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Description

Dans le cadre du programme de contrôle de la salubrité des aliments, le personnel recueille des échantillons de fruits et de légumes de l'Ontario ainsi que de produits de fruits et de légumes transformés tout au cours de l'année. Pour vérifier si les normes de Santé Canada sont respectées, ces échantillons sont envoyés à un laboratoire accrédité pour voir s'ils renferment des pathogènes d'origine alimentaire, des résidus de produits chimiques et d'autres contaminants. Tout défaut de se conformer aux normes microbiennes est signalé au producteur, à l'Agence canadienne d'inspection des aliments, au ministère de la Santé et des Soins de longue durée et au bureau de santé local de la région où l'échantillon a été prélevé. Les activités de suivi peuvent comprendre la collecte d'un nouvel échantillon, la distribution de matériel éducatif et une visite de consultation par un spécialiste de la gestion des risques du MAAARO ou un autre membre du personnel d'un organisme gouvernemental. Si cela s'avère nécessaire, le produit peut être retenu ou rappelé. Le défaut de se conformer aux normes chimiques d'un produit ontarien est signalé au producteur et vérifié par le personnel du Ministère.

Le personnel du programme élabore et distribue du matériel éducatif à l'intention des producteurs de fruits et légumes concernant les exigences stipulées dans le Règlement 378 de la Loi sur le classement et la vente des produits agricoles. Ce Règlement traite des normes visant l'emballage, l'étiquetage et la qualité ainsi que des exigences par rapport aux panonceaux et à la publicité au détail. Le personnel du programme peut mener des enquêtes ou aider à résoudre des conflits qui surgissent au sujet de la qualité, de l'étiquetage ou de la salubrité des aliments. Lorsque cela est nécessaire, des mesures visant à assurer la conformité et la mise en application des règlements peuvent être prises.

Le programme a élaboré du matériel éducatif qui comprend un Guide des bonnes pratiques de fabrication et parraine périodiquement des ateliers éducatifs pour l'industrie.

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