Hillside Gardens a installé :
- ProducePakMC, un logiciel servant à recueillir
des données sur l'emballage et la production de plein champ;
- un réseau sans fil dans l'ensemble des installations
pour la collecte de données en temps réel;
- des PDA servant à recueillir des données en temps
réel sur l'emballage et l'expédition.
Autrefois, la famille Verkaik préparait la terre à
la main en vue de planter des pommes de terre, des céleris,
des laitues, des oignons et des carottes au printemps. À
mesure que leur entreprise prenait de l'expansion et qu'ils achetaient
d'autres terres, les Verkaik devaient accroître leur efficacité.
Ainsi, ils ont été les premiers à automatiser
leur exploitation à Holland Marsh en se dotant d'une machine
pour couper les fanes des radis, d'une récolteuse de céleris
automatique et d'une récolteuse de carottes automotrice.
Ils ont continué d'explorer différents moyens d'améliorer
leur entreprise et de favoriser son expansion. Au milieu des années
1970, ils ont entrepris d'emballer leurs propres produits.
M. Gleason, qui a épousé une Verkaik, est venu travailler
pour l'entreprise il y a 16 ans afin de préserver l'aspect
familial. Il dit que l'entreprise a toujours été à
l'écoute de ses clients qui accordent une grande importance
à la salubrité des aliments depuis quelques années.
M. Gleason et Hillside ont donc agi en conséquence.
Les oignons et les carottes qu'ils font pousser sont maintenant
vendus directement à de grands magasins de détail
ainsi que par l'entremise de courtiers ou de distributeurs. Avant
le projet pilote, le suivi des produits d'Hillside Gardens, de la
cueillette à la table des clients, se faisait sur papier.
" Cette méthode ", explique M. Gleason, "
était exigeante. Nous voulions la simplifier et la rendre
plus efficace. Lorsque l'occasion de collaborer avec le MAAARO pour
la mise en œuvre d'un système de traçabilité
électronique s'est présentée, nous n'avons
pas hésité. Une collègue qui est venue récemment
à la ferme était très impressionnée.
Elle a dit n'avoir jamais vu de système semblable dans l'industrie."
L'entreprise a acheté ProducePakMC, un logiciel qui peut
faire le suivi de chaque étape, y compris la préparation
champ par champ et d'autres tâches opérationnelles.
Les modules du logiciel portant sur la récolte et sur la
gestion des stocks assurent le suivi du produit de la cueillette
à l'entreposage. Tous les renseignements sur l'emballage
et la transformation sont consignés à l'aide d'ordinateurs
de poche et d'assistants numériques personnels (PDA) munis
de lecteurs de codes à barres, ce qui simplifie la sélection
des produits destinés à l'expédition.
Selon M. Gleason, le système électronique procure
de nombreux avantages à Hillside Gardens. " Auparavant,
les heures-personnes nécessaires à la production de
rapports à la fin de la journée étaient énormes
- imaginez-vous en train de compter 6 000 sacs de carottes à
la main! Nous avons donc gagné beaucoup de temps tout en
améliorant le contrôle des stocks parce que nous disposons
maintenant de données en temps réel sur ce qui se
passe sur le terrain grâce à nos PDA portatifs. Cela
nous a permis de réduire les pertes et le gaspillage et d'améliorer
la prise de commandes étant donné que nous pouvons
accéder facilement à notre inventaire et fournir à
nos clients un service de première classe. "
" Le système de traçabilité procure également
une valeur ajoutée ", fait observer M. Gleason. "
Il permet d'améliorer le contrôle de la qualité
jusque chez les clients. Ces derniers ont la garantie que nous avons
fait preuve de diligence raisonnable et que nous ne ménageons
pas nos efforts pour assurer la salubrité des aliments. Cela
montre l'intégrité de l'entreprise."
M. Gleason souligne également que la participation de l'entreprise
au Projet pilote de systèmes de traçabilité
a contribué à sensibiliser les employés d'Hillside
Gardens à l'importance de la salubrité des aliments.
Ils " sont fiers de leur travail ", et la salubrité
des aliments fait maintenant partie de leur culture.
" Hillside a été la première entreprise
à automatiser ses activités, la première à
se préoccuper de la salubrité des aliments et à
mettre par écrit des renseignements visant à assurer
la traçabilité et, maintenant, la première
à mettre en œuvre un système de traçabilité
électronique. Ce nouveau système est important pour
notre expansion. En outre, il nous permet d'aider les autres à
élaborer des systèmes semblables ", précise-t
il.
L'histoire d'Hillside Gardens est remplie d'exemples d'innovation
et de leadership qui ont contribué à bâtir la
réputation de l'entreprise et de ses produits. La participation
au Projet pilote de systèmes de traçabilité
confirme son rôle de chef de file dans l'industrie.
Le financement du Programme de subventions pour les systèmes
de traçabilité et du Projet pilote de systèmes
de traçabilité qui sont rattachés à
l'Initiative de salubrité des aliments est prévu dans
le Cadre stratégique pour l'agriculture, une initiative fédérale-provinciale-territoriale.
La traçabilité peut aider votre entreprise
Ce qu' Hillside Gardens a accompli dans le cadre du Projet pilote
de systèmes de traçabilité :
- efficacité accrue de la collecte de données grâce
à des PDA;
- amélioration du contrôle de la qualité;
- réduction des pertes et du gaspillage;
- amélioration du moral des employés;
- qualité accrue du service à la clientèle;
- traçabilité du produit du champ où il a
été planté jusqu'aux clients.
" Nous avons amélioré
le contrôle des stocks parce que nous disposons maintenant
de données en temps réel sur ce qui se passe
sur le terrain grâce à nos PDA. Cela permet
de réduire les pertes et le gaspillage. "
- Ron Gleason, chef de la direction et directeur
général d'Hillside Gardens Ltd.
Le Programme de subventions pour les systèmes
de traçabilité et le Projet pilote de systèmes
de traçabilité, qui font partie de l'Initiative de salubrité
des aliments, sont financés aux termes du Cadre stratégique
pour l'agriculture, une initiative fédérale-provinciale-territoriale.
Pour plus de renseignements :
Sans frais : 1 877 424-1300
Courriel :
advantage@ontario.ca
