquette.

Emballages

Les betteraves peuvent être emballées dans les contenants suivants :

  • Chopine et pinte
  • Panier d'une capacité de 2, 4, 6, 8 et 11 pintes ou de 2 et 4 litres
  • Boîte, carton ou caisse de 1 110 po3 d'une capacité de ½ boisseau
  • Boîte, carton ou caisse de 2 220 po3 d'une capacité de 1 boisseau
  • Sac, boîte, carton ou caisse d'une capacité de 1, 2, 3, 5, 10, 15, 25, 50, 75 et 100 livres
  • Tout sac, carton ou caisse qui est convenablement emballé et rempli et qui peut être utilisé à titre expérimental

Exigences relatives au bilinguisme et au système métrique

S'il y a possibilité d'exportation hors de l'Ontario, toutes les marques sur les emballages de betteraves doivent être à la fois en anglais et en français, avec une visibilité égale pour les deux langues. Les noms et adresses ne sont requis qu'une seule fois.

La loi fédérale exige que toutes les marques de quantité nette soient en mesures impériales (livres, pintes, etc.), avec mention de la mesure métrique équivalente de même dimension.

Pour de plus amples renseignements sur les exigences relatives au bilinguisme ou au système métrique ou sur les expéditions hors de l'Ontario, communiquez avec votre inspecteur local de l'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA).


Personnes-ressources au ministère de l'Agriculture de l'Alimentation, et des Affaires rurales

Pour de plus amples renseignements sur l'emballage des asperges, communiquez avec votre représentant local de la Direction de l'inspection des aliments du ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation:

 

Coordonnateur, Programme du contrôle de la qualité
Ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation
1, rue Stone ouest, 5e étage N.-O.
Guelph, (ON) N1G 4Y2


Pour plus de renseignements :
Sans frais : 1 877 424-1300
Local : 519 826-4047
Courriel : ag.info.omafra@ontario.ca
Auteur : Le personnel du MAAARO
Date de création : 12 février 2002
Dernière révision : 18 juillet 2006