Weil's Food Processing a installé:
- un nouveau serveur autonome pour relier tous les ordinateurs
et mieux gérer le système de contrôle des
stocks;
- le module de suivi des lots d'Accpac;
- des appareils pour le traitement des codes à barres,
une imprimante supplémentaire et un lecteur de poche sans
fil.
Veiller à satisfaire la clientèle compte parmi les
principales tâches de M. Weil. Lorsque des vérificateurs
envoyés par ses clients pour inspecter son usine ont commencé
à parler de traçabilité, il n'a pas manqué
de tendre l'oreille.
" Je crois que la traçabilité représente
le prochain aspect qui fera l'objet d'améliorations et où
les normes seront rehaussées ", prédit M. Weil.
" À mon avis, ce sera à la fois un outil de marketing
et une fonction essentielle dans l'avenir. "
Pour se garder une longueur d'avance, il s'est inscrit au Projet
pilote de systèmes de traçabilité du ministère
de l'Agriculture, de l'Alimentation et des Affaires rurales de l'Ontario,
un programme conçu pour aider les producteurs et transformateurs
d'aliments à faire le suivi de données d'importance
vitale tout au long des différentes étapes de production
et de distribution.
Dans le cadre du projet, Weil's Food Processing a collaboré
avec un expert-conseil pour ajouter un module de suivi des lots
au logiciel financier de l'entreprise, informatisé son système
de stocks et commencé à utiliser des codes à
barres lus au moyen d'appareils de poche. C'est toutefois dans les
secteurs de la réception et de l'expédition ainsi
que du conditionnement qu'il y a eu le plus de changements.
Désormais, tous les intrants, qu'il s'agisse des boîtes
de conserve ou de leur contenu, reçoivent des numéros
de lot à leur arrivée à l'usine, et ces données
sont saisies dans le système informatique. Dans le secteur
du conditionnement, un code à barres est apposé sur
les produits finis et est entré dans le système électronique
de contrôle des stocks. Avant l'expédition au client,
tous les codes à barres des produits sont lus et les données
ainsi générées sont associées directement
au bon de commande portant l'adresse du client.
Il en résulte donc une traçabilité d'une étape
en amont et en aval qui répond aux normes nationales Can-Trace.
" On peut prendre n'importe lequel des intrants et en déterminer
le fournisseur puis, grâce à notre système interne
de numérotation de lots, le premier client qui l'a reçu
", explique M. Weil.
Le système, dont la mise en service complète a eu
lieu à l'automne 2008, a bien fonctionné pendant la
période de pointe de la mise en conserve, qui va de la mi
août à la fin de novembre. Weil's Food Processing profite
déjà de ses avantages.
" Avant tout, j'exerce un meilleur contrôle sur les
stocks ", précise M. Weil, qui peut obtenir des renseignements
plus détaillés au moyen de l'ordinateur, car les lots,
et non seulement les articles, font maintenant l'objet d'un suivi.
" Nous avons constaté que nos stocks se rapprochent
beaucoup plus du compte réel. Nous avons donc plus de confiance
dans la fiabilité de notre inventaire informatisé
", dit-il.
Le système permet également d'accélérer
les rappels. Les clients commencent à exiger de leurs fournisseurs
des délais d'exécution précis dans le cadre
de leurs exercices de rappel, souligne M. Weil, et sans le programme
de traçabilité, il doute que son entreprise puisse
respecter ces normes. En outre, grâce au nouveau système
de numérotation des lots, il peut circonscrire le rappel
aux produits effectivement touchés.
" Nous pouvons déterminer où tel produit a été
livré, combien il y en avait de lots, puis le code à
employer pour le rappel ", explique-t-il. " Nous pouvons
donc exécuter le rappel avec plus de précision et
bien plus rapidement. "
En bout de ligne, M. Weil juge que la mise en œuvre d'un système
de traçabilité est une initiative judicieuse qui positionne
son entreprise en vue de répondre aux exigences futures de
la clientèle. " Il s'agit simplement d'aller dans la
direction où tout le monde semble se diriger" , précise-t-il.
" C'est une démarche logique. "
La traçabilité, c'est avantageux
Grâce à l'implantation d'un système de traçabilité,
Weil's Food Processing :
- est mieux en mesure d'effectuer le suivi des produits et des
commandes;
- a amélioré la gestion des produits en cours de
fabrication et des stocks de produits finis;
- peut exécuter des exercices de rappel plus rapidement
et avec plus de précision.
" À mon avis, la traçabilité
sera à la fois un outil de marketing et une fonction
essentielle dans l'avenir. "
- Mark Weil, directeur général,
Weil's Food Processing
Le Programme de subventions pour les systèmes
de traçabilité et le Projet pilote de systèmes
de traçabilité, qui font partie de l'Initiative de salubrité
des aliments, sont financés aux termes du Cadre stratégique
pour l'agriculture, une initiative fédérale-provinciale-territoriale.
Pour plus de renseignements :
Sans frais : 1 877 424-1300
Courriel :
advantage@ontario.ca
