Conditionneurs à forfait

Les conditionneurs à forfait fabriquent et conditionnent des produits alimentaires qui sont vendus par d'autres entreprises. Il existe deux raisons principales d'utiliser les services d'un conditionneur à forfait :

Dépenses

Cette option permet d'éviter les dépenses liées à la construction d'une installation, à l'achat de matériel, à l'obtention de permis ou à l'embauche d'employés.

Réglementation

L'observation des règlements fédéraux, provinciaux et municipaux peut être complexe et coûteuse en temps. Le conditionneur à forfait vous permet d'éviter une grande partie de ces difficultés.

Il existe bien entendu certains inconvénients, notamment des coûts plus élevés et la perte de tout contrôle relativement à votre produit. Cependant, si vous n'en êtes qu'à vos débuts ou si vous souhaitez étendre vos activités en dehors du secteur de la production, le conditionnement à forfait est une solution viable.

Le choix d'un conditionneur à forfait comporte trois étapes principales :

Étape 1 : Déterminez vos attentes

Établissez vos besoins :

• Quantité et qualité du produit;
• Format et type de contenant;
• Coût unitaire;
• Délai d'exécution.

Rédigez des directives relativement à la transformation :

• Ingrédients;
• Conditionnement;
• Conformité réglementaire;
• Test de produit.

Notez tout renseignement supplémentaire pouvant être utile :

• Aide au développement de produit;
• Aide à la formulation;
• Repérage de fournisseurs d'ingrédients;
• Compétences en affaires.

Évaluez vos besoins en matière de services juridiques et d'assurance :

• Parlez à des experts.

Établissez les exigences liées à la distribution du produit :

• Entreposage;
• Transport;
• Conformité aux exigences liées à l'exportation.

Étape 2 : Évaluez les conditionneurs à forfait possibles

Dressez la liste des transformateurs qui sont en mesure de fabriquer votre produit. Recherchez un transformateur qui :

• fabrique des produits semblables au vôtre;
• fabrique des produits semblables au vôtre mais selon d'autres exigences saisonnières;
• a une capacité excédentaire;
• utilise le type de matériel spécialisé dont vous avez besoin;
• répond aux attentes expliquées à l'étape 1.

Visitez les installations du plus grande nombre de conditionneurs à forfait possible. Examinez par exemple :

• La propreté et l'ordre des lieux;
• Les récents rapports d'inspection;
• Les certifications de contrôle de la qualité;
• La stabilité financière;
• La volonté de répondre à vos besoins.

Trouvez d'autres entreprises qui ont utilisé les services d'un conditionneur à forfait particulier et demandez-leur si elles sont satisfaites de l'expérience.

Étape 3: Préparez un contrat

Lorsque vous avez choisi un conditionneur à forfait, rédigez un contrat. Employez une formulation aussi simple que possible et faites examiner le document par votre avocat avant de le faire signer. Incluez dans le contrat vos spécifications concernant :

• les fournitures;
• les ingrédients;
• la transformation;
• le conditionnement;
• l'étiquetage;
• le produit fini.

Autres considérations :

• Détails relatifs au service;
• Tenue des dossiers;
• Manutention de la matière première;
• Contrôle des stocks;
• Tests;
• Processus d'approbation des produits;
• Assurance responsabilité et indemnisation des accidentés du travail;
• Information documentaire sur les méthodes de contrôle de la qualité;
• Ordonnancement du processus et dates de livraison;
• Modalités de paiement;
• Clause de non-concurrence.

À la recherche d'un conditionneur à forfait?

Autres sources d'information concernant les conditionneurs à forfait :

• Centre de technologie alimentaire de Guelph
• Le site Web Niagara Presents
• L'organisme Toronto Food Business Incubator