Services en matière de durabilité offerts par le Centre de technologie alimentaire de Guelph (GFTC)

Qu'est-ce que c'est?

Les services en matière de durabilité offerts par le Centre de technologie alimentaire de Guelph sont conçus à l'intention des fabricants de produits alimentaires et de boissons dans le but de les aider à réduire leur impact sur l'environnement, augmenter leur productivité et diminuer leurs coûts.

Ces services comprennent notamment une évaluation de l'exploitation et des procédés d'une entreprise, des conseils en gestion stratégique, ainsi que de la formation. Le ministre de l'Agriculture, de l'Alimentation et des Affaires rurales de l'Ontario (MAAARO) a versé un million de dollars afin de permettre au GFTC d'accorder aux entreprises ontariennes une remise de 50 pour cent sur les prix des services en matière de durabilité et sur les frais d'inscription aux cours.

En quoi cela est-il avantageux pour mon entreprise?

La conversion " au vert " de vos procédés et de vos produits aidera votre entreprise à devenir plus concurrentielle. Une utilisation plus efficiente des ressources permettra d'augmenter la productivité, d'amoindrir les coûts et de réduire les risques. Les efforts pour assurer une plus grande durabilité donneront à votre entreprise une image de marque plus forte, car les consommateurs sont de plus en plus nombreux à exiger des aliments et des produits alimentaires obtenus par des méthodes durables et à exiger également une plus grande responsabilité sociale de la part des entreprises. L'engagement à gérer l'environnement de façon responsable est également dans l'intérêt des investisseurs et correspond aux normes gouvernementales émergentes.
Les fabricants de produits alimentaires et de boissons de l'Ontario reçoivent automatiquement une remise de 50 pour cent du coût des services en matière de durabilité grâce au programme de commandite du MAAARO. Le GFTC s'est également engagé à aider ses clients à obtenir une aide financière additionnelle.

Qui est admissible?

Les fabricants de produits alimentaires et de boissons de l'Ontario.

Qu'est-ce que cela comprend?

• Services d'évaluation - Les ingénieurs et analystes du GFTC en matière d'énergie et d'environnement offrent, sans frais, une analyse des déficiences de vos installations afin de cerner les possibilités d'amélioration de l'entreprise et des procédés. On procède ensuite à une analyse détaillée de l'utilisation qui est faite de l'énergie et de l'eau, des économies à réaliser dans l'emballage, ainsi que des déchets et des émissions. Le GFTC recommandera ensuite des changements avantageux pour l'environnement, la société et l'économie.
• Conseils pour une gestion stratégique - Les conseillers du GFTC vous aideront à intégrer la durabilité à votre plan d'affaires, de la première étape qui consiste à définir une vision et une mission axées sur la durabilité, en passant par les analyses comparatives, jusqu'à la surveillance et au suivi visant à apporter continuellement des améliorations.
• Services de suivi - Le GFTC offre une série de cours et de webinaires sur divers sujets, dont la gestion de l'environnement et de l'énergie, la conception d'emballages durables, et la mise en oeuvre d'une culture de la durabilité. Des formations peuvent également être conçues sur mesure pour répondre aux besoins spécifiques de votre organisation.

Par exemple...

Le GFTC a aidé diverses entreprises à améliorer leur position sociale, économique et environnementale en recommandant des changements comme ceux-ci :

Mesure	Dépenses d'équipement	Économies annuelles	Période de récupération*	Valeur actualisée nette**
Installer des urinoirs et des toilettes à faible débit	300 $	3 980 $	0,1 année	33 769 $
Moderniser la chambre froide (installation de portes guillotines avec rideau d'air)	8 000 $	28 822 $	0,28 année	217 747 $
Modernisation du système d'éclairage	200 $	400 $	0,5 année	3 227 $
Installer 2 unités afin d'améliorer l'hygiène générale et la propreté du matériel	1 000 $	6 548 $	1,5 année	46 052 $
Récupération de la chaleur des fours	15 000 $	55 420 $	2,9 années	576 606 $

*La période de récupération désigne le nombre d'années nécessaires pour récupérer le coût d'un investissement.
**La VAN est la valeur courante de la dépense (coûts et avantages) au fil du temps. La VAN évalue la valeur totale d'un projet, car elle tient compte de la préférence temporelle et mesure les avantages d'un projet pour toute la période d'existence du projet.

Par quoi dois-je commencer?

Joignez Cher Brethour, directrice des services en matière de durabilité, par téléphone au 519 821 1246, poste 5062 ou par courriel à cbrethour@gftc.ca pour obtenir gratuitement une évaluation des déficiences de votre entreprise, suivie d'une proposition de projet conçu pour répondre à vos besoins.

Vous pouvez vous inscrire aux formations et aux webinaires sur le site Web du GFTC, au www.gftc.ca (cliquez sur Sustainability Services pour voir la liste des cours à venir). La remise de 50 pour cent s'applique automatiquement lorsque vous vous inscrivez en ligne.

Où puis-je trouver davantage de renseignements?

Centre de technologie alimentaire de Guelph

Vous pouvez également joindre Cher Brethour, directrice des services en matière de durabilité, à cbrethour@gftc.ca ou en composant le 519 821 1246, poste 5062.