T. & R. Sargent Farms a installé :
- des modules supplémentaires pour Business Vision, son
logiciel actuel de gestion des activités;
- une interface avec le système financier de l'entreprise;
- des lecteurs de codes à barres portatifs;
- une imprimante laser Zebra.
La traçabilité est un processus qui vise à
aider les producteurs et les transformateurs d'aliments à
consigner des renseignements essentiels à chaque étape
de la production et de la distribution afin qu'ils puissent effectuer
au besoin un rappel de produit de manière rapide et exacte.
La mise en œuvre du système dans les installations
de Sargent Farms a exigé de longues heures de travail, selon
Charlene Giguere, directrice de l'administration interne et des
ressources humaines, mais tout le personnel, des préposés
à l'entretien au directeur d'usine, s'est montré à
la hauteur de la tâche.
La plupart des employés n'ont pas tardé à
admettre que le nouveau système contribuerait à accroître
l'efficacité et faciliterait le travail de bon nombre d'entre
eux.
Même les quelques opposants initiaux, qui étaient
réticents à laisser tomber les anciennes méthodes,
ont approuvé les nouveaux processus et la nouvelle technologie
quand on les a invités à participer aux réunions
de planification.
" Lorsqu'on met les employés à contribution,
ce sont eux qui proposent des idées géniales ",
mentionne Mme Giguere. " Quand d'autres les voient faire et
adopter les nouvelles façons de faire, ils font de même.
"
Sur une période de neuf mois, une équipe interservices
a entrepris d'apporter toutes sortes de changements, allant de l'installation
de prises de courant supplémentaires pour les nouveaux lecteurs
de codes à barres au remaniement complet des processus d'expédition
et de réception.
De nouveaux systèmes permettent de faire un suivi électronique
de chaque intrant, qu'il s'agisse des chargements de poulets arrivant
par camion des quatre coins de l'Ontario et du Québec ou
des lots individuels de glace, de contenants, de doublures en plastique
et d'étiquettes. À l'autre extrémité,
chaque boîte de produits est étiquetée et scannée
avant d'être expédiée, ce qui permet au personnel
de faire le lien entre les commandes et des lots de production précis.
Les gains réalisés en valaient la peine. Le plus
important est probablement le recrutement de deux nouveaux clients
: d'importants détaillants qui d'habitude ne s'approvisionnent
qu'auprès de grandes usines de transformation.
" Lorsqu'ils sont venus sur place et ont vu que nous avions
adopté HACCP et un système de traçabilité,
ils ont décidé de faire affaire avec nous ",
indique Mme Giguere. " Cela a été toute une réussite.
"
On peut voir les avantages de la traçabilité jusque
sur le plancher de l'usine, où la préparation et l'expédition
des commandes se font plus rapidement et plus efficacement. Les
employés n'ont qu'à scanner le code à barres
figurant sur le produit fini au lieu de consigner à la main
les renseignements relatifs au chargement.
En outre, le nouveau système garantit l'exactitude de chaque
chargement puisqu'il avertit les employés s'ils scannent
le mauvais produit pour exécuter une commande.
" Il n'y a plus d'erreur de livraison, ce qui représente
un avantage considérable ", mentionne Mme Giguere. En
conséquence, l'entreprise n'a plus besoin de consacrer du
temps et de l'argent pour corriger les commandes erronées.
Pour ce qui est des rappels, ce qui auparavant aurait pris trois
heures peut maintenant être effectué en 15 minutes.
Au lieu de consulter des registres sur papier et d'effectuer le
dénombrement des stocks à la main pour retracer un
intrant, ce qui prend beaucoup de temps, il suffit de saisir quelques
données au clavier. Qui plus est, si un produit pose un problème,
il est possible de localiser le lot en cause plutôt qu'une
commande complète.
Quand on lui demande si la mise en œuvre d'un système
de traçabilité a été une bonne décision
d'affaires, Mme Giguere n'a aucune hésitation. " Absolument
", répond-elle. " En plus d'accélérer
notre fonctionnement - achats, ventes, logistique et contrôle
des stocks -, cela nous a permis de réaliser des économies
et de recruter de nouveaux clients. "
La traçabilité, c'est avantageux
Voici les avantages que retire T&R Sargent Farms de la mise
en œuvre d'un système de traçabilité :
- accélération du processus de rappel;
- réduction des erreurs de livraison et des retours de
produits;
- capacité d'assurer le suivi de tous les intrants et
pas uniquement des poulets;
- accroissement de l'efficacité opérationnelle;
- élargissement de la clientèle.
" La mise en œuvre d'un système
de traçabilité nous a permis non seulement
d'accélérer notre fonctionnement - achats,
ventes, logistique et contrôle des stocks - mais également
de réaliser des économies et de recruter de
nouveaux clients. "
- Charlene Giguere, directrice de l'administration
interne et des ressources humaines, T&R Sargent Farms
Inc.
Le Programme de subventions pour les systèmes
de traçabilité et le Projet pilote de systèmes
de traçabilité, qui font partie de l'Initiative de salubrité
des aliments, sont financés aux termes du Cadre stratégique
pour l'agriculture, une initiative fédérale-provinciale-territoriale.
Pour plus de renseignements :
Sans frais : 1 877 424-1300
Courriel :
advantage@ontario.ca
